Dette indlæg kan indeholde affiliate links. Læs venligst min oplysningspolitik.
Åh svinekød, hvordan jeg elsker dig! Det kan se ud som om det tog for evigt at gøre dette, og at det har mange trin, men du tager fejl. Denne S .echuan Red Braised Pork Belly – (Hong Shao Rou) er så enkel og leverer stor tid på smag.,
jeg har altid elsket den dybe røde farve, som du ser i Kinesisk langsomt stegt and og andre retter, og besluttede at det var på høje tid, at jeg prøve at lave min egen. Jeg har prøvet flere forskellige tidspunkter nu for at gøre dette, og jeg tror, jeg nåede mit mål denne sidste runde!
Jeg har læst lidt nu i madlavning Hong Shao Rou (Rød braiseret svinekød) eller “rød-braising / madlavningsmetode.”Det er her svinekødmaven bliver braiseret med sojasovs, sukker og andre krydderier for at få den farve og karamelisering, der er så eftertragtet., Intet rødt madfarvestof i dette, nej, nej. Jeg brugte brunt sukker, og resultatet var himmelsk. Et strejf af risvineddike for at tilføje noget syre og tang, og dette resultat er lækker.
Dette er en lækker, klæbrig svinekødmave og med et lille strejf af varme for at gøre en utrolig middag med dampet ris.
i denne skål ønskede jeg, at svinekødmaven skulle blive infunderet med et par smagsvåben: grønne løg, en Serrano-peber og frisk ingefær.,
dette hjælper ikke kun med at starte tilberedningsprocessen og mør svinekødmaven, men giver en vidunderlig smagsbase til den opskårne svinekødmave. Når det er kogt i et par minutter i aromaterne, fjernes svinekødet fra væsken, tørres af og panoreres i en varm wook med olie for at starte de sprøde, knasende kanter.
Fjern svinekødterningerne fra den varme wook og tøm den på papirhåndklæde. Sæt til side, når du starter karamelsausen.
i din wook tilsættes brunt sukker og koges over medium varme, indtil sukkeret smelter og bobler., Tilsæt hurtigt varmt vand til wook og rør for at blande grundigt. Tilsæt sojasovs, risvineddike, Kinesisk fem krydderi, malet ingefær, rød peber flager og svinekødmaven tilbage til wook og rør. Dæk og lad det simre på lav i 35 minutter.
pork belly stykker blevet så succulently mørt og saucen bliver rigere og dybere i farven som det kokke.
efter 35 minutter skal du fjerne låget og lade saucen koge og tykke i 10 minutter mere.
Tjene dette med dampet ris og top med finthakket purløg.,
disse små nibbles er rige, sprøde, saftige og dækket af en sød, klæbrig og vidunderlig sauce, der har et godt strejf af varme. Du er velkommen til at udelade de røde peberflager, hvis du vil. Jeg elsker det og håber du vil også!Facebook Instagram og YouTube for alle mine nyeste opskrifter og videoer.
Abonner på mit nyhedsbrev, følg mig på Facebook, Pinterest, Instagram og YouTube for alle mine nyeste opskrifter og videoer.,
Szechuan Braiseret Svinekød Maven
Instructions
-
Cut the pork belly into 1-inch cubes., Skær ingefæren i fire lige store stykker. Trim enderne af de grønne løg og skær i halvdelen. Skær chile på langs. Sæt alle til side.
-
bring vand i kog i en stor wook. Tilføje skiver ingefær, løg, chile og svinekød mave. Bring det i kog igen og skru ned for varmen og lad det simre i 3 minutter. Fjern svinekødmaven fra wook og tør med papirhåndklæde, når den er kølig nok til at håndtere. Kass .r vand og indhold fra .ok.
-
tilsæt vegetabilsk olie til varm wook og tilsæt svinekødstykker., Rør stege til brun på alle sider. Fjern fra wook og dræne på papir håndklæde, der er afsat.
-
Til din wok tilføje brun sukker, og kog over medium varme, indtil sukkeret smelter og bobler. Tilsæt forsigtigt og hurtigt det varme vand til wook og rør for at blande grundigt (dette vil sputter). Tilsæt sojasovs, risvineddike, Kinesisk fem krydderi, malet ingefær, rød peber flager og svinekødmaven tilbage til wook og rør. Rør for at belægge svinekød. Dæk og lad det simre på lav i 35 minutter.,
-
fjern låget og lad saucen koge og tykke i 10 minutter mere. Server dette med dampet ris og top med finhakket purløg.
Video
De oplysninger, der angives, er et skøn, der leveres af en online ernæring lommeregner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.,
