Good Mood

munt is een ongelooflijk vruchtbaar, zelfs invasief kruid in de tuin. Zonder toezicht zal het overnemen, maar als het goed wordt beheerd en uitgedund, kan het een geweldige beloning zijn. Het is heerlijk vers, natuurlijk, maar met een plant zo productief als munt is het goed om een plan in gedachten te hebben om het hele jaar door rond te hebben. Gelukkig is het bewaren van munt voor voedsel & geneesmiddel op vele manieren gemakkelijk te doen., In sommige gevallen zijn de lijnen wazig tussen voedsel en medicijnen, maar met munt die het gewoon gemakkelijker maakt om te gebruiken in zijn vele bewaarde vormen.

Mint oogsten

pluk verse bladeren wanneer u ze wilt in de lente en de zomer. Voor een optimale smaak, oogst mint net voordat het bloeit. Om een veelheid te oogsten in een keer voor vers of conservering, gewoon knippen de stengels, 1 inch boven de grond. De meeste groeiende klimaten zullen 2 of zelfs 3 grote munt oogsten in een jaar, opnieuw groeit het goed en snel.,

dehydraterende munt

gedroogde munt bij de hand is de eenvoudigste en meest voorkomende manier om de munt te bewaren voor zowel voedsel als medicijnen. Om te drogen mint bind de stengels samen in trossen en hang op een warme, droge plaats tot knapperig. Een kast of ongebruikte kamer is ideaal. Drogen in de dehydrator of oven is een optie maar over het algemeen niet nodig voor de meeste kruiden. Ik heb zelfs de mijne in de kas opgehangen om snel te drogen. Vermoedelijk zullen kruiden gedroogd in de zon smaak en kleur verliezen., Ik kan bevestigen dat ze kleur verliezen wanneer ze in de zon worden gedroogd, maar ik heb geen merkbaar verlies in smaak ontdekt door het op deze manier te doen. Eenmaal droog, strip de stengels van de bladeren en bewaar in luchtdichte potten.

bewaar muntblaadjes voor voedsel

een muntpesto is een prachtig iets. Maak grote batches en invriezen in kleine potten om de hele winter te gebruiken. Enkele ongelooflijke variaties zijn: mint-pistache pesto & mint & pea pesto. Wees niet verlegen in het combineren van smaken die je liefde en mengen van wat pesto.,

de gedroogde bladeren zijn natuurlijk goede thee, maar kunnen ook worden verwarmd met melk en chocolade om een heerlijke warme chocolademelk te maken, gedroogde bladeren kunnen ook de hele winter in gebakken producten worden gegooid.

Maak een muntsuiker en / of extract voor al die creatieve bakbehoeften. Maakt een super geweldig cadeau voor de foodie op uw lijst, ook.,

Muntgelei is een veelgebruikt en favoriet conserveringsmiddel, maar verse muntblaadjes kunnen aan veel jams en gelei worden toegevoegd voor een heerlijke smaak.

invriezen van muntblaadjes

invriezen van munt door deze te hakken en 2 theelepels in compartimenten met ijsblokjes te plaatsen, met water te vullen en te bevriezen. Eenmaal ingevroren, uit de trays halen en in containers bewaren. Gooi de mint ijsblokjes in smoothies, bouillons, en overal een schot van mint smaak zou leuk zijn wanneer de verse is niet beschikbaar.,

het bewaren van munt voor geneesmiddelen

munt wordt al lang gebruikt om maagklachten te kalmeren, maar het is ook licht antiviraal en antischimmel. Het is goed voor hoesten en verkoudheid en kan een kalmerend effect hebben op de zenuwen.

het injecteren van munt in honing is een van die gebieden waar de grens tussen geneesmiddel en voedsel kan worden vervaagd. Het is lekker als een algemene zoetstof, maar kan ook helpen bij het kalmeren indigestie wanneer geroerd in heet water of gecombineerd met muntthee.,

Maak een tinctuur door een half vol verse muntblaadjes te vullen, en vul de pot tot 1″ van de bovenkant met wodka of glycerine. Laat een maand trekken, zeef en fles. Neem een paar druppels om de spijsvertering te helpen als dat nodig is. Dit is soms een betere manier voor mensen die tegen het drinken van de thee voor de spijsvertering hulp zijn.

als de kruiden beginnen te groeien, zorg er dan voor dat je het meeste uit die vruchtbare munt haalt en bewaar de voorraadkast en het medicijnkastje om het bij de hand te hebben, zelfs tijdens die sneeuwstorm in Januari. Wat is je favoriete manier om munt te bewaren?,

delen is zorgzaam!