Ik ben opgegroeid in Springfield, Missouri, dat vrij trots is op hun claim om cashew chicken uit te vinden. Voor mij is cashew kip een zeer nostalgisch voedsel omdat het een deel van mijn jeugd was. Om het echte Springfield-stijl cashew kip te zijn, moeten de stukjes kip gefrituurd worden en zullen er geen kleurrijke groenten op het bord liggen, afgezien van misschien een vleugje groene uien als garnering. In de kern is het een gebakken kip en jus maaltijd geserveerd over rijst. En ik moet toegeven dat ik er af en toe nog steeds naar verlang.,
en hoewel ik wel kip eet, geef ik er vaak de voorkeur aan om een zelfgemaakte versie van te maken met tofu of gewoon groenten (zoals gebakken bloemkool). Als ik dit met kip maak, bak ik de kip liever en brood ik de stukjes slechts lichtjes met bloem voor een iets lichtere en gezondere optie. In het geval dat iemand die er is zoals Ik (houdt van cashew kip, maar zou graag om het te maken met tofu of groenten soms), ik dacht dat ik zou delen mijn cashew chicken sauce Recept.,
u kunt dit ook gebruiken voor de voorbereiding van de maaltijd, omdat u de saus in het weekend kunt maken om te gebruiken voor een supersnelle avond cashew kip (of tofu) diner.
Als u ooit jus of een roux hebt gemaakt, is het maken van deze saus eenvoudig. Kortom, je hoeft alleen maar wat klop vaardigheden en ongeveer 10 minuten of minder van de aandachtsspanne. 🙂
als de saus van tevoren klaar is en die avond opnieuw is gewikkeld of gemaakt, kun je gewoon wat kip, tofu, groenten of een combinatie bakken en serveren over rijst.,
zodra het eiwit en de groenten gaar zijn, roer ik alles met de cashewnoten in de saus. Serveer dan over de warme rijst. Super eenvoudig en helemaal lekker!
Ik garneer graag met wat gehakte groene uien en als ik het heb wat geroosterde sesamzaadjes, maar het is niet nodig als je die niet bij de hand hebt. Geniet ervan! xo.,div>
Ingrediënten
- 3clovesof knoflook
- 1tablespoonsesame olie
- 3tablespoonsoyster saus
- 3tablespoonssoy saus
- 2tablespoonsbrown suiker
- 1/2teaspoononion poeder
- 1/2teaspoonred peper flakesoptional
- 2-3tablespoonscorn zetmeel
- 1 1/4 tot 1 1/2cupsvegetable voorraad
Instructies
-
In een kleine tot middelgrote pot, het combineren van de sesam olie en fijngehakte knoflook op middelhoog vuur., Kook ongeveer 30 seconden. Voeg vervolgens de resterende saus ingrediënten: oestersaus, sojasaus, bruine suiker, ui poeder, rode peper vlokken (indien gebruikt), en maizena. Begin met twee eetlepels maïzena en je kunt later meer toevoegen als je denkt dat het dikker moet zijn.
-
geef dat een goede klopper. Voeg dan langzaam de groentebouillon toe. Het mengsel kan in het begin erg dun lijken, maar blijf koken op middelhoog vuur en het zal dikker worden (zoals jus). Zo niet, voeg dan nog een eetlepel maïszetmeel toe. Als het iets te dik wordt, voeg dan iets meer groentebouillon toe., Zodra het de gewenste dikte bereikt, verwijderen van het vuur. Proef en voeg zout of meer soja toe als je denkt dat het nodig is.
-
direct gebruiken of maximaal twee weken bewaren in een container met een deksel in de koelkast en zo nodig opnieuw verwarmen. Ik gebruik deze saus over twee pond kip (of wat ik kook) voor vier porties. Dus je kunt de saus in tweeën delen als je maar twee porties per keer nodig hebt, zoals wij doen.
