registratie voor de lente 2019 sessie van de voedzaam leven Studio ‘ s handtekening voedzaam leven certificering cursus is nu geopend! Solliciteer nu om officieel jumpstart uw gezondheid en wellness carrière.
Vraag Keri: Ik heb meer gehoord over zwarte azijn. Is het gezonder dan appelazijn?
Keri zegt: Hoewel er meer onderzoek nodig is, hebben zowel appelazijn als zwarte azijn potentiële gezondheidsvoordelen en kunnen ze worden gebruikt om smaak toe te voegen aan een gezond dieet.,
appelazijn wordt gemaakt van appelsap, terwijl zwarte azijn meestal afkomstig is van ongepolijste zwarte of bruine rijst. Dit is wat je moet weten.
appelciderazijn vs. zwarte azijn: voedingswaarde
beide azijn wordt gefermenteerd, waardoor azijnzuur ontstaat. Dat zuur wordt beschouwd als het “actieve” ingrediënt in azijn, wat het zijn zure smaak geeft en waarschijnlijk verantwoordelijk is voor veel van de gezondheidsvoordelen.
ze bevatten ook polyfenolen, waarvan vele antioxidanten., Omdat zwarte azijn wordt gefermenteerd voor een lange periode van tijd, kan het hogere hoeveelheden polyfenolen, aminozuren, en spoormineralen bevatten, maar of dat verschil significant is is moeilijk te zeggen.
gerelateerd: 12 eenvoudige recepten voor Antioxidantverpakte maaltijden
ook belangrijk: beide azijn bevatten nul calorieën en hebben geen negatieve voedingskwaliteiten (zoals bijvoorbeeld veel suiker), dus er is geen reden om ze te vermijden.
appelciderazijn vs., Zwarte azijn: gezondheidsvoordelen
als het gaat om gezondheidsvoordelen, gaat het grootste deel van het beschikbare onderzoek naar de vraag of beide azijn kan bijdragen aan gewichtsverlies.
voor appelciderazijn is in veel studies onderzocht hoe het drinken van appelciderazijn de bloedglucosespiegels beïnvloedt bij mensen met diabetes. Bijvoorbeeld, een 2007 studie toonde aan dat mensen met type 2 diabetes die twee eetlepels dronk voordat het bed wakker in de ochtend met bloedsuikerspiegel die zes procent lager waren., Een studie uit 2009 toonde aan dat mensen die twee theelepels voor of tijdens een maaltijd dronken, lagere bloedglucosespiegels hadden na de maaltijd, maar alleen wanneer de maaltijd bestond uit complexe koolhydraten (de zetmeelachtige soort koolhydraten die in groenten, volle granen, aardappelen en bonen worden gevonden, in tegenstelling tot eenvoudige koolhydraten, die in feite gewoon suiker zijn, zoals geraffineerde tafelsuiker en maïssiroop). En een 2013 studie vond een eetlepel appelazijn voor de maaltijd verlaagde bloedsuikerspiegel bij volwassenen met een risico op type 2 diabetes., De studies suggereren dus dat azijn een rol speelt bij het afbreken van koolhydraten, met name zetmeel. Na verloop van tijd, dat zou kunnen bijdragen aan gewichtsverlies, maar er zijn vele andere factoren die van invloed zijn of dat gebeurt.
gerelateerd: 8 belangrijke factoren die van invloed zijn op gewichtsverlies
voor zwarte azijn suggereren enkele studies dat het de grootte van vetcellen en de absorptie van vet kan beïnvloeden. In een dier onderzoek gedaan in Japan, vetcellen gekrompen in muizen gevoed zwarte azijn., In een follow-up menselijke studie, proefpersonen die zwarte azijn dagelijks dronken lager lichaamsgewicht, BMI, visceraal vet, en serum triglyceride niveaus in vergelijking met proefpersonen die niet. Echter, dit zijn twee kleine, beperkte studies, dus veel meer onderzoek nodig is om te bepalen wat het effect op lange termijn zou kunnen zijn, buiten een lab.
veel websites beweren dat beide azijn andere gezondheidsvoordelen heeft, zoals het verlagen van het risico op hart-en vaatziekten en het voorkomen van kanker., Er is niet genoeg onderzoek om een directe correlatie aan te tonen op die fronten, maar we weten wel dat ze antioxidanten bevatten, en diëten hoog in antioxidanten zijn gekoppeld aan een betere gezondheid van het hart en een lager risico op kanker in het algemeen.
de Bottom Line
azijn is goed voor je-punt! De manier waarop ik naar twee ingrediënten als deze Kijk is dezelfde manier waarop ik zou kijken naar twee groene groenten. Ze zijn beide geweldig en moeten beide worden opgenomen in uw dieet en gebruikt voor verschillende dingen. (Diversiteit is immers een van de kenmerken van een gezond dieet.,) Appelazijn is beter voor saladedressings, bijvoorbeeld, en zwarte azijn is geweldig gemengd met sojasaus of als onderdeel van een marinade voor een vleesgerecht.
zoals ik al eerder zei, bevatten ze geen calorieën, dus het toevoegen van azijn aan je dagelijkse routine zal zeker geen kwaad doen, en je kunt een van beide gebruiken als vervanging voor zout om smaak toe te voegen aan maaltijden.
(Foto ‘ S:)
