Good Mood

Op zoek naar de beste koude koffie? Om goede resultaten te krijgen, moet u de juiste soort koffie gebruiken voor koud brouwen. Hoewel er niet zoiets als een ideale optie voor koud brouwen, sommige koffie variëteiten werken beter dan anderen.

met dat in gedachten, als u op zoek bent naar de beste koffie voor koude brouwen, zullen we u kennismaken met 5 opties die u moeten voorzien van een goed uitgangspunt. Nog nooit koude koffie geprobeerd?, Maak je geen zorgen, we zullen u door de beste opties in onze gids.

om u te helpen de beste ervaring van koud brouwen te krijgen, zullen we het hebben over hoe u de juiste koffie kunt kiezen voor deze methode van brouwen en wat u ervan mag verwachten.

5 Best Coffees For Cold Brew

Wat Is de beste koffie voor koude brouwen op de markt in 2020?,

Als u enige ervaring hebt met traditionele warme koffie, dan weet u hoe verschillend koud brouwsel kan smaken, afhankelijk van kleine en vaak oncontroleerbare details zoals:

• de variëteit van de boon.
• waar de koffie wordt geteeld.
• de hoogte waarop de koffie is geteeld.
• Hoe de koffie is geplukt, verwerkt en geroosterd.
• Hoe bereidt u uw koffie?

degenen die zeer veeleisend zijn over de smaak van hun koffie zullen het er waarschijnlijk over eens zijn dat het erg moeilijk is om de juiste soort koffie te vinden., Wat vooral maakt het plukken van de juiste koffie moeilijk is dat niet elke verkoper zal u vertellen waar en hoe de koffie is geteeld.

bij cold brew zijn de bovenstaande variabelen niet zo belangrijk. De reden hiervoor is eenvoudig – koud brouwen zal niet zo veel van de zuren en oplosbare stoffen in de koffie vrijgeven. Hierdoor zijn de smaakkenmerken van de koffie enigszins verloren.

Dit maakt alle kleine details die invloed hebben op koffie smaken veel minder belangrijk bij koud brouwen., Natuurlijk zal het soort koffie dat wordt gebruikt zijn effect hebben op de smaak van de drank, maar koud brouwsel is veel vergevingsgezind.

met dit in gedachten, kunt u een fijne kop koffie te maken van vele soorten koffiebonen voor koude brouwen zonder al te veel zorgen over hun aromatische eigenschappen in tegenstelling tot meer full bodied versies.

met dat gezegd hebbende, zullen sommige soorten koffie beter werken voor cold brew, waar we het zo over zullen hebben. De versheid is echter een belangrijke factor! Zorg ervoor dat u sorteren op versheid bij de aankoop van een nieuwe blend om te proberen.,

u kunt koude brouwen van vrijwel elke vorm van koffie en krijgen min of meer vergelijkbare resultaten (hoewel je nog steeds een verschil tussen verschillende roast blend en koffie soorten voelen). Het verschil tussen subpar en uitstekende koffie is veel, veel minder duidelijk bij koude koffie dan bij warme koffie. Dat gezegd hebbende, koude koffie en koud brouwsel zijn niet hetzelfde! Lees hieronder voor meer informatie.

Hot Brew VS Cold Brew Coffee

Het is ook de moeite waard om te praten over de verschillen tussen cold brew en hot brew coffee.,

om te beginnen, laten we eens kijken naar de voordelen van cold brew:

• Cold brew is meer vergevingsgezind als het gaat om de kwaliteit en het smaakprofiel van de gebruikte koffie, waarover we hierboven hebben gesproken.
• koud brouwsel is eenvoudig te maken. De methode van het maken van koud brouwsel is veel eenvoudiger dan het is met warme koffie. We zullen later eens beter kijken naar het maken ervan.
• koud brouwsel heeft een lage zuurgraad. Zoals hierboven vermeld, laat koffie niet zo veel zuur in koud water. Dit is geweldig, want zuur kan hard zijn op je maag., Als u weet dat hot brew koffie veroorzaakt problemen in uw maag-darmkanaal, dan cold brew kan een geweldige vervanger zijn.
• koud brouwsel is minder bitter. Dit komt wederom door het feit dat koud water een lagere hoeveelheid oplosbare stoffen uit de bonen afgeeft. Sommigen genieten van de bitterheid van koffie, maar als je niet een van dergelijke koffiedrinkers, dan kun je een fan van het geworden.
• het bereiden van koud brouwsel vereist zeer weinig reiniging. Het schoonmaken van uw koffiezetapparaat na elk gebruik kan een uitdaging zijn., Zelfs als je te maken hebt met de makkelijker te reinigen pod koffie, je zult produceren veel plastic afval.

dankzij de eenvoud van cold brew is opruimen veel sneller en gemakkelijker, hoewel sommige bereidingsmethoden op dit gebied minder handig kunnen zijn.

aan de andere kant krijgt u:

• geen snel kopje koffie. Koud brouwen duurt lang. Meestal wordt koffie ‘ s nachts koud gebrouwen. In tegenstelling, kunt u een warme kop koffie te zetten in slechts een paar minuten.
• koffie economie., Cold brew vereist meestal twee keer zoveel grond als je nodig zou hebben voor warme koffie. Dit kan het drinken een duur genot maken.de mooiste kop koffie die je ooit hebt gehad. Het zal niet in staat zijn om het volledige potentieel van uw koffiebonen te ontdekken. Hoewel cold brew behoorlijk spectaculair kan zijn, krijg je waarschijnlijk geen smaken die vergelijkbaar zijn met de pracht die wordt geleverd door warme koffie gemaakt van de beste bonen.
• de vrijheid om te experimenteren., Nu, er zijn een aantal dingen die je kunt tweaken bij het maken van het, maar experimenteren met hot brew koffie kan veel meer lonend zijn. Subtiele smaken veranderen in het koude brouwproces brengen vaak merkbare verbeteringen in de kwaliteit en smaak van warme koffie, en dit voegt een bepaald deel van opwinding toe aan het brouwproces zelf.

om duidelijk te zijn, we proberen je niet te overtuigen dat het ene koffiebrouwsel superieur is aan het andere. We introduceren je alleen maar wat je zou moeten verwachten van deze alternatieve manier van brouwen.,

De voordelen betekenen niet dat het warme koffie in uw leven moet vervangen. Hoewel in sommige gevallen (b. v. maagproblemen), dat zou een redelijke ding om te doen.

probeer beide koffiebrouwen en zie welke u het leukst vindt en welke gemakkelijker en redelijker voor u is om te maken. Als je van beide houdt, dan nog beter – je hebt twee totaal verschillende koffiewerelden om te verkennen!

Cold Brew VS Iced Coffee

Als u zich afvraagt wat het verschil is tussen cold brew en iced coffee, bent u niet alleen., Maar het verschil is eigenlijk vrij eenvoudig – ijskoffie is gewone koffie met ijs, terwijl cold brew koffie is koffie die wordt gemaakt in koud water.

Het komt allemaal neer op persoonlijke voorkeur, maar het is, zogezegd, een “zuiverder” koffiedrank. Door ijs toe te voegen aan verwarmde koffie, verdunt u het op deze manier, waardoor de smaakeigenschappen worden verzwakt.

afgezien daarvan is het maken van ijskoffie net zo uitdagend als het maken van warme koffie.

Dat gezegd hebbende, zal iced coffee enigszins het aroma en de smaak van warm gebrouwen koffie behouden, terwijl cold brew coffee die in de eerste plaats niet zal hebben.,

We kunnen opnieuw niet beweren dat de ene stijl van koffie beter is dan de andere. In plaats van te proberen om een leider te kiezen, probeer beide, en zie welke je meer wilt.

Homemade Cold Brew VS Canned Cold Brew Coffee

u kunt het ook in een blikje kopen, maar zou dergelijke koffie beter zijn dan het met uw eigen handen te doen?

we zouden zeggen dat als je geen tijd wilt verspillen aan het maken van je eigen koude koffie, ga dan voor ingeblikte koffie. Houd er echter wel rekening mee dat u de controle over de kwaliteit en de ingrediënten van uw koffie verliest.,

wanneer u zelf koud brouwsel maakt, kunt u de bonen zelf plukken en kunt u het koud brouwproces controleren. Met ingeblikte koffie, kun je niet echt controleren hoe het is gemaakt. Dit betekent niet dat fabrikanten van ingeblikte producten slechte dingen in de drank, maar sommige mensen kunnen een hekel aan het gebrek aan controle en informatie in verband met hen.

het kiezen van de beste koffie die beschikbaar is voor Cold Brew

laten we nu praten over hoe je de beste bonen kiest.

om eerlijk te zijn, kunt u elke koffieboon gebruiken voor koud brouwen. Sommige bonen werken echter beter dan andere., Hieronder zullen we praten over deze betere bonen voor koude brouwen. Een ding om in gedachten te houden is de bron van de bonen. Zijn ze single origin? Single origin is over het algemeen de beste optie, omdat het meestal van hogere kwaliteit is. Enkele oorsprong betekent dat de bonen van één plaats komen. Wanneer er meerdere oorsprong, ze kunnen worden met behulp van “filler” bonen om een goedkopere optie te maken. Daarom raden we aan om bij onze aanbevolen bonen te blijven voor koud brouwen. We zijn misschien een beetje bevooroordeeld, maar we denken dat ze de beste zijn!,

Roast Type

Cold brew coffee wordt over het algemeen gemaakt van donkerder gebraad van koffiebonen. U kunt ook kiezen voor lichtere bonen, maar een dark roast blend zal goed werken voor koude geteelde koffie omdat:

• ze betaalbaar zijn.
• het heeft weinig zin om voor lichtere bonen te gaan. Over het algemeen, hoe donkerder het gebraad is, hoe minder behouden de oorspronkelijke smaken van de boon zijn.

hoewel lichte bonen een “schonere” koffiesmaak hebben, is het niet echt zinvol om ze te kopen voor koud brouwen, omdat je niet in staat zult zijn om hun volledige potentieel volledig te ontdekken.,

• lichtere bonen kosten meer dan donkere.
• lichtere bonen hebben meer zuurgraad dan donkere, wat een probleem kan zijn voor sommige drinkers. Hoewel koud water lagere hoeveelheden zuren uit de koffie haalt, kan het verschil nog steeds merkbaar zijn.
• donkere bonen bevatten minder cafeïne dan lichtere braadstukken, wat een groot voordeel kan zijn.

Houd er rekening mee dat donkerder geroosterde bonen een meer verkoolde smaak zullen hebben, wat een gevolg is van het roosterproces. In tegenstelling, licht gebraad hebben een zoetere smaak die veel mensen graag meer.,

bovendien, hoewel de volle smaak van lichtere braadstukken niet zal worden blootgelegd in koud brouwen, kan het verschil tussen donker en licht gebraad duidelijk zijn in koud brouwen koffie.

als budget geen probleem voor u is, probeer dan zowel lichter als donkerder roast blend en kijk welke voor u werkt. Maar voor de meeste, de optimale optie zal waarschijnlijk dark roast beans als gevolg van hun relatieve inexpensiveness.

Maaltype

geloof Het of niet, maar de grootte van de koffieboon is veel belangrijker dan zijn gebraad., Als de grootte verkeerd is, zal zelfs de beste koffiebonen in de wereld u niet toestaan om een goede kop koude koffie te zetten.

De optimale grind voor koud brouwen is grof. Voor wat referentie, de optimale slijpen zal voelen als strand zand als je wrijft het tussen je vingers, hoewel je kan ook groter gaan met de grove slijpen.

Er zijn weinig redenen waarom grof grind het beste is voor koud brouwen:

• fijne grinds kunnen te veel geëxtraheerd worden, wat resulteert in een veel bitterder smaak dan je zou willen.,
• fijne grinds vormen een bed op de bodem van de brouwbak, wat de watertoevoer kan belemmeren.
• aan het einde van het brouwproces zal het persen van grovere bonen veel gemakkelijker zijn dan fijnere bonen.

Er zijn hier geen tweede opties-als u goede koude koffie wilt zetten, moet de grootte grof zijn. Ofwel kopen koffie die is pre-gemalen speciaal voor koude koffie zetten, of maal je bonen zelf.

Home-ground vs pre-ground coffee

een ander punt om over te praten is of uw koffiemengsel pre-ground of home-ground moet zijn.,

om eerlijk te zijn, zou de optimale optie zijn om je koffie zelf te malen. Dat komt omdat zodra koffie wordt gemalen, verliest het zeer snel zijn smaak. En aangezien pre-gemalen koffie kan worden opgeslagen in magazijnen voor geruime tijd, zal het waarschijnlijk niet zo spectaculaire smaak aan uw koude brouwsel geven wanneer de bonen hun versheid verliezen.

goede opslag kan veel van de kenmerken van de koffie behouden, maar u kunt duidelijk niet controleren hoe voorgemalen koffie wordt opgeslagen voordat deze naar u wordt verzonden.

dus idealiter zou je je bonen vermalen en direct gebruiken.,

aan de andere kant, om koffie zelf te malen, heb je een molen nodig, bij voorkeur een goede. Als je het niet wist, kan een goede molen een paar honderd dollar kosten, maar voor frequente koffiedrinkers, kan dit de moeite waard zijn.

maar als u op een zeer krap budget, dan vasthouden aan pre-gemalen gewone koffie kan redelijk zijn.

Single origin vs coffee blends

De meeste kenners van cold brew coffee zullen u vertellen dat single origin koffie optimaal is voor het brouwen. Dit komt omdat je niet echt het gevoel de smaak mixen van koffie blends.,

bij warm brouwen worden koffiemixen vaak gebruikt om de zoetheid, bitterheid en zuurgraad van de koffie te controleren. Aangezien koud water niet volledig extract koffie uit de grond, is het niet echt zinvol om iets anders dan single origin bonen te gebruiken voor koud brouwen.

How To Make Cold Brew Coffee

geloof Het of niet, maar er zijn verschillende methoden om cold brew coffee te maken. Hoewel de goede oude onderdompelings methode waarbij je het terrein ‘ s nachts in koud water laat, voor de meesten van ons zal werken, is het de moeite waard om ook andere methoden te behandelen., Ook, het is de moeite waard dat u uit te proberen andere koude brouwmethoden en zien welke het beste werkt voor u.

Immersiemethode

Allereerst hebben we natuurlijk de immersiemethode. Dit is waarschijnlijk de makkelijkste en meest intuïtieve manier om koude koffie te zetten.

Dit is wat u moet doen om koffie koud te zetten met de immersiemethode:

• plaats de gemalen bonen in een glazen container. U kunt andere soorten containers gebruiken, maar een glazen container zal de gemakkelijkere manier zijn om te wassen.
• voeg water toe aan de container en dek het deksel af.,
• laat de container in de koelkast of op het aanrecht. Houd er rekening mee dat in een koelkast, het langer zal duren voordat de koffie uit te geven zijn stoffen.
• laat de container ongeveer 12 uur zitten als het niet koud is. Voor het brouwen van de koelkast, wacht 18 uur.
• Zeef De koffie door een koffiefilter om deze van de gebruikte ondergrond te scheiden. Als u een papieren filter gebruikt, weet dan dat het ook een bepaalde hoeveelheid koffieoliën kan behouden, waardoor de drank dunner wordt.,
• verdun de drank met water om deze te verzwakken – na 12-18 uur weken zal het concentraat zeer intens op smaak worden gebracht. Je kunt ook melk toevoegen als dat je voorkeur is, maar melk kan de smaak nogal veranderen.

zoals u kunt zien, vereist deze methode geen gespecialiseerde apparatuur en is deze eenvoudig te implementeren.

hoeveel koffie en water u wilt gebruiken hangt af van uw voorkeuren, maar over het algemeen is één kop koffie tot vier kopjes water de vuistregel die door veel mensen wordt gevolgd.,

gebruik gefilterd water voor koud brouwen – regelmatig leidingwater kan ongewenste smaken aan de drank toevoegen.

Houd er rekening mee dat hoe langer u wacht, hoe sterker de koffie zal zijn. Voor uw eerste deel, volg de nummers hierboven, maar voel je vrij om te experimenteren.

ook, gezien het feit dat cold brew koffie veel brouwtijd kost om te maken, kunt u een grotere partij voor een paar dagen bereiden. Cold brew koffie kan worden bewaard in een koelkast voor maximaal twee weken, hoewel je waarschijnlijk zal merken dat het smaak verslechtert na een week.,

filterzak methode

bij deze methode worden de gronden in een doekfilterzak of zelfs een sok geplaatst die in water wordt ondergedompeld. Het voordeel van deze methode is dat doekfilters gemakkelijk door de koffieoliën laten. Aan de andere kant is het erg lastig om deze filters grondig te reinigen.

Voorbereidingswijze, deze methode is zeer vergelijkbaar met de onderdompelings methode. Het enige verschil is dat u de vloeistof niet filtert omdat de grond vanaf het begin geïsoleerd in een filterzak wordt bewaard.,

de Toddy-immersiemethode

Deze methode wordt beschouwd als een van de oorspronkelijke methoden. De coffeeshop gebruikt vaak precies deze brouwmethode.

De Toddy immersie methode is zeer vergelijkbaar met de immersie methode, maar het heeft een cruciaal verschil – de container gebruikt in deze methode heeft een ingebouwde filter aan de onderkant.

qua smaak zullen de resultaten van deze methode afhangen van het soort filters dat wordt gebruikt. Met doek filters, moet je resultaten vergelijkbaar met wat je zou hebben met de filterzak methode te krijgen.,

de french press immersion method

u kunt het ook brouwen in een French press maker. Dit komt omdat Franse persen een ingebouwd filtersysteem hebben. In feite, omdat de filters in Franse persen meestal niet in contact komen met de koffie, weinig tot geen vreemde smaken worden doorgegeven aan de koffie op deze manier. Afgezien van dat, veel van de koffie-oliën worden vastgehouden door de drank.

Hier is hoe je het zou brouwen met een Franse pers:

• doe de gemalen koffie in de pot.
• voeg gefilterd water in een verhouding van 4:1 toe aan de koffie.,
• Verhoog het filter naar de bovenste positie.
• sluit de tuit af om te voorkomen dat er zuurstof in het vat komt.
• laat de pot 12 uur bij kamertemperatuur of 18-24 uur in de koelkast zitten.
• druk de zuiger naar beneden tot u weerstand ondervindt.

het niet zo goede aan koud brouwen in een Franse pers is dat opruimen een beetje moeilijk kan zijn.

Slow-drip method

In tegenstelling tot wat de naam van deze methode suggereert, stelt de slow-drip methode u in staat om de brouwtijd drastisch te verkorten., Het duurt slechts 3-4 uur om het te maken met deze methode.

bij deze methode wordt ijskoud water van bovenaf door het koffiedik in een container eronder druppeld. De gronden worden meestal geplaatst in een doek filterzak om ervoor te zorgen dat de koffie gelijkmatig wordt bevochtigd.

in termen van smaak, het is gemaakt met de slow-drip methode is vrij dicht bij koffie gemaakt met onderdompeling methoden.

het nadeel van de slow-drip-methode is dat je daarvoor gespecialiseerde apparatuur nodig hebt, hoewel je zelf een druppeltoren kunt improviseren als je daar zin in hebt.,

Laatste Woorden & Comments

Als u overweegt het beste koude brouwsel thuis uit te proberen, ongeacht de manier waarop u het brouwt en hoe u het consumeert (met suiker, melk of gewoon zwart), doe dat dan zeker. Cold brew heeft een eigen lijst met voor-en nadelen, maar wat veel belangrijker is, is dat je de kans krijgt om een hele nieuwe wereld van koffie te ervaren.

Hopelijk heeft onze gids met de beste bonenlijst u een goed idee gegeven van wat u kunt verwachten., Om te beginnen met cold brew, moeten de beoordeelde bonen goed genoeg zijn, maar vergeet niet dat veel soorten bonen zullen werken met koud brouwen, zolang ze grof genoeg zijn.

verwacht bij de eerste poging niet de perfecte bonen te vinden voor koud brouwen. In plaats daarvan, probeer een paar rassen en erachter te komen welke je meer wilt. Sta ook open voor experimenten – Er valt veel te ontdekken met cold brewing!