jeg ved, kogt kød, der ikke er alles kop te, men nu og da min hund har et anfald af betændelse i bugspytkirtlen og kogt kyllingebryst er det nemmeste mad til hans lille krop til at fordøje, mens han kommer tilbage til normal. Mod slutningen af denne sidste episode var den eneste kylling, jeg havde, frosset, og jeg ville ikke vente med at afrime den i køleskabet. Jeg kunne have optøet det i mikrobølgeovnen, men jeg var nysgerrig–kan du koge frosset kylling?,
efter en hurtig Google-søgning ser det ud til, at den overordnede tro er, at hvis kylling koges fra sin frosne tilstand, vil den, der deltager i den, helt sikkert dø en langsom, smertefuld død. Jeg ved ikke om dig, men når jeg er inden for hørevidde af en sådan paniksikkerhed, tvivler jeg straks på, hvad der er blevet sagt. Det var da jeg opgav at finde svaret fra masserne og vendte mig til eksperterne på Food Safety and Inspection Service (FSIS).
er det sikkert at koge frosset kylling?
viser sig, vi kan alle hvile lidt lettere nu., Kylling kan koges fra sin frosne tilstand, men der er nogle vigtige regler at følge.først og fremmest skal du komme ud af det handy-dandy termometer og kontrollere kyllingen, da den koger til en indre temperatur på 165 F. F. FSIS siger, at det vil tage cirka dobbelt så lang tid at tilberede en frossen kylling end en rå, og jeg fandt, at dette var sandt, da jeg kogte et enkelt kyllingebryst til min hund. I stedet for at tage fem minutter at koge, tog det bare lidt længere end ti minutter.
for det andet kog kun kylling på komfuret (som ved kogning) eller i ovnen (som ved stegning)., Forsøg ikke at tilberede frosset kylling i mikrobølgeovnen eller i en langsom komfur. I disse tilfælde skal du altid afrime det først.
lad os alle tage et dybt, beroligende ånde nu, vel vidende at der er en mindre ting i livet at være bekymret for. Så længe du overholder disse to regler, vil ingen dø en langsom, smertefuld død, fordi du kogte frosset kylling.
For mere information om sikker håndtering af kylling i køkkenet, gå til Foodebstedet for fødevaresikkerhed og inspektionstjeneste.
