Er zijn twee soorten aminozuren: essentieel en niet-essentieel. Het menselijk lichaam produceert deze eiwitten niet, ook al zijn ze van vitaal belang om het menselijk leven in stand te houden. Dit betekent dat je ze moet krijgen in het eiwit gevonden in plantaardige en dierlijke voedselbronnen.,
de acht essentiële aminozuren zijn:
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Methionine
- fenylalanine
- Threonine
- tryptofaan
- Valine
naast deze acht aminozuren is histidine aanwezig. Technisch gezien, hoort het op de niet-essentiële aminozuur lijst. Echter, kinderlichamen niet genoeg histidine te creëren en daarom moet aanvullen door middel van dieet.,e671a”>
Turkije
Vissen & Krab
Koffiebonen
Rundvlees
Sojabonen
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan Valine
Zuivelproducten, Kaas, & Eieren
Zaden & Noten
Vissen
Varkensvlees
Rundvlees
Koffiebonen
Kipfilet & Turkije
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan Histidine
Vissen
Varkensvlees
Koffiebonen
Eieren & Zuivel
Zaden & Noten
Turkije & Kipfilet
Sojabonen
Niet alle van deze bronnen zijn gelijk., Sommige hebben grotere hoeveelheden eiwitten met een hogere biologische waarde, met name die eiwitten van dieren. Natuurlijk, dat betekent niet dat je niet de eiwitten en aminozuren die je nodig hebt uit een vegetarisch dieet kunt krijgen. Wat het wel betekent is dat je verschillende bronnen moet combineren die elkaar aanvullen. Bonen en toast vullen elkaar bijvoorbeeld aan om je lichaam te helpen de eiwitten in bonen efficiënter te absorberen.
