Chrysanthemum tea is een bloemgebaseerde infusiedrank gemaakt van chrysantenbloemen van de soort Chrysanthemum morifolium of Chrysanthemum indicum, die het populairst zijn in Oost-en Zuidoost-Azië.,kekwa
Voor het bereiden van de thee, chrysant bloemen (meestal gedroogd) zijn gedrenkt in warm water (meestal 90 tot 95 graden Celsius na afkoeling van een kook) in een theepot, kopje of glas; vaak rock suiker of rietsuiker wordt ook toegevoegd, en af en toe ook wolfberries er., De resulterende drank is transparant en varieert van licht tot felgeel van kleur, met een bloemig aroma. In de Chinese traditie, zodra een pot chrysantenthee is gedronken, wordt warm water meestal weer toegevoegd aan de bloemen in de pot (het produceren van een thee die iets minder sterk is); dit proces wordt vaak meerdere keren herhaald. Chrysantenthee werd voor het eerst gedronken tijdens de Song-dynastie (960-1279).
