ristning af mandler tager kun få minutter, men resulterer i en intensitet af smag og aroma, der forbedrer næsten enhver opskrift eller brug, inklusive som en snack lige ud af hånden. Strukturen af nødderne forbedres også fra en sæbevand, noget blød bid af de almindeligt tilgængelige dampgræsede mandler, der sælges i USA, til en tandigere, der forbliver knap, selv i bagværk. Ristning af mandler kan også forhindre dem i at synke til bunden af en kage eller brøddej.,
Du kan skåle hele, slivered eller hakkede mandler ved hjælp af samme metode, men med reducerede tilberedningstider for de skårne, der brænder lettere. Hvis du vil fjerne skindene fra hele mandler, når du har ristet dem, skal du gnide mandlerne mellem to køkkenhåndklæder. Skindene kommer lige af. For de bedste resultater skal du skåle hele mandler, inden du hugger dem i mindre stykker til brug i en opskrift.,
Anvendelse og Opbevaring
Drys hakkede ristede mandler på havregrød, pandekager, salater og sandwich til en protein – og fiber-rige stykket. Du kan opbevare ristede mandler, når de er afkølet helt i en lufttæt beholder på et køligt, tørt, mørkt sted i op til to uger eller i fryseren i tre måneder.,
Se Nu: Sådan Toast Mandler
Pan Metode til Ristningen Mandler
Spred mandlerne i et enkelt lag i en tør støbejern eller kraftig rustfrit stål stegepande. Varm dem over medium varme, omrør eller kast dem ofte, indtil de bliver gyldenbrune og begynder at lugte nøddeagtig. Det skal tage cirka tre til fem minutter for hele mandler. Se dem nøje, da stegepande-ristede nødder brænder let på pletterne i kontakt med gryden., De fortsætter også med at mørkere i et par minutter, efter at du har trukket dem ud af varmen, så overfør dem ud af den varme pande for at afkøle.
Ovn Metode til Ristningen Mandler
Opvarm ovnen til 350 F. Spred mandlerne i et enkelt lag på en kantede bagepapir foret med pergament papir. Rist dem i fem til 10 minutter, ryst panden et par gange for at omfordele nødderne, så de brune jævnt. Træk dem ud af ovnen, ligesom de bliver gyldenbrune og aromatiske, og overfør dem (løft blot pergamentpapiret) på et skærebræt eller i en skål for at køle af.,
Mikrobølgeovn Metode til Ristningen Mandler
mikrobølgeovn arbejder for skåltaler mindre mængder, såsom en 1/2 kop mandler. Spred møtrikkerne i et enkelt lag på en mikrobølgesikker plade foret med et papirhåndklæde. 1/2 tsk smeltet smør eller vegetabilsk olie over mandlerne for at forbedre bruningen. Kast for jævnt at belægge dem alle, og spred dem derefter tilbage i et enkelt lag. Du kan også springe det tilsatte fedt over og skåle dem almindeligt, selvom de ikke bliver som gyldenbrune med denne metode., Kog møtrikkerne på høj effekt i et minut; rør og kog i et ekstra minut. Fortsæt med at omrøre og tilberede i trin på et minut, indtil nødderne bliver gyldenbrune og duftende. Det kan tage tre til fem minutter i alt, afhængigt af effekten af din mikrobølgeovn.
