even na acht uur op een woensdagochtend navigeren mijn baas en ik door het labyrint van zalen waaruit Caesar ‘ s Palace bestaat. We hebben gehoord dat na een recente renovatie het Bacchanale Buffet leuk is, maar we hebben geen idee wat we kunnen verwachten., Als we onze weg door de zalen en casino salons, langs de bouwzones die een indicatie van het resort ondergaat renovaties, we bevinden ons buiten de nog steeds nieuwe, ultra-moderne buffet.na een revisie van zeventien miljoen dollar biedt het onlangs heropende Bacchanal Buffet in Caesar ‘ s Palace diners een van de beste buffetervaringen die Las Vegas te bieden heeft. Met meer dan vijfhonderd verschillende gerechten bereid op een dagelijkse basis uit een bibliotheek met meer dan achthonderd recepten, Bacchanal Buffet is moeilijk te top., Internationale gerechten in overvloed met Amerikaanse, Mexicaanse, Italiaanse, Chinese en Japanse gerechten, evenals vis, houtgestookte pizza, vleeswaren en kazen, en een indrukwekkend dessert station. Elke sectie biedt een action station, evenals plated en” mini ” gerechten. Ontbijt, geserveerd van maandag tot en met vrijdag, van 7:00 tot 11:00 uur sets diners terug $25.99. Lunch, aangeboden van Maandag Tot Vrijdag, 11: 00 tot 15: 00 uur, kost $ 32.99. Diner, dagelijks geserveerd van 15: 00 tot 22: 00 uur, is $ 45.99 zondag tot en met donderdag, en $50.99 vrijdag en zaterdag. Weekend Brunch, zaterdag en zondag vanaf 7: 00 uur, tot 15: 00 uur, kost $ 41,99.
de moderne inrichting, bestaande uit open ruimte, mooie gekleurde glazen ruiten die rond het restaurant hangen, gepolijst chroom, lichtgrijze doek en lichtgekleurd hout, is het werk van het wereldberoemde designhuis Super Potato uit Japan. Natuurlijk licht komt het restaurant binnen vanuit de ramen die rond de eetkamer lopen, met uitzicht op het zwembad van het resort.
de aandacht voor detail is waar het Bacchanale Buffet echt schittert. Ik ben het type persoon dat fijne details opmerkt. De kleine dingen verheffen de ervaring in het Bacchanal boven en buiten de concurrentie., Het eerste wat me opvalt als we aan onze tafel zitten is de kwaliteit van de setting. Het bestek is zwaar en schijnt helder. Ik inspecteer het merk van de maker, en zie dat de roestvrijstalen Keukengerei van Sant Andrea is. Het Europese ontwerpelement eindigt niet bij het zilverwerk. Het smetteloze witte linnen wordt in Italië gemaakt door Casa Rovea, terwijl het porseleinen servies in Frankrijk wordt gemaakt door Bernardaud.
onze server benadert de tabel om onze drankorders op te nemen. Ik vraag om koffie, en mijn baas bestelt cafeïnevrij thee., De koffie komt in een roestvrijstalen karaf, een grote stap omhoog ten opzichte van de standaard plastic containers meestal geassocieerd met buffet koffie. Het medium gebraden brouwsel is extreem heet, dat is hoe ik het lekker vind. De thee van mijn baas verschijnt vergezeld van een kleine glazen pot premium honing. De aangeboden thee is dezelfde thee die hij thuis drinkt, nog een indicatie van het hoge niveau van kwaliteit geboden gasten in het Bacchanal.
koks, wiens antraciet keukenuniformen zijn geaccentueerd met koninklijke paarse ivy hoeden, personeel de keuken achter het buffet., Voor degenen die niet goed thuis in de geschiedenis van het oude Rome, paars was gereserveerd voor de Imperator van de Republiek. “Imperator” is de basis van het moderne woord keizer.
bij mijn eerste poging om een plaat te maken, merk ik dat ik overweldigd ben door de grootte en kwaliteit van keuzes. Ik eindig gewoon te beginnen bij het begin van het buffet en het maken van mijn weg naar beneden tot mijn bord vol is. Ik hou de eerste ronde simpel. Ik pak een sneetje wentelteefjes, bedekt met een deeg licht gekruid met kaneel; het wordt gekookt tot een aantrekkelijke lichtbruin., Ik schep wat warme ahornsiroop op de dikke plak wentelteefjes. Aangekomen bij het yoghurtstation, serveer ik mezelf een ramekin van Griekse yoghurt. Dit specifieke station beschikt over vier diepe kommen van diverse yoghurt, met fruit en bessen selecties aan de rechterkant. Ik wikkel de eerste ronde met wat corned beef hash, gegarneerd met een gebakken kwartel ei, en geserveerd in een mini keramische koekenpan.
Op mijn tweede reis naar het buffet, heb ik een beter begrip van waar te gaan. Ik spot wat lichte en pluizige roerei, en schep een mooie portie op mijn bord., Ik neem een schot op de mini Croc-Madames die worden geserveerd op een speciale plaat. Net als de corned beef hash, deze zijn bereid met een gebakken kwartel ei bovenop. Ik pak de tang en selecteer een paar stukken van de magere en knapperige appel-hout gerookte spek. De vele verschillende worsten worden goed gekookt en op de juiste manier gekruid voor de stijl waarin ze worden bereid. Geserveerd in mini gietijzeren pannen zijn de Huevos Mexicanos. Deze zijn voorzien van een gebakken sunny side up ei bovenop maïs tortilla ‘ s en een pittige rode saus (salsa roja) allemaal gegarneerd met cotija kaas. Er zijn twee soorten hash browns., De eerste is de standaard versnipperde versie. De tweede zijn hashbruine pasteitjes, geserveerd in hun eigen mini fry mand. Beide zijn fris aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant, en zijn lekker warm.
in de derde ronde begin ik met de oude stand-by, Eggs Benedict. Het perfect gepocheerde ei heeft een piepkleurig eiwit en een loopdooier. De Hollandaisesaus die over de eierschotel wordt gegoten is ter plaatse. Een plakje met de hand gesneden spek heeft prachtige marmer, in plaats van de gelaagde vet en mager vlees heb ik gezien in andere inrichtingen., Het omelet station beschikt over jalapeno, worst, ham, spek, spinazie en gebakken ui, maar vreemd genoeg geen champignons. Zalm is ook een optie, maar ik ga voor alles behalve de zalm.
Op de terugweg naar de tafel, met mijn vers gemaakte omelet, zie ik de hot sauce collectie. Ik ben een voorstander van hete saus, en er zijn er letterlijk tientallen om uit te kiezen., Ik ga met mijn standaard Tapatio, die ik niet heb gezien sinds aankomst in Vegas, maar niet alleen is er een veelheid van echte Mexicaanse hete sauzen, maar ook een groot aantal Amerikaanse “boutique” hete sauzen en andere internationale aanbiedingen zoals Sriracha.
Op dit punt waag ik me verder in de diepten van het buffet, en realiseer me dat er een hele sectie is die ik eerder had gemist. Dit is ook geen enclave. Deze sectie is een uitgebreide uitbreiding die de Aziatische keuken omvat., Als Ik zeg Aziatische keuken, bedoel ik het equivalent van zowel een Chinees en Japans restaurant, alleen serveren hun respectieve gerechten in buffetformaat. Er zijn ook een aantal Thaise items. Naast dit alles is er wat alleen kan worden omschreven als een honingreep. Ja, Er is een speciaal gedeelte van het buffet dat zich richt op een grote verscheidenheid aan verschillende soorten honing. Als iemand die alleen van specifieke soorten honing houdt, kan ik deze luxe toevoeging aan het buffet waarderen.
op elk station kom ik een medewerker tegen die vriendelijk, gastvrij en beleefd is., Ze geven allemaal de indruk dat ze hun werk leuk vinden, en zijn echt blij om gasten te helpen. Dit is een verfrissende verandering van tempo, want om eerlijk te zijn waren de andere buffetten die we bezochten soms minder dan vriendelijk. Ik kan zeggen dat alle omelet-en crêpekoks die ik ontmoette aardig en vriendelijk zijn, maar het personeel bij een aantal andere hotelbuffetten was minder dan meegaand. Anderhalf uur zitten en geen water bijvullen kan frustrerend zijn als je net zoveel koffie terugzet als ik., Hoe graag ik ook zou willen overleven op koffie alleen, de realiteit is, Ik heb water nodig met mijn koffie. Een leeg waterglas was nooit een probleem bij Bacchanal. Mijn glas bleef vol de hele tijd dat we dineerden, zonder dat ik een keer om een vulling hoefde te vragen.
Na mijn omelet nadert mijn maag zijn maximale vulpunt, dus ga ik naar het dessertstation voor een dosis van het zoete spul. Ik besluit om te beginnen met een crêpe, omdat mijn goede timing ziet dat mijn aanpak voorzien niemand in de rij op de crêpe station. Ik kies een banaan en Nutella crêpe. Ja, het buffet bij Caesar ‘ s heeft echte Nutella., De crêpe is eenvoudig, zoet en heerlijk. De hazelnoot en chocolade spread smelt over de bananen als de warmte van de verse crêpe mengt het hemelse brouwsel samen als een samenhangend gerecht. De combinatie van chocolade en banaan, en het lichte smaakprofiel van hazelnoot toegevoegd door de Nutella … nou, het wordt niet veel beter dan dit. Het ijsaanbod is ook uitgebreid. De bol van Azteekse chocolade Ik geniet beschikt over een pittige nootmuskaat toon, sterke Oaxaca chocolade, en precies de juiste hoeveelheid chili., De rijke Mexicaanse-stijl chocolade, veel anders dan wat de meeste beschouwen standaardchocolade, heeft een lichte maar pittige nagloeien. Ik hou van pittig eten, dus wat ik zou kunnen beschouwen als een lichte nagloed, kan echt pittig zijn voor sommigen, dus wees gewaarschuwd. Ik probeer ook de pittige Mango sorbet. Dit is nog pittiger dan de Azteekse chocolade, maar de verbranding van de chili in combinatie met de zoete koelte van de mango zorgt voor een mooi contrast in het gerecht.het Bacchanale Buffet in Caesar ‘ s Palace is een duidelijke winnaar., De presentatie, de kwaliteit van het eten, de diversiteit van de selectie, sfeer, prijs, klantenservice, en de algemene sfeer is kop en schouders boven overal waar we bezochten.
helaas ben ik maar één man. Ik wou dat ik alles had kunnen proeven op Bacchanal, maar de fysica en fysiologie die betrokken zijn bij een dergelijke onderneming maakt dat doel een onmogelijkheid, althans voor mij. Zoals eerder vermeld, worden dagelijks meer dan 500 verschillende gerechten bereid. Ik heb nauwelijks iets ontdekt., Om recht te doen aan de beschikbare selectie, heb ik het gevoel dat ik een uitgebreid boek zou moeten schrijven om alles te dekken wat aan dit buffet wordt aangeboden. De foto ‘ s die deze recensie vergezellen schilderen echter een levendig beeld, en het algemene idee komt over. Dat gezegd hebbende, het Bacchanale Buffet in Caesar ‘ s Palace is niet te missen.
