planlægning af en tea party menu til en eftermiddagste (også kaldet høj te eller lav te) kan virke skræmmende i starten, men det er ret simpelt.
Afhængigt af den lejlighed, din eftermiddagste menu kan være så sparsom, da te og fløde scones (en type eftermiddagste menu kendt som “kop te”) eller omfattende nok til, at den omfatter flere typer af te, scones, finger sandwich og andre lækkerier. Uanset hvad, disse tip til planlægning af din tea party-menu er sikker på at hjælpe dig med at finde den perfekte kombination af mad og drikke til din næste eftermiddagste.,
te
Med så meget fokus på fødevarerne i eftermiddagste kan det være let at overse teen. Den te eller te, du serverer, er dog lige så vigtig som fødevarerne, hvis ikke mere. Jeg anbefaler stærkt at vælge fra denne liste over top te til eftermiddagste, da de fleste af dem parrer meget godt med en række fødevarer, der findes på eftermiddagste-menuer. Prøv at vælge fed te til rige eller stærkt aromatiserede fødevarer eller mere delikate te til mere subtile fødevarer., Overvej at inkludere mindst en koffeinfri tisane (“herbal tea”) eller en koffeinfri mulighed, hvis nogle gæster er følsomme over for koffein.
mælk og krydderier
mælk, sukker og citron er valgfrie ingredienser, som dine gæster kan tilføje til deres egen te. Afhængigt af typen eller typerne af te på din tea party menu, kan du tilbyde mælk, sukker og citron eller kun et eller to tilsætningsstoffer. (Selvom nogle amerikanere kan lide at tilføje fløde til deres te, er dette ikke traditionelt i England., At tilføje mælk til Earl Grey er heller ikke almindeligt i England, da mejeriet har en tendens til at kollidere med bergmot-smagen i teen.)
Scones & Scone Toppings
Scones er en af de mest populære retter, for tea party menuer. De kan være søde eller salte og komplekse eller almindelige. Fra grundlæggende kærnemælk scones, krydrede cheddar sennep scones, søde kanel scones; der er scone opskrifter til enhver stil af teselskab., Hvis du planlægger en teselskabsmenu til piger, kan du overveje at servere hindbærscones, som er naturligt lyserøde, når du moser hindbærene lidt, når du rører og ælter dejen.
sørg for at parre dine scones med passende scones toppings eller opslag, såsom Devonshire cream, clotted cream eller lemon curd.
Finger Sandwiches
Finger sandwiches (også kendt som “te sandwich”) er ofte serveres ved fuld te, en tungere stil eftermiddagste menu., Klassisk eftermiddagste finger sandwiches, som indeholde æg, salat, te sandwich, agurk te sandwich, røget laks finger sandwiches, roastbeef finger sandwich, skinke finger sandwiches, og kylling salat finger sandwiches. (Disse typer af enkle opskrifter tendens til at fungere godt for kids’ te parter.)
Men, du kan vove sig ud over disse mere traditionelle te sandwich med andre te sandwich opskrifter, som brøndkarse te sandwich eller smurt radise finger sandwiches., Bare sørg for at holde intensiteten af smagene i dine fingersmørbrød, der kan sammenlignes med smagsniveauet i din te og slik.
andre slik
andre slik (udover søde scones) serveres ofte med fuld te eller let te. Almindelige typer af slik, der findes på tea party-menuer, inkluderer forskellige typer svampekager, Madeleines, cupcakes (som er ideelle til børns tefester) og bagateller. Pas på ikke at have for meget overlapning i de typer slik, du serverer., Ideelt set vil din slik menu omfatte en række smag, såsom sæsonbestemt frugt (eller i de køligere måneder, konserves), fløde, vanille eller chokolade.
Andre Savories
ud over at finger sandwiches, nogle tea party menuer omfatte andre savories, som krydrede boller, supper, tærter eller lettere krydrede snacks, gerne krydret nødder eller ost og kiks. Hvis du kaster et tema teselskab, kan omhyggelig udvælgelse af andre savories hjælpe tilføje til dit tema.,
andre drikkevarer
for børns tea party menuer, overveje at servere iste, juice eller punch. For voksne tefester kan du overveje at tilbyde champagne eller en tecocktail.
Tips
- tænk på farve og tekstur, når du planlægger din tea party menu. Omhyggeligt udvalgte farver kan relatere til en tea party tema, den aktuelle sæson eller andre koncepter, eller de kan simpelthen være en anden måde at gøre din tea party menu fornøjelig for dine gæster. På samme måde tilføjer en række forskellige teksturer nydelsen af de fødevarer, du serverer.,
- sæsonbestemte ingredienser kan tilføje smag og farve til din tea party menu. Overvej at bruge frisk frugt, urter og spiselige blomster til at oplive din menu. Et eksempel på sæsonbestemte ingredienser som fokus for en eftermiddagste-menu er jordbærte, en type eftermiddagste-menu, der indeholder friske jordbær.
- overvej at teste hver opskrift mindst en gang før din tefest. På denne måde ved du nøjagtigt, hvad hver mad eller drikke smager på forhånd og kan finjustere opskrifter eller ændre din menu efter behov.
- sørg for at have nok mad til hele din fest., Planlæg, hvor meget hver gæst sandsynligvis vil spise, og lav derefter lidt mere.
- hvis du har et budget, skal du sørge for at planlægge din menu omhyggeligt og vælge lidt billigere indstillinger i dine opskriftsvalg. For eksempel, rosin scones er langt billigere at gøre end cherry boller, æg og salat finger sandwiches langt billigere at servicere end rejer salat te sandwich.,
- Hvis du er på kort tid, kan du overveje at købe nogle varer, i stedet for at forberede dem selv, og vælger retter, der kan tilberedes i forvejen, såsom finger sandwiches, som ikke vil få klæg eller slik, der kan opbevares på køl, indtil de er klar til at blive serveret.,
