rejsende rådes til at læse FCO rejsetips på gov.uk/foreign-travel-advice for det land, de rejser til.
Hvis du sætter foden på sydafrikansk jord, lad ikke, før du har nydt en traditionel al fresco braai, så meget for den grillede mad, som for den kulturelle oplevelse. Følg det op med et populært melktert (vaniljesausfyldt pastryienerbrød), og hvis du har lyst til lidt snifter til at afslutte, vil et sødt og cremet glas Amarula (likør) bestemt gøre tricket.,
få mere ferie inspiration og ekspertrådgivning fra vores rejse hub.
du Må ikke forlade Sydafrika uden at spise:
Biltong & droewors
Kemisk hærdning var en metode, der bruges til at konservere kød af de indfødte stammer i Syd Afrika, før køleskabe var opfundet. Normalt lavet af oksekød eller vildt, såsom springbok, biltong (et tyndt skåret, lufttørret kød) og droe .ors (en lufttørret pølse) spises traditionelt som snacks., Kødet hærdes i en blanding af eddike, salt, sukker og krydderier som koriander og peber og hænges derefter for at tørre. Det færdige produkt er værdsat af sundhedsentusiaster for dets høje protein og lave fedtindhold. I dag tilføjer biltong-og droe .ors-producenter ofte aromaer som chili eller hvidløg til kødet og bruger en række kød, såsom struds og vildsvin.
Boerewors
Dette er en traditionel South African pølser lavet af oksekød, blandet med enten svinekød eller lam og en blanding af krydderier., Boereorsors serveres traditionelt i en opviklet form, der ligner Cumberland-pølsen og koges på en braai (grill). Ordet boere .ors kommer fra Afrikaans og hollandske ord boer (landmand) og worors (pølse).
Cape Malay karry
I det 17. århundrede, den hollandske og franske landet og bosatte sig i Cape Town, bringe slaver fra Indonesien, Indien og Malaysia, sammen med deres krydderier og traditionelle tilberedningsmetoder., Når de kombineres med lokale råvarer, skabte de aromatiske krydderier som kanel, safran, gurkemeje og chili duftende karryretter og gryderetter, som stadig er populære i området i dag.
prøv at lave din egen…Cape Malay kylling karry.
Katost budding
En hollandsk import, katost budding er en sød og klistret, bagt svamp budding lavet med abrikos marmelade og serveres kvalt i en varm fløde sauce., Dette er Sydafrikas svar på den britiske klistrede toffee pudding, serveret i mange restauranter, men hovedsageligt bagt derhjemme til søndagsfrokost.
Chakalaka & pap
Chakalaka og pap er grundpillerne på alle Sydafrikanske middagsbordet. Chakalaka er en vegetabilsk skål lavet af løg, tomater, peberfrugter, gulerødder, bønner og krydderier, og serveres ofte koldt. Pap, der betyder ‘grød’, ligner amerikanske grits og er en stivelsesholdig skål lavet af hvid majs majs., Chakalaka og pap serveres ofte sammen, sammen med braaied (grillet) kød, brød, salat og gryderetter.
Braai/Shisa nyama
For en ægte smag af Sydafrika en autentisk braai (grill) eller shisa nyama (‘brænde kød” på Zulu) er en spise oplevelse, du ikke må gå glip af. Braais opstod i townships i Johannesburg, med slagtere, der er oprettet griller foran deres butikker i weekenden til grill kød og sælge det på gaden. I dag samles lokalsamfundene i braais i braeekenderne for at dele mad., Pop sammen for at opsuge den pulserende atmosfære, lytte til musik og tage din pick fra kødet på tilbud, som regel bestående af oksekød, kylling, svinekød, lam og vors (pølser) – dette er ikke en udflugt for vegetarer!
Bunny cho.
denne gademad i Durban er blevet populær i hele Sydafrika og begynder nu at ramme vores fødevaremarkeder tilbage i London. Udhulede brød, fyldt med krydret karry blev oprindeligt skabt af det indvandrede indiske samfund i Natal-området i Durban og serveret til arbejdere til frokost., Prøv kylling, svinekød eller vegetariske sorter, der indeholder linser og bønner.
Amarula Don Pedro
Denne cocktail-kommer-dessert bruger Sydafrikanske Amarula, en creme likør lavet af den oprindelige marula frugt, blandet med is. Find det i hver bar eller tage en flaske Amarula hjem fra duty-free at lave din egen!
Bobotie
Anden skål menes at have været bragt til Sydafrika med Asian bosættere, bobotie er nu den nationale parabol af landet og kogte i mange hjem og restauranter., Hakket kød er simret med krydderier, normalt karrypulver, urter og tørret frugt, derefter toppet med en blanding af æg og mælk og bagt indtil sæt.
prøv at lave din egen…bobotie.
Melktert
Svarer til den Britiske creme tærte eller portugisisk pasteis de nata, melktert består af en wienerbrød sag fyldt med mælk, æg og sukker, der normalt er jævnet med mel. Den færdige tærte er traditionelt støvet med kanel. En ægte Sydafrikansk komfortmad, den serveres som en dessert og fås også i mange bagerier.,
vil du have flere lækre rejseforslag?
Top 10 fødevarer at prøve i Marokkobest foodie ferie i Italienhvilke fødevarer kan jeg tage på et fly?Top 10 fødevarer at prøve i Rom
har du besøgt Sydafrika? Føler vi har savnet en parabol ud? Vi vil meget gerne høre dine favoritter. For mere globalt køkken og autentiske lokale retter, besøg vores Rejseafdeling.
