je weet dat je in het zuiden bent wanneer Chicken Fried Chicken with Peppered Milk jus op het menu verschijnt. Gemaakt met stukjes kip zonder been biedt het de perfecte basis voor een royale motregen van rijke gepeperde melkpan jus. Combineer met romige aardappelpuree, een koekenpan van kleurrijke Zuidelijke succotash en mand gevuld met vers uit de oven karnemelk koekjes en het is een heerlijke smaak van het zuiden in je mond., Vergeet de zoete thee niet om het allemaal weg te spoelen en als dessert? Waarom pondcake, natuurlijk.
hoe kreeg Chicken Fried Chicken zijn naam?
Ik weet dat je je afvraagt waarom dit gerecht chicken fried chicken heet en het is eigenlijk vrij eenvoudig. Classic fried chicken is gemaakt met stukjes kip met been van een hele vogel. Chicken fried chicken wordt gemaakt met stukjes kip zonder vel zonder been, meestal kippenborsten, maar soms ook dijen. Er wordt algemeen aangenomen dat dit gerecht is geëvolueerd van gefrituurde biefstuk met kip., Duitse immigranten die zich vestigden in Texas brachten een klassiek Oostenrijks gerecht met de naam Wiener schnitzel gemaakt met dun gestampte stukken kalfsvlees. Ze vestigden zich in Texas, waar rundvlees overvloedig was, en gebruikten dezelfde techniek aangepast aan rundvlees. Vandaar dat kip gebakken biefstuk werd geboren. Snel vooruit naar deze eeuw, toen kip in overvloed is en boerenkoks begonnen met het maken van stukjes kip zonder been, gestampt en bedekt met paneren, net als kip gebakken biefstuk. Zo werd kip gebakken kip geboren.,
Fried Chicken Chicken with Peppered Milk jus Is Comfort Food Done Right
ongeacht de herkomst dit gerecht is bonefide country comfort food. Het voordeel van het maken van gebakken kip met behulp van deze techniek is, het kookt sneller zonder het bot, dus het is geschikt voor maaltijden, zelfs op drukke dagen. Mijn moeder zou deze kip serveren met sperziebonen en misschien wat gevulde eieren en in de zomer een kant van gesneden tomaten rechtstreeks uit de tuin. Knapperige koolsla of maïs kan een verschijning ook., Het is land koken op zijn best en gemakkelijk te bereiden. Andere kipgerechten die u misschien wilt afrekenen zijn deze zachte Oven gebakken Kipvingers, en smakelijke karnemelk Ranch gebakken kip verpakking het soort smaak combinatie die iedereen in de familie zal houden.
Bedankt voor uw bezoek kom snel terug!
Disclosure ~ als een aankoop wordt gedaan met behulp van een van de affiliate links op deze website kunnen we een kleine commissie verdienen zonder extra kosten voor u. Dank je!,
Helpful Kitchen Items:
- 12 inch Cast Iron Skillet
- Stainless Steel Baking Rack
- Whisk Set
- Gravy Boat
Print Recipe Pin Recipe
Instructies
-
met Behulp van een vlees-hamer, pond de kipfilets ongeveer 1/2-inch in een uniforme dikte., Breng aan beide kanten op smaak met gekruid zout en zwarte peper.
-
Zeef samen de bloem, cracker kruimels, 1½ theelepel gekruid zout, 1½ theelepel uienpoeder, 1½ theelepel knoflookpoeder en gerookte paprika. Zet opzij.
-
klop karnemelk en eieren samen.
-
dompel de stukjes kip in het gekruide meel, daarna in het ei wassen en vervolgens weer in het gekruide meel. Schud het overtollige af.,
-
plaats op een bakplaat in een enkele laag. Koel onbedekt gedurende 15 minuten of maximaal 1 uur om het paneren te laten instellen.
-
ter bereiding: Verwarm de oven voor op 350°F en plaats een bakplaat in een omrande bakpan.
-
verwarm 1/4 kop pinda-of plantaardige olie in een grote 12-inch gietijzeren koekenpan of iets dergelijks.,
-
bruin de kip ongeveer 2 minuten per kant. Herhaal frituren in batches met alle 6 stuks.
-
plaats gebruinde kip op het rek en in de oven gedurende 15-20 minuten of totdat de sappen leeg zijn.
-
ondertussen om de jus te maken: gooi alle drippings weg, behalve 4 eetlepels.,
-
voeg de bloem toe aan de drippings onder voortdurend roeren op middelhoog vuur waarbij bruine stukjes van de bodem van de koekenpan worden geschraapt. .Voeg het zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe.
-
voeg geleidelijk de verdampte melk toe en regelmatig voortdurend melk kloppen. Verhoog het vuur tot middelhoog en breng aan de kook.
-
laat het vuur zakken en laat de jus gedurende 3-5 minuten zachtjes sudderen. Proef en pas het zout aan naar uw smaak., Verdun verder met extra melk, indien nodig.
-
Serveer de melkjus besprenkeld over de gefrituurde kip en garneer met de resterende zwarte peper.(Pas de hoeveelheid aan naar uw smaak aan)
