spild aldrig fennikelstængler og fronds igen!
i de sidste par uger, efter at jeg er vendt hjem fra landmændsmarkedet, har jeg stegt masser af grøntsager som kartofler, aubergine, peberfrugter, løg, courgette og fennikel—men ikke alle sammen. Min datter og jeg elsker dem. Jeg vil skære en fennikelpære op, stege den med olivenolie og lidt salt og gobble det hele op selv (undskyld daughter…at mindst jeg købte tre pærer på søndag).,
denne uge fortalte sælgeren, Jeg køber min fennikel fra, at ingen vil have stilkene (de ting der ligner selleri) og fronds (de skarpe urtelignende dele), så jeg greb en pære med dem, ud over mine to uden. Jeg fortalte hende, at jeg ville udfordre mig selv i denne uge til at lave noget velsmagende og enkelt med hele fennikel. Hun bad mig om at fortælle hende næste uge, hvad jeg laver.,
Min første tanke var at lave kartoffel-fennikel suppe, efter den opskrift jeg bruger til kartoffel-porre suppe, men at bytte ud porre for fennikel. Så tog jeg til Instagram og bad folk om deres ideer til at bruge fennikelstængler og fronds. Jeg modtog en bunke svar. Instagrammers elsker fennikel!,
en kondenseret liste over ideer til fennikelstængler og fronds
disse er ikke engang halvdelen af svarene. Jeg har inkluderet en håndfuld links til opskrifter, jeg fandt online til nogle af disse ideer. Jeg har ikke selv prøvet disse opskrifter—jeg prøver simpelthen at spare dig for lidt tid på at søge – men jeg valgte dem, som jeg troede så bedst ud.
- bryg fennikel te. Stejle fronds i varmt vand., Hvis du har nogle tørrede fennikelfrø, kaste nogle af dem I også.
- Tilføj til bouillon. Her er min opskrift på vegetabilsk bouillon fra rester.
- Whhir op nogle pesto. I en foodprocessor, whhir sammen fronds, hvidløg, salt, olivenolie og nødder.
- brug stilkene på samme måde som forårsløg. Strip først stænglerne på fronds og vælg en id.fra denne liste til dem.
- brug stilkene på samme måde som pæren. Steg det, kast det i suppe eller skær det fint til salater.
- brug stilkene på plads selleri i næsten alt., Nogle gange i mit hjem kæmper vi for at polere en hel masse selleri. Vi klarer os måske bedre med det mindre antal stilke på en fennikelpære.
- brug fronds som en garniture. Føj dem til salatdressing, grønne salater, kartoffelsalater, ristede grøntsager, æg, dips, pastaretter, juice og smoothies.
- gær stilkene i surkål eller pickles. Eller brug fronds som dild i pickles.
- lav frond fritters fra David Tanis kogebog. Jeg kunne ikke finde opskriften, men her er kogebogen.
- lav en gratin lag med kartofler og fennikel chimichurri., Denne Ina Garten kartoffel-fennikel gratin skål ser godt ud. Det har ikke chimichurri i det, men her er en grundlæggende opskrift på det. Tilsæt noget fennikel til det.
- lav fennikelsalt eller fennikel slik. Disse lyder fantastisk! Du finder begge opskrifter på denne blog.
- destillere anisette <
- foder til dine marsvin.
jeg skulle have købt mere fennikel! Og det er ikke alle svarene! Tak til mine ig peeps for alle dine strålende ideer til at bruge fennikelstængler og fronds og reducere denne særlige type madaffald. Jeg videregiver dem til landmanden i næste uge.,
et 100 procent afkast på dine penge
mine fennikelpærer uden stilke og fronds koster $1. Med dem koster de godt $ 1. Disse stilke og fronds udgør mindst halvdelen af fennikel. Så ved at købe pærerne med stængler og fronds fastgjort, fordobler jeg dybest set mine penge. Og det er et garanteret afkast.
