Deling er omsorgsfuld!
- Del
- Tweet
- Pin-kode
Texas Kaviar med black-eyed peas, sorte bønner, majs, rød peberfrugt og rødløg kan spises som dip eller som en side salat. Hermetiske bønner fungerer rigtig godt til denne opskrift, hvilket gør det super nemt at smide sammen til en fest.
Black-eyed peas i sig selv ikke er en af de mest spændende, flavorful mad., Men de kommer virkelig til live i Te .as Caviar.
en dressing af eddike, olie, sukker og hvidløgspulver giver dem en syltede smag. Nogle koriander og jalapeno krydre dem lidt op.
(Det er min datters sort negl., Jeg behøver ikke gøre sort neglelak 🙂 )
Texas Kaviar går tilbage til 1940’erne, hvor Helen Corbitt, en New Yorker, der flyttede til Texas for at lære catering og restaurant management ved University of Texas, skabte det, da hun fik til opgave at forberede et måltid til en konvention, der er gjort med alle Texas produkter. Hun forvandlede den ydmyge, jordiske sortøjede ærter til en levende smagfuld skål, der har været populær i næsten 75 år.,interessant nok tænkte Helen Corbitt ikke meget på te .as eller dets mad, da hun først tog et job der og kun planlagde at blive, indtil hun tjente nok penge til at vende tilbage til ne.York. År senere fortalte hun Dallas Times-Herald reporter Julia Sweeney, at hendes første reaktion at tage et job i Texas var, “Hvem fanden ønsker at gå til Texas?”Hun tilføjede derefter,” kun jeg sagde ikke ‘helvede’ i disse dage. Jeg lærte at sværge i Te .as.”
men te !as voksede på hende (og jeg er sikker på med en personlighed som hendes, at hun voksede på te !as!,) og hun blev leder af food services hos Neiman Marcus, hvor hendes Valmuefrødressing blev en favorit på menuen. Hun havde en lang og dygtig karriere i te .as fødevareindustrien og udgivet flere kogebøger. Jeg ville elske at få mine hænder på en.
Gå aldrig glip af en opskrift! Følg Spicy Southern Kitchen på Pinterest og Instagram.,
Course: Appetizer
Prep Time: 15 minutes
Total Time: 15 minutes
Servings: 12
Calories: 189kcal
Author: Christin Mahrlig
Served chilled, this Texas Caviar Dip with black-eyed peas, black beans, corn, and red bell pepper is wonderful eaten with tortilla chips or on its own.,leaves
1/2 cup red wine vinegar
2 teaspoons sugar
1/2 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon ground black pepper
1/4 cup vegetable oil
Instructions
-
Combine black-eyed peas, black beans, corn, red bell pepper, red onion, celery, tomatoes, jalapenos, and cilantro in a large bowl.,
-
In a small bowl, whisk together vinegar, sugar, garlic powder, salt, pepper, and vegetable oil.
-
Pour dressing over black-eyed pea mixture and toss to coat. Refrigerate for at least several hours.
