Good Mood

zure melk wordt al sinds de oudheid in recepten gebruikt. De eigenaardige ‘zure’ smaak komt van de verzuring van de melk.

the natural, the better!

rauwe zure melk moet worden gebruikt in plaats van de gepasteuriseerde zure melk., Wanneer de melk gepasteuriseerd is, worden alle enzymen en probiotica gedood, terwijl ze in de rauwe melk aanwezig zijn. Als de rauwe melk zuur wordt, betekent dit alleen dat de probiotica de zoetheid (lactose) verbruiken.

de beste manier om zure melk in recepten te gebruiken is door enkele oude recepten te volgen. In die tijd waren er geen koelkasten om melk te conserveren en daarom werd zure melk bij voorkeur gebruikt. De melk wordt zuur wanneer er een natuurlijke bacteriële fermentatie is of het kan worden gemaakt door het toevoegen van een zuur. De natuurlijke zuren kunnen worden toegevoegd via citroensap of azijn., Het wordt geadviseerd om geen zure melk te drinken omdat het bacteriële vergiftiging kan veroorzaken. Echter, zure melk kan worden gebruikt in het koken, als warmte zal zich te ontdoen van de schadelijke bacteriën.

zure melk kan in verschillende delicatessen worden gebruikt. Het kan worden gebruikt als vervanging voor karnemelk of zure room, die de smaak en romige smaak intact zal houden. Het kan voornamelijk worden gebruikt in brood-en dessertrecepten. Het is zuur van aard, reageert met het zuiveringszout en maakt de cakes en brood, pluizig. Hier zijn een aantal recepten die je zou kunnen maken met behulp van zure melk.,

zure melk in broodrecepten

optie 1:

ingrediënten

►zure melk, 3 en ¼ el.
►meel, ¼ kopje
►droge gist, ¼ theelepel.
►witte suiker, 1 – ¼ theelepel
►zout naar smaak

Procedure

►Meng alle ingrediënten en maak een beslag.
►In de pan bewaren en bakken.
►Dit levert 2 porties op.

optie 2: maïsbrood

ingrediënten

Procedure

►Klop de twee eieren en meng suiker en zout.
►meng soda en melk en voeg vervolgens toe aan het eimengsel.►voeg de wijnsteenroom, maïsmeel en bloem toe.,
►Meng de verkorting licht maar goed.
►giet het mengsel in de pan en bak gedurende 35 minuten op 350°.►uw brood is klaar!

zure melk in gebakrecepten

optie 1:

ingrediënten

►zure melk, 2 kopjes
►eieren, 2
►cacao, ½ kop
►Bloem, 3 kopjes
►suiker, 2 kopjes
►Baking soda, 2 theelepel.
►verkorting, ½ kop
►vanille-essence, volgens het gemak

Procedure

►Meng de verkorting met suiker.meng cacao, soda en meel.
►voeg de zure melk en het meelmengsel toe aan het suikermengsel.olie de pan in en spuit wat bloem.,
►bewaar het gedurende 45 minuten bij 350 ° F.

optie 2: Kruidencake

ingrediënten

Procedure

►Maak een pasta door zure room, bruine suiker, eieren te mengen en in te korten.
►voeg alle ingrediënten toe behalve de rozijnen en meng goed.
►voeg aan het eind rozijnen toe.
►giet het in een geoliede pan.
►bak het gedurende 40-50 minuten bij 370-375 ° F.

zure melk in koekjesrecepten

optie 1:

ingrediënten

►zure melk, ¾ kopje
►bakpoeder, 3 theelepel.► Baking soda, ½ theelepelmeel, 2 kopjes zout, 1 theelepel.
►verkorting, 2 el.,

Procedure

►bakpoeder en zure melk in een kom mengen.meng bakpoeder, zout en bloem in een andere kom.
►verkorting van het meelmengsel toevoegen.
►meng het zure melkmengsel en het meelmengsel.Rol Het ½ inch dik en snijd.
►bak het gedurende 10-15 minuten bij 450 ° F.

optie 2: havermoutkoekjes

ingrediënten

Procedure

►meng havermout, specerijen, rozijnen en eieren.
►suiker toevoegen en inkorten. Meng goed.
►gedurende een nacht in de koelkast bewaren.voeg na het uitnemen voldoende bloem toe om het deeg perfect te houden.,► olie het koekjesblad in en giet het mengsel vervolgens in de mallen.
►bak het gedurende 8-10 minuten bij 350 ° F.

zure melk in muffinrecepten

optie 1:

ingrediënten

►zure melk, 1 kopje
►bakpoeder, 2 theelepel.Soda, ½ theelepel.meel, 2 kopjes suiker, 2 theelepel.
►ei, 1
►olie, 2 el.

Procedure

►meel, poeder, soda en suiker mengen.
►Klop het ei en voeg er zure melk aan toe.
►meng het droge mengsel en meng goed.bewaar het voor het bakken 15-20 minuten bij 400 ° F.,

optie 2: chocolademuffins

ingrediënten

►chocoladeschilfers
►zure melk, 1 kopje en 2 el.meel, 2 kopjes bakpoeder, 2 theelepel.► Baking soda, ½ theelepel
►cacaopoeder, ½ kopje
►eieren, 2
►espressopoeder, 1 el.
►suiker, ¾ kopje
►vanille-extract, 1 theelepel
►Olie, ⅓ cup

Procedure

►meng eerst alle droge ingrediënten in een kom.
►Klop de eieren en meng er een minuut suiker bij.
►Meng de olie, zure melk en vanille-essence in het eimengsel. Meng alle ingrediënten goed.
►meng het droge en natte mengsel grondig., Meng er wat chocolade chips in.

zure melk in Pannenkoekrecepten

optie 1:

ingrediënten

►zure melk, ¾ kopje
►Baking soda, ½ theelepel.
►gesmolten boter, 2 el.
►witte suiker, 2 el.meel, 1 kopje bakpoeder, 1 theelepel.
►ei, 1

Procedure

►Meng alle droge ingrediënten op de juiste wijze in één kom.
►Klop het ei met boter en zure melk.
►meng het droge en het natte mengsel samen. Zorg dat alle klontjes weg zijn.
►giet wat beslag op de koekenpan en kook tot ze bruin en pluizig zijn.,

optie 2:

ingrediënten

Procedure

►Meng alle droge ingrediënten in een kom.
►Klop de eieren en meng met zure melk.
►meng het droge en natte mengsel tot het beslag.gebruik wat olie en kook de pannenkoeken tot ze bruin zijn.

zure melk om kwark te maken

dingen die u nodig hebt

►dikke zure melk
►zout, 1 theelepel.
►verse room / melk, ½ kopje
► Zeef
►kaasdoek / servet

Procedure

►Verwarm de overgebleven zure melk zachtjes. Niet te gaar maken.
►Zet de warmte uit wanneer u de melk ziet stollen en de wei zich vormt., Wei is het water dat zich scheidt van de wrongel.
►5 minuten laten afkoelen.
►trek het water uit.
►giet de overgebleven wrongel in een kaasdoek/servet en bind het over een vat.
►De Wei druipt nog enkele minuten.
►U kunt het in de koelkast zetten zoals het is of de room en het zout toevoegen om het zacht te maken. Na het toevoegen van hen, goed mengen en in de koelkast voor een paar uur.

vind je het leuk? Deel het!,