als” wit voedsel ” worden aardappelen vaak op één hoop gegooid met wit brood en witte pasta, die verboden worden geacht wanneer ze gezond proberen te eten. Echter, met slechts ongeveer 110 calorieën, 45% van uw dagelijkse waarde van vitamine C, meer kalium dan een banaan, van nature vetvrij, nul natrium of cholesterol-gebaseerd op de wetenschap alleen, moeten rode aardappelen deel uitmaken van een evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
rode aardappelen kunnen een enorme impact hebben op de gezondheid., Er zijn zoveel methoden en redenen om gezonde rode aardappelen op te nemen in een dagelijkse voeding en levensstijl. Hier zijn er tien.
- verhoogde totale plantaardige consumptie
Wat is een betere manier om mensen (vooral kinderen) te introduceren of te prikkelen om groenten te eten en ze vervolgens toe te voegen aan een reeds gezonde rode aardappel? Onderzoek, in opdracht van de US Potato Board, en gepresenteerd op de Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB) conferentie in Washington, D. C.,, heeft aangetoond dat aardappelen andere groenten niet verplaatsen op het bord, maar dat ze eigenlijk zijn bewezen om porties van groenten te verhogen tijdens de maaltijd.
Hint: gebruik rode aardappelen met de schil in aardappelpuree en voeg erwten, bonen, wortelen en andere groenten toe, en noem het “Confetti – aardappelpuree”.
- lagere stressniveaus
rode aardappelen hebben ten minste 10% van de aanbevolen dagelijkse waarde van vitamine B6. Deze vitamine is cruciaal voor celvernieuwing, een gezond zenuwstelsel en een evenwichtige stemming., De toevoeging van deze vitamine samen met de andere voordelen voor de gezondheid van rode aardappelen zal helpen met de dagelijkse stress en ook lagere cholesterol en helpen voorkomen hart-en vaatziekten. Om de maximale Ongeveer van B6 uit uw aardappelen te krijgen, is geroosterd of bak rode aardappelen. - verhoogde energie
gebakken, gepureerde of gekookte rode aardappelen leveren eigenlijk meer energie-leverende complexe koolhydraten dan een kopje pasta. Aardappelen zijn rijk aan complexe koolhydraten en andere vitaminen en zijn een fantastische brandstof voor ons lichaam., Onvervalst en onverwerkt, ze zijn waarschijnlijk de beste en meest heerlijke bron van zetmeelrijke energie mogelijk in onze diëten. In een wereld waar veel koolhydraten zo worden verwerkt dat ze verstoken zijn van essentiële voedingsstoffen, staat de rode aardappel natuurlijk met kop en schouders boven de rest.
- natuurlijk vetvrij
dat is het. De slechte dingen in verband met aardappelen komt uit de verschillende manieren van het bereiden of topping gewone aardappelen. Met rode aardappelen is er een natuurlijk boterachtige smaak en vochtige textuur., Kook, rooster of bak een rode aardappel, voeg wat verse kruiden en kruiden toe, voeg verse groenten toe en het is nog steeds heerlijk en vetvrij. - gezonde bloeddruk
van nature natriumvrij en met een hoog kaliumgehalte zijn rode aardappelen een belangrijke bijdrage aan het behoud van een gezonde bloeddruk. Om cellen, zenuwen en lichaamsvloeistoffen in je lichaam gezond te houden, is kalium essentieel en is natrium gevaarlijk. Rode aardappelen hebben meer kalium per portie dan andere groenten.wist u: een banaan heeft 9% van uw dagelijkse behoeften in termen van kalium. Een rode aardappel heeft bijna 20%., - van nature glutenvrij
weer als u glutenintolerantie heeft of een glutenvrij dieet volgt, moeten aardappelen nog steeds een essentieel onderdeel van uw dagelijkse voeding zijn. Een veel voorkomende misvatting is dat gluten en koolhydraten in principe hetzelfde zijn. Dat zijn ze niet. Witte groenten zijn niet hetzelfde als witte bloem. Koolhydraten bestaan uit suiker, terwijl gluten een groep eiwitten is.
Hint: gebruik kleine geroosterde aardappelen in plaats van croutons in uw salade of gebruik plakjes aardappelen, bak in de oven en gebruik in plaats van knapperig brood voor bruschetta.,
- Immuniteitsondersteuning
aardappelen hebben 45% van onze dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C. Hoewel de huid van een rode aardappel de meeste vezels bevat, is het de binnenkant van een rode aardappel die vol zit met vitamine C. Deze voedingsstof is van vitaal belang voor onze algehele gezondheid, helpt bij het herstellen van lichaamsweefsel en levert antioxidanten. Dit is meer vitamine C dan wat een tomaat levert. Een beetje basilicum klinkt echter wel heerlijk als je een gebakken rode aardappel met verse tomaten overgooit &., - vol zijn, langer
Een middelgrote rode aardappel (met de schil) bevat 3g voedingsvezels per portie. Rode aardappelen bieden een grote bron van vezels, omdat de huid, waar de meerderheid van de vezel zich bevindt, wordt geconsumeerd, ongeacht de bereiding. Niet alleen is dit een gut-gezondheid voordeel, maar ook omdat de vezel geeft aardappelen hun substantie, die zal helpen u zich vol langer voelen. Dezelfde hoeveelheid vezels in aardappelen wordt gevonden in veel volkoren brood, pasta ‘ s en granen.,
- verbeterde celfunctie
ijzer speelt een cruciale rol in cellen die helpen bij zuurstofgebruik, enzymatische systemen, vooral voor neurale ontwikkeling, en de algehele celfunctie overal in het lichaam. Een gebakken rode aardappel heeft ongeveer 6% van de aanbevolen dagelijkse waarde van ijzer. Aardappelen alleen zijn een geweldige manier om ijzer in een evenwichtige, maar het is ook een geweldig idee als het gevoel bloedarmoede om een aardappel toe te voegen aan gepureerde groentesoepen — de aardappel voegt romigheid terwijl de vitamine C in de andere groenten bevordert ijzeropname., Als u vlees eet, zal het serveren van een vierkante maaltijd van vlees, aardappelen en groenten u toelaten om het Ijzer van uw aardappelen te absorberen. - De rode schil
Een groot deel van de voedingswaarde van een aardappel wordt in de schil aangetroffen. Rode aardappelen zijn bijzonder gezond vanwege de dunne, met voedingsstoffen gevulde schillen, die zijn geladen met vezels, B-vitamines, ijzer en kalium. De helft van de vezels van een aardappel komt van de huid. Vooral op rode aardappelen is de schil al superdunne, zodat het niet afdoet aan de smaak of textuur.zwarte Goudkwekerijen telen aardappelen. Dat is wat we doen., We zijn geen voedingsdeskundigen of artsen; dus de meeste van deze informatie is van andere bronnen die veel meer weten over de gezondheidsfactor van rode aardappelen dan we doen. Echter, we voeden onze families rode aardappelen. Regelmatig. We zitten al meer dan 80 jaar in de aardappelhandel. We zijn gepassioneerd over het voedsel dat we verbouwen. We houden van aardappelen – alles over hen. We willen dat iedereen net zo gepassioneerd is als wij over het voedsel dat we verbouwen. Het is onze verantwoordelijkheid als boeren om dat voedsel niet alleen veilig te verbouwen, maar om ervoor te zorgen dat gezinnen begrijpen wat ze eten.,
Confetti aardappelpuree:
1 1/4 lbs. rode aardappelen, met schil op
1 kleine gehakte ui
1 1/2 eetlepels gezonde boter spread
1/2 cup geraspte courgette
1/3 cup geraspte wortel
1/2 cup elk: magere yoghurt en vetvrije melk
1/4 theelepel zeezout (of 1/2 theelepel knoflook of gekruid zout)
versgemalen peper naar smaak
bereiding
plaats hele aardappelen (niet prikken) in magnetronveilige schaal. Dekschotel. (Als die schotel met plastic wrap, porren klein gaatje in plastic.,) Magnetron op HOOG gedurende 10 tot 12 minuten, afhankelijk van de sterkte van de magnetron. Terwijl de aardappelen koken, sauteer de ui in de boter gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. Roer in courgette en wortel; kook nog 3 minuten. Gebruik ovenwanten om schotel uit de magnetron te verwijderen; verwijder zorgvuldig deksel en pureer goed. Roer yoghurt, melk, boterpasta en kruiden om hete aardappelpuree. Voeg boter spread mengsel, yoghurt, melk en kruiden. Kook voor een minuut of 2 meer te verwarmen indien nodig.
Red Potato Bruchetta:
1 lb., kleine rode aardappelen
3 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
1/2 theelepel zeezout
1/4 tot 1/2 theelepel gemalen rode peper (naar smaak)
2 kopjes in blokjes gesneden verse rijpe tomaat
2/3 kopjes kleine verse mozzarella parels (of blokjes van 1/4 inch)
2 eetlepels witte balsamicoazijn (kan vervangen door gewone balsamicoazijn)
2 teentjes knoflook, gehakt
1/4 kopje verse basilicum
bereiding
verwarm de oven voor op 425°F. Lijn 2 bakplaten met folie en licht olie of spray met olijfolie kookspray., Snijd aardappelen 1/4-inch dik en gooi kleine, afgeronde uiteinden. Plaats in een middelgrote kom met 2 eetlepels olijfolie en gooi goed naar de vacht. Voeg kaas, zout en rode peper toe en gooi opnieuw om zo gelijkmatig mogelijk te vachten. Leg in een enkele laag op bakplaat en kook gedurende 25 minuten. Terwijl de aardappelen koken, roer samen resterende olie, tomaten, mozzarella, balsamico, en knoflook in een middelgrote kom. Top aardappelen met gelijke hoeveelheden tomatenmengsel en bak voor 5 minuten meer of totdat de kaas net begint te smelten; bestrooi met basilicum. Serveer warm of op kamertemperatuur. Maakt 8 porties.,
rode aardappelen & sperziebonen:
1 pond rode aardappelen in vieren
zout en peper naar smaak
1 pond sperziebonen, uiteinden bijgesneden
2 el boter
bereiding
plaats de aardappelen in een pot en bedek ze met water. Voeg 2 theelepels zout toe en breng aan de kook. Verminder het vuur en laat sudderen tot bijna vork-mals, ongeveer 15 minuten. Wanneer de aardappelen bijna gaar zijn, voeg op ongeveer 15 minuten de sperziebonen toe en kook 5 minuten meer, totdat de bonen gewoon mals zijn. Laat uitlekken en ga terug naar de pot. Voeg boter toe aan aardappelen en smelt op laag vuur., Voeg zout en peper naar smaak toe, roer zachtjes en serveer. Maakt 4 porties
