Good Mood

Sinds ik een klein meisje was, het aroma van deze Cubaanse zwarte bonen en rijst gerecht koken samen met de heerlijke hints van varkensvlees is de belichaming van liefde., Als ik mijn ogen sluit, kan ik me herinneren dat mijn oma boven een pot stond, bonen roerde en rijst reinigde, ze samen met kruiden toevoegde om het donkerste Cubaanse rijstgerecht te maken dat je je kunt voorstellen – bijna zwart in feite – dat mijn hart net zo vulde als mijn maag. Ik maak nu Arroz Congri voor mijn kinderen met dezelfde liefde.

rijst en zwarte bonen Recept

om mijn favoriete Cubaanse eten te maken, gebruik ik altijd de beste rijst. Mijn familie gebruikt Mahatma-rijst al generaties lang en ik ben vereerd om met hen samen te werken om u klassieke Cubaanse recepten zoals Congri te brengen., Vandaag werk ik met hun prachtige biologische rijst. Het is levendig, heerlijk, en gecombineerd met gedroogde zwarte bonen, creëert de handtekening donker gekleurde rijst ik ben opgegroeid met.

Cubaanse rijst DishArroz Moro of Arroz Congri?sommige Cubaanse families zweren dat Congri traditioneel wordt gekookt met rode bonen (of Frijoles colorados). Ze zeggen dat dezelfde techniek met zwarte bonen in plaats daarvan arroz moro heet. Maar mijn familie heeft altijd Congri gemaakt met zwarte bonen, en het is hetzelfde als je dit recept van rijst en zwarte bonen bestelt in Cubaanse restaurants., Dus ik steek mijn nek uit en zeg dat Congri gemaakt is met zwarte bonen! Een ding waar we het allemaal over eens zijn, is dat Congri duidelijke, donkergekleurde rijst heeft die wordt gemaakt door te koken met gedroogde bonen.

ingeblikte zwarte bonen en rijst?

het maken van een ingeblikte zwarte bonen en rijst versie van Congri zal resulteren in beslist minder diepte in termen van kleur en smaak. Je bereikt niet dezelfde donkere rijst met ingeblikte bonen, maar het eindresultaat zal zeker nog steeds heerlijk zijn. Als je weinig tijd hebt, voel je vrij om te vervangen door ingeblikte bonen. Vergeet niet om de vloeistof te gebruiken!, Laat de ingeblikte bonen niet eerst uitlekken.

Cubaanse zwarte bonen en rijst

Wat heb je nodig om dit heerlijke Cubaanse zwarte bonen en rijst recept te maken.,

• 1 pond zwarte bonen
• 6 kopjes water
• 2 kopjes Mahatma langkorrelige Rijst
• 5 strips bacon, in stukken gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 grote ui, in blokjes gesneden
• 1 grote rode paprika, gehakte
• 3-4 teentjes knoflook, gehakt
• ¾ theelepel gemalen komijn
• ½ theelepel gemalen oregano
• 2 laurierblaadjes
• 4 koppen zwarte water van het koken van de bonen
• zout & peper naar smaak
• koriander bos, gehakt, voor de garnering

Traditionele Cubaanse Rijst Schotel

Dit recept begint met de frijoles., Doe de bonen en laurierblaadjes in een pan en bedek ze met 6 kopjes water. Breng aan de kook op middelhoog vuur, laat dan sudderen. Voeg water toe indien nodig om de bonen bedekt door 1 inch te houden, tot net gaar. Dit duurt ongeveer een uur. Breng op smaak met een snufje zout.

nu is het tijd om wat plezier te hebben! Bak het spek en de olie in een 6 tot 8 liter pot. Kook op middelhoog vuur tot licht krokant. Voeg de ui, peper, knoflook, komijn, oregano toe en roer ongeveer 10 minuten. Voeg de rijst toe en roer om de laag., Voeg de bonen en hun vloeistof toe, roer goed door en voeg genoeg water toe om de bonen en rijst ongeveer 3/4 inch te bedekken.

op middelhoog vuur aan de kook brengen en het vuur zachter zetten om zachtjes te laten sudderen. Dek goed af en onthul niet totdat het water is geabsorbeerd en de rijst en bonen zijn beide gedurende ongeveer 20 minuten gekookt. Breng op smaak met zout en peper. Eenmaal gaar, garneer met koriander en besprenkel met een beetje olijfolie net voor het opdienen.,

verwant: Easy Black Bean Recipe – Frijoles Negro

comida Cubana

Congri is een klassiek Cubaans recept dat de hoofdbestanddelen neemt en ze omzet in een rijstgerecht met een uitzonderlijke smaakdiepte. Serveer samen met alles van ropa vieja tot lechon asado om een maaltijd te creëren waar uw familie dol op zal zijn.

Witte Rijst Recepten You ‘ ll Love

Hawaiian Garlic Shrimp – we aten deze heerlijke knoflook garnalen met witte rijst in Hawaii en onmiddellijk gekookt thuis!,Cuban Arroz con Pollo-ik ben opgegroeid op dit hartige Cubaanse rijstgerecht en mijn kinderen ook!

Costa Ricaanse Gallo Pinto – ons favoriete ontbijt rijstgerecht uit een land dat we aanbidden.

West African Jollof Rice-heerlijk Afrikaans rijstgerecht gemaakt met gestoofde tomaten.

Arroz con Leche-een Cubaans dessertrecept gemaakt met kortkorrelige rijst.Cubaanse gebakken rijst-een twist op een traditioneel Cubaans rijstgerecht, Arroz Frito is afkomstig van Chinese immigranten.

Curry Mango met biologische witte rijst-een hartige curry gemaakt met mango en biologische kip.,

traditionele Mexicaanse rijst-gestoofde tomatensaus in geroosterde witte rijst, gestoofd met rokerige specerijen

gemakkelijke kokosrijst in een rijstkoker-eenvoudige, maar zo hartige

gele Indische jasmijnrijst-gemaakt met kurkuma en komijn!,l>

1 pond zwarte bonen

6 kopjes water

2 kopjes Mahatma langkorrelige Rijst

5 strips bacon, in stukken gesneden

1 eetlepel olijfolie

1 grote ui, in blokjes gesneden

1 grote rode paprika, in stukjes

3-4 teentjes knoflook, gehakt

¾ theelepel gemalen komijn

½ theelepel gemalen oregano

2 laurierblaadjes

4 koppen zwarte water van het koken van de bonen

zout & peper naar smaak

koriander bos, gehakt, voor de garnering