Good Mood

Linda Crampton is a teacher with an honors degree in biology. She enjoys exploring nutrition as well as the culture and history of food.

En Koncentreret og Alsidig Kilde til Protein

Tekstureret Vegetabilsk Protein (TVP) er en koncentreret protein-produkt, der er generelt lavet af sojabønner. Det er et alsidigt stof, der kan bruges som køderstatning, når krydderier, krydderier eller urter tilsættes. Det er især værdifuldt for folk, der ikke spiser kød, da plantebaserede fødevarer generelt indeholder mindre protein end fødevarer fra dyr. Produktet kan også bruges som kødforlænger til folk, der spiser kød.,

TVP er undertiden kendt som tekstureret sojaprotein eller tsk. Det er højt i protein og fiber og meget lavt fedtindhold. Det sælges som tørrede bidder, skiver, flager, granulater eller pulver og skal hydreres, før de bruges. Produktet har en mild smag på egen hånd, men absorberer let smag fra væsken, hvor den er gennemblødt eller kogt. Det fungerer godt i mange fødevarer, der traditionelt indeholder hakket oksekød eller kødstykker, såsom lasagne, chili, veggie burgere, tacos og “kød” tærter.,

TVP kan være meget nyttigt for veganere og vegetarer. Veganere spiser ingen mad, der kommer fra dyr. Vegetarer spiser mejeriprodukter og æg, men intet kød eller fisk.

Hvordan laves TVP?,

TVP er generelt lavet af sojamel. Dette er fremstillet af sojabønner (også kendt som sojabønner), der er blevet afskallet, formalet til et måltid og fik deres olie ekstraheret. Det indeholder protein og er ikke så rig på kulhydrater som mel fremstillet af de fleste korn er.

trinnene til at gøre TVP varierer lidt baseret på producenten, men generelt er processen som følger. Slutproduktet har ofte en porøs eller fibrøs tekstur, der ligner noget tekstur af kød.

1. sojamel fremstilles og blandes derefter med vand.,
2. blandingen opvarmes ved høj temperatur og tryk inde i en maskine kaldet en ekstruder.
3. åbningen af ekstruderen er en plade med huller, der kommer i forskellige former og størrelser. Den opvarmede sojablanding skubbes gennem hullerne og skæres i små stykker af knive.
4. stykkerne blæser op, når de forlader ekstruderen og kommer ind i et miljø med et lavere tryk.
5. TVP-stykkerne tørres eller bages derefter.,

ved Hjælp af Tekstureret Vegetabilsk Protein

Køb og Rehydrere TVP

TVP er solgt i naturlig mad, markeder eller helsekostbutikker, hvor det er let tilgængelige i emballeret eller i bulk form. Det er undertiden produceret af hvede i stedet for soja, men sojaformen er mere almindelig. Produktet spænder fra beige til gyldenbrun i farve.

det er let at rehydrere tekstureret vegetabilsk protein. En kop varm væske tilsættes til en kop TVP granuler eller bidder. De faste stykker har brug for cirka ti minutter til at absorbere væsken., Blandingen af granulater og vand kan også mikrobølges i ca.fem minutter for at rehydrere proteinet.

store stykker TVP kan kræve to kopper varm væske pr.kop TVP og skal muligvis simres i tyve til tredive minutter for at rehydrere. Mere TVP eller vand kan tilsættes for at få den rette konsistens under hydrering. Overskydende vand skal drænes, før produktet anvendes.,

ifølge pakkeetiketten indeholder 1/4 kop TVP vist i starten af denne artikel 12 gram protein, 4 gram fiber, 3 gram sukkerarter og 0 gram fedt. Det indeholder også 8% af vores daglige calciumbehov og 15% af vores jernbehov.,

Vegetar Taco Påfyldning Opskrift

anvendelse af Tekstureret Vegetabilsk Protein

Da unflavored soja protein absorberer smag fra iblødsætning eller madlavning vand, bouillon, lager, eller suppe gør en god fugtende væske. Vand indeholdende krydderier, krydderier eller en sauce fungerer også godt.

hydreret soja produkt kan bruges i stedet for kød i fødevarer som tacos, chili, gryderet, spaghetti sauce, lasagne, pizza toppings, og vegetariske burgere, “kød”, bolde, tærter og brød., Det kan også føjes til scrambled tofu, som nogle veganere bruger som erstatning for røræg.

tilberedte kødanaloger fremstillet af soja og / eller hvedeproteiner sælges i købmandsforretninger. For eksempel kan jeg købe vegansk bacon, skinke, bologna, kødboller, burgere, pølser, malet oksekød og kyllingestrimler i mit lokale supermarked. De er lavet af en kombination af soja og hvede protein og er beriget med vitaminer og mineraler. Tilberedte produkter kan være meget nyttige, men de kan indeholde mere salt end nødvendigt samt tilsatte farver og smag.,

produkter, der indeholder hvede såvel som soja, er ikke egnede til mennesker med cøliaki, fordi hvedeprotein indeholder gluten. Ved cøliaki forårsager indtagelse af gluten skade på villi på tyndtarmens foring. Funktionen af villi er at absorbere produkterne af madfordøjelse. Sojabønner indeholder ingen gluten.

En Soja Protein Burger Opskrift

Soja Protein Fordele

Tekstureret vegetabilsk protein er nem og bekvem at bruge., Med de rigtige aromaer er det velsmagende og behageligt at spise. Det giver også bulk og tekstur til fødevarer, som malet kød ofte giver. Veganere og vegetarer kan spise kødlignende produkter, mens de ved, at ingen dyr har lidt for at give deres måltid.

Protein fremstillet af soja er meget billigere end kød. Det tørrede produkt forbliver frisk i lang tid og er lettere at transportere, hvis en person går på tur. Soja indeholder ingen kolesterol, er lav i natrium, og er en god kilde til calcium og jern.,som protein fra dyr indeholder sojaprotein alle de “essentielle” aminosyrer—det vil sige dem, som vores kroppe ikke kan lave. Det siges ofte at være et” komplet protein ” som et resultat. Soja er lav i methionin sammenlignet med mad fra dyr, imidlertid.at spise en mad, der er et komplet protein, er nyttigt, men ikke vigtigt for veganere, forudsat at diætvalg overvejes nøje. Alle de essentielle aminosyrer kan opnås ved at spise en passende kombination af forskellige plantefødevarer.,

Vegetar Tostada Opskrift

commons har flere filer Relateret til Produktet

Nogle mennesker hævder, at selv om tekstureret vegetabilsk protein er lavet af sojabønner, er det ikke et naturligt produkt. En række kemikalier kan være involveret i at skabe det proteinrige sojamel., Derudover ændrer højtrykket og varmen inde i ekstruderen sojamel – og vandblandingen til et termoplastisk stof (et, der kan formes ved en høj temperatur og vender tilbage til en fast form ved en lavere temperatur), hvilket er en meget unaturlig form for en mad.

et yderligere problem er, at ernæringseksperter gentagne gange fortæller os at understrege hele, uforarbejdede fødevarer i vores kost for de bedste sundhedsmæssige fordele. Tekstureret vegetabilsk protein er ikke en hel mad og er stærkt forarbejdet.,

fødevareforvaltningsorganer siger, at tekstureret sojaprotein er sikkert, medmindre en person har en sojaallergi (eller en glutenintolerance, hvis det teksturerede protein er lavet af hvede). Det er bestemt en meget nyttig mad til veganere og vegetarer, der ønsker at bruge en køderstatning i deres kost.

Overdreven Indtagelse af Soja

Der er et andet potentielt problem med at tilføje TVP til kosten. Produktets alsidighed kan få veganere til at blive for afhængige af soja, især hvis de allerede spiser soja i andre former. Soja er til stede i tekstureret vegetabilsk protein, kød analoger, tofu, tempeh, spreads for brød og kiks, og mejeriprodukter udskiftninger såsom sojamælk, flødekande, ost, yoghurt, og is.

soja kan blive en veganer kød, mejeri, og æg erstatning., De kan omfatte det i hvert måltid og kan endda indtage det i flere elementer under et enkelt måltid. Det er ikke godt at overbelaste på nogen mad, da det kan indeholde potentielt skadelige stoffer samt nyttige næringsstoffer. Derudover kan maden Cro .d ud en bredere vifte af gavnlige fødevarer i kosten.

Isoflavoner og Fytoøstrogener

Sojabønner og sojaprodukter er kendt for deres isoflavone indhold. Isoflavonerne virker som fytoøstrogener inde i vores krop. Et phytoøstrogen er et plantekemikalie, der virker som en svag form for østrogen (et humant hormon) i vores krop. Soja isoflavoner kan have en række sundhedsmæssige fordele. Fordi de fungerer som et hormon, er det imidlertid undertiden blevet antydet, at de kan have skadelige virkninger hos visse mennesker, såsom kvinder, der har haft brystkræft.,sundhedseksperter synes at være enige om, at det at spise sojaprodukter i moderation er fint og endda gavnligt for de fleste mennesker. Det er nok ikke en god ide at overdrive sojaindtag. Mennesker, der har eller har haft kræft, eller som har stor risiko for at udvikle sygdommen, bør kontakte Deres læge, før de spiser sojabønner eller sojaprodukter.

niveauet af isoflavoner i tekstureret vegetabilsk protein varierer baseret på de trin, der anvendes i produktionen., Selvom isoflavonindholdet i et købt produkt muligvis ikke er kendt, er det bedst at tælle produktet som en del af det daglige sojaindtag.

Vegetarisk Pølse Jord Opskrift

Hvordan man kan Reducere Soja Indtag

Der er flere måder for veganere og vegetarer at reducere deres soja indtag, hvis de vælger at gøre dette. Andre typer ikke-mejerimælk findes for eksempel ved siden af sojamælk. Disse mælk er normalt beriget med calcium, vitamin B12 og D-Vitamin, ligesom sojamælk., Disse er tre meget vigtige næringsstoffer til veganere. Nogle ikke-mejeri mælk er ris, mandel, hamp, havre og kokosmælk.

næringsgær kan give en osteagtig smag til at erstatte sojaost. Risbaseret is er tilgængelig. Nogle veganske burgere, der sælges i butikkerne, er lavet af havre i stedet for soja. Portobello svampe kan erstattes af bøf.

sojaprotein kan bruges til at gøre meget nyttige mælke-og kødsubstitutter i en vegansk eller vegetarisk kost. Der er dog så mange velsmagende veganske fødevarer til rådighed i dag, at det ikke er nødvendigt at overbelaste en type mad i kosten.,

• fakta om isoleret sojabønneprotein fra FAO (FN ‘ s Fødevare-og Landbrugsorganisation)
• næringsstoffer i sojaprotein isoleres fra SELFNutritionData (næringsstofniveauet i et bestemt mærke af TVP er muligvis ikke identisk med værdierne i denne reference på grund af den måde, hvorpå den er forberedt.,)
• Soja bruger og bivirkninger fra WebMD
• Oplysninger om soja isoflavoner fra Linus Pauling Institute, Oregon State University

Dette indhold er korrekt og rigtigt, at den bedste af forfatterens viden og er ikke ment til erstatning for formel og personlig rådgivning fra en kvalificeret professionel.

© 2012 Linda Crampton

Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada, juni 07, 2018:

Hej, DredCuan. Tak for at kommentere. TVP kan helt sikkert være et nyttigt stof., Jeg håber, at de restauranter, der bruger TVP som kødforlænger, fortæller deres kunder om det.

Rejsekok fra Manila den 07.juni 2018:

i fødevareindustrien har nogle restauranter brugt TVP som deres kødforlænger, da det helt blandes med enhver form for kød. TVP kommer også i blokke, så nogle vegetariske restauranter tilbyder forskellige måltider.Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den 25.maj 2018:

Hej, Mary. TVP er en forarbejdet mad, men det er meget nyttigt. Det er en god kilde til protein, som navnet antyder.,Mary Norton fra Ontario, Canada den 25. maj 2018:

Jeg har ikke hørt om dette før, men nu på grund af sundhedsmæssige problemer i familien, er jeg nødt til at udforske nogle af de rene madalternativer.Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den 29.marts 2018:

Hej, Bethany. Tak for kommentaren. Soja kan være meget nyttigt, men det kan nogle gange være et problem i stedet.

Bethany Halbert fra Westest Virginia, USA den 29. marts 2018:

Dette er et godt knudepunkt at bruge som ressource!, Jeg har forsøgt at finde kød-alternativer for nylig, men så mange af dem er sojabaserede, og som du nævnte for meget soja kan også være et problem. Det virker også meget behandlet… men nu, hvis jeg ser dette produkt i noget, jeg spiser, vil jeg faktisk forstå, hvad det er!Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den 19.februar 2018:

mange tak for kommentaren, Linda. Det produkt, du beskriver, lyder interessant. Jeg ville ønske, jeg havde prøvet det.,Linda Lum fra Stateashington State, USA den 19. februar 2018:

Linda, i 1970 ‘ erne solgte Lipton soup company et produkt kaldet “Make a Better Burger”. Det var TVP og krydderier, der skulle bruges til at udvide hakket oksekød til hamburgere eller kødlaff. (Kødpriserne var meget høje.) Det kom i forskellige smagsprofiler som teriyaki, chili, italiensk osv. Jeg har ofte ønsket, at det stadig var tilgængeligt.

begge mine døtre er nu vegetariske, og jeg har været mildt nysgerrig efter at bruge TVP, men var tilbageholdende, fordi jeg ikke rigtig vidste, hvordan man bruger det alene., Takket være denne artikel tror jeg, at jeg nu har tillid til at prøve det. Tak så meget for sådan en informativ, velskrevet hub.Kristen Ho Kristene fra Nordøst Ohio den 04. Oktober 2015:

du er velkommen til Alicia. Tak! Jeg bliver stadig vant til det, når jeg kan hydrere dem godt. Jeg har brug for den rigtige TVP til det, tror jeg.Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den 04.Oktober 2015:

Tak, Kristen. TVP kan helt sikkert være nyttigt. Held og lykke med kødboller!Kristen Ho Kristene fra Nordøst Ohio oktober 04, 2015:

stor hub, Linda., Jeg har for nylig prøvet TVP sidste måned og tilføjet til min pasta. Jeg har ikke mestret hvordan man laver kødboller sidst.Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den 17.September 2012:

Hej, Thundermama. Det er nemt at spise for meget af en mad, når vi kan lide det, eller når det er nyttigt! Jeg er nødt til at være forsigtig med dette selv. Tak for kommentaren.

Catherine Taylor fra Canada den 17.September 2012:

Hmmm…Jeg havde aldrig overvejet det behandlede problem med TVP eller forbruge for meget soja. Selvfølgelig skal jeg genoverveje nogle elementer i min kost. Fantastisk knudepunkt!,Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den 16. September 2012:

mange tak, ukendt spion! Jeg sætter pris på dit besøg og kommentar.

livet under opførelse fra Neverland den 16. September 2012:

sådan en stor artikel og meget interessant info, som jeg ikke ved om! Utroligt.Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den 14.September 2012:

det er en god id., drbj.

Naturals bedste, som jeg altid siger.

(tak for kommentaren!,)

drbj og sherry fra south Florida den 14.September 2012:

tak for den interessante TVP-info, Alicia, men jeg vil ikke være coy,

Hvis jeg vil tilføje det til min diæt, spiser jeg den naturlige soja. Jeg siger det bare.Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den 14.September 2012:

tak for besøget og kommentaren, Sunnie Day. Jeg forsøger også at følge en naturlig kost, men der er undtagelser! Jeg spiser ikke-så-naturlige ting så godt, men jeg forsøger at begrænse dem.

Sunnie Day den 14.September 2012:

Dette er en fantastisk artikel., Jeg læner mig mere mod en plantebaseret kost for at få protein, og det generer mig, hvordan det er lavet..ikke så naturligt. Jeg ved, at mange ting er lavet under unaturlige forhold og sandsynligvis meget svære at holde sig væk fra..Jeg forsøger virkelig at overholde en naturlig kost. Tak for at dele disse oplysninger..Altid rart at lære mere.Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den 13.September 2012:

tak for den venlige kommentar, underviser. Jeg sætter pris på dit besøg!

Dianna Mende.den 13. September 2012:

elsker forslagene om hamp og sojaprotein., Dine hubs er altid sådan en god læsning og fuld af sunde nyheder. Tak for at dele!Linda Crampton (forfatter) fra British Columbia, Canada den 12.September 2012:

tak for kommentaren og stemmerne, d .ymsli. .y. Jeg spiser nogle forarbejdede soja lejlighedsvis, men ikke ofte. Det kan være meget velsmagende, men jeg kan ikke lide det faktum, at det er lavet under sådanne unaturlige forhold. Jeg kan dog godt lide rice dream – især chokoladeversionen!

li Liz Elias fra Oakley, CA den 12.September 2012:

meget interessant., Jeg bogmærker dette for at komme tilbage og se videoerne, når mine øjne ikke er halvt lukkede.

stemte op, interessant og nyttigt. Jeg vidste ikke, hvordan de lavede de ting før.. 😉