vidste du, at yuca (også kendt som cassava) er en af de dødeligste fødevarer på planeten? Nej? Heller ikke jeg. I hvert fald ikke før jeg gik til en arbejdsfunktion, hvor fancy og eksotiske hors d ‘ oeuvres blev sendt rundt. Blandt nogle sofistikerede appetitvækkere blev jeg tilbudt havabbor på en seng af en stegt kartoffel (så tænkte jeg). Det blev senere forklaret mig ,at ‘kartoffel’, fisken blev serveret på, var yuca-en rodfrugt, der er ekstremt giftig, hvis den spises ubehandlet. Det er overflødigt at sige, Jeg faldt den næste runde af yuca apps., Fisken skulle dø for, men yuca cake…no, tak!
så denne oplevelse bragte mange spørgsmål. Især hvad er yuca? Hvordan laver du det og dør ikke? Hvad går det godt med? Så her er det, yuca 101!
hurtig introduktion
før vi går videre, Hvad er yucca? Yuca (eller cassava) er en rodgrønsag, der ligner meget tekstur af en kartoffel. Det er tæt, meget stivelsesholdige, og fuld af kulhydrater, fiber og C-vitamin.,
Fordi det vokser i de regioner, med subtropisk klima, det er mere og mere populære i Syd Amerika, Mexico, og nogle dele af USA. Ifølge FN ‘ s Fødevare-og Landbrugsorganisation er cassava en hovedfødevarer i de fleste udviklingslande, der giver en grundlæggende diæt til over 500.000 mennesker. Fordi det er så tørke-tolerant, er det blevet en populær afgrøde at høste i de marginale lande, der mangler jord., Det er interessant at bemærke, at når kassava tørres i et pulverformigt stof, bliver det tapioka, en boba-til-være til dine trendy mælkete. Yass!
FORDELE
Som tidligere nævnt, hvis ikke kogt ordentligt, yuca er giftige og farlige for forbrug. Men hvis den er forberedt på den rigtige måde, tilbyder yuca mange sundhedsmæssige fordele.
Yuca er højt i C-Vitamin, hvilket øger produktionen af hvide blodlegemer, der bekæmper vira og infektioner, beskytter dit immunsystem og det generelle helbred.,
fordi det er så carb-tung, det øger sundheden hos mennesker med diabetes, hjælper med at regulere niveauet af blodsukker.
Yuca er også kendt for sine antiinflammatoriske og smertefulde beroligende egenskaber. Dens ekstrakter er meget udbredt i forskellige shampooer, sæber og lotioner til behandling af en række hudsygdomme, som skæl, hudsygdomme og infektioner, skaldethed, svæver og nedskæringer.
madlavning med YUCA
Yuca er også høj i fiber. Fordelene ved højt fiberindtag udgør vores ‘daglige rutine’ (hvis du ved hvad jeg mener), skal ikke nævnes her.,
madlavning med yuca fortsat
fordi konsistensen af yuca ligner meget en hvid kartoffel, kan den bruges til en række lignende salte såvel som søde retter. De mest almindelige retter, der er lavet med cassava, er yuca fries, bagt chips, yuca mashed og cassava kager. Retter med yuca er ikke så ualmindelige i dag, og det kan findes på menuer i en række latinamerikanske restauranter i dit lokale område.
Hvis du føler dig ekstra eventyrlysten, er der mange sjove yuca-opskrifter, du kan eksperimentere med., Ja, yuca er ikke for alle, men hvis du fik smagen for det, pas på, du kan utilsigtet grøft madlavning med almindelige kartofler i et stykke tid.
Sjov yuca opskrifter til at prøve:
Caribien Cassava (Yuca) pommes Frites fra Gran
Bagt Sprøde Cassava pommes Frites fra Pletfri Bider
Bacon Fyld Yuca Bid fra Tre Retter., En Middag
Yucca Empanadas fra Mad og Vin
Yuca-Kokos-Kage (Enyucado) fra Mine Opskrifter
Sød Cassava Pie fra Caribien Pot
Gem en kartoffel, lave mad med yuca!
