- 3
- 1.3 K
- 1
voor de feestdagen, hier is een prachtig en traditioneel Italiaans voedselrecept…
Porchetta wordt gemaakt met het hele varken zonder been, gevuld en gerold, en Ariccia is het dorp dat het beste maakt dat genoeg serveert voor een groot feest., Als je ooit Italië hebt bezocht, is de kans groot dat je ook door een Italiaanse straatvoedselmarkt hebt gelopen, dan heb je waarschijnlijk kleine kraampjes gezien die porchetta en porchetta panini verkopen.Nonna maakt een kleine versie van de porchetta tijdens de Thanksgiving vakantie, die in Italië “Festa del Ringraziamento” heet, net zoals in Amerika Thanksgiving betekent, maar de traditie verwijst naar de geschenken die Moeder Aarde ons geeft.
Dit jaar wilde ik iets anders doen met Thanksgiving, dus besloot ik een kalkoen te bewaren en dit recept te maken voor varkensliefhebbers., Het geheim en duidelijke smaak is venkel stuifmeel, dat wordt geïmporteerd uit Italië, kunt u vinden bij een gastronomische voedselwinkel of online, het is een beetje duur, maar de moeite waard! Net als de Amerikaanse Thanksgiving, zullen er restjes zijn, en dit recept maakt een heerlijke Porchetta sandwich.
<| div>
authentiek Italiaans Porchetta Recept/varkensvlees
2 tablespoons dried sage chopped
Instructions
-
Preheat the oven to 350°F.,
-
leg de varkenshuid op een werkvlak, maak met een scherp mes enkele spleten in het vlees.
-
Maak een lengtespleet op het haasje.
-
meng in een kleine kom de salie, rozemarijn, knoflook, 2 eetlepels zout en 2 eetlepels olijfolie. Verdeel het mengsel over het blootgestelde oppervlak van de buik en werk het in de sneden in het vlees.
-
Verdeel een deel van het mengsel in de spleet van het haasje.,
-
strooi het venkelpollen royaal over de buik en het haasje.
-
plaats het haasje in het midden van de buikspek.
-
rol de buik van het varken rond het haasje op en bind het met slagerskoord.
-
In een braadpan plaatsen. Maak wat spleten in de huid met een scherp mes, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.,
-
plaats de pan in de oven en kook gedurende 2 1/2 – 3 uur. De sappen moeten helder lopen wanneer doorboord met een mes.
-
uit de oven halen en 15 minuten laten rusten, losjes met folie bedekt. Snijd en serveer.
voeding
u kunt de porchetta eten met een uitstekende Italiaanse panino gemaakt met ciabattabrood of er gewoon van genieten door het plak Voor plak te eten.
- 3
- 1.3 K
- 1
