fytinezuur heeft de laatste tijd veel slechte pers gekregen. Het is waar dat deze verbinding, die wordt gevonden in peulvruchten, noten, zaden en volle granen, kan binden aan mineralen en hun absorptie te verminderen. Maar er zit veel meer achter het fytinezuur verhaal.
Ik heb elders geschreven over het positieve effect van fytinezuur op de botdichtheid en de rol ervan in het voorkomen en bestrijden van kanker., Hier zijn nog 4 verrassende manieren waarop fytaten uw gezondheid ten goede komen:
-
Diabetes preventie. Phytic uit voedingsbronnen vermindert de vertering van zetmeel en de opname van suikers uit voedsel, wat helpt de bloedsuikerspiegel te moduleren.
-
preventie van hartziekten. Fytinezuur beïnvloedt ook de spijsvertering van vetten en de vorming van cholesterol, en heeft een gunstig effect op risicofactoren voor hart-en vaatziekten.
-
Niersteenpreventie. Door binding aan calcium vermindert fytinezuur het risico op pijnlijke nierstenen.,
-
verwijdering van toxische metalen. Fytinezuur kan zich ook hechten aan lood en andere giftige mineralen en ze veilig uit het lichaam escorteren.
naar mijn mening zijn de zorgen over de absorptie van fytinezuur en mineralen buiten proportie opgeblazen. Zolang u het eten van een uitgebalanceerd dieet dat een verscheidenheid aan voedingsmiddelen omvat, het fytinezuur in bonen, granen, noten, en zaden, is het onwaarschijnlijk dat minerale tekorten veroorzaken. Voor de meeste mensen wegen de potentiële voordelen van het consumeren van voedingsmiddelen die rijk zijn aan fytinezuur waarschijnlijk op tegen eventuele schade.
