door Julian Weisner, culinair wetenschapper
Koken met de juiste temperatuur is de sleutel tot consistent goede resultaten, maar termen als “medium-low” en “medium-high” laten veel ruimte voor interpretatie — en veel ruimte voor fouten. Het kennen van de precieze optimale temperatuur voor, laten we zeggen, roerbakken sperziebonen betekent het verschil tussen vochtig, verschroeid en precies goed. Stel je voor dat je nooit meer iets verbrandt.,
gelukkig maakt Hestan Cue het gemakkelijk om dingen goed te doen. Het maakt niet uit wat je kookt op de Cue, je hebt de mogelijkheid om de exacte temperatuur in te schakelen die nodig is om consistente resultaten te produceren. Bij het volgen van een Recept in de app, al het werk wordt gedaan voor u met automatische temperatuuraanpassingen en controle. Maar wat als je hebt gekeken naar dat recept voor hartige kimchi pannenkoeken in je favoriete kookblad?,
Download een PDF-versie van de Temperatuurkaart
gebruik gewoon de” Control Mode ” functie in de hestan Cue app, en je hebt de vrijheid om de warmte op de inductiebrander van de Cue op een precieze temperatuur in te stellen.
maar wacht, het recept zegt ” medium-high.”Hoe weet je welke temperatuur je moet instellen?
dat is waar onze nieuwe aanbevolen Kooktemperatuurkaart van pas komt., Honderden uren in de maak, deze uitgebreide gids gemaakt door ons team van chef-koks en culinaire wetenschappers zet een aantal termen als medium-high. Het onthult ook de ideale temperatuurinstellingen voor alles van geschroeide sint-jakobsschelpen (425°F) tot pluizige Roerei (325°F). Vanaf nu weet je precies welke temperatuur je moet gebruiken voor het koken van alles wat je ooit in een pan wilde koken.
onze nieuwe grafiek is een ongelooflijk nuttig hulpmiddel om u te helpen het volledige potentieel van Hestan Cue te ontsluiten., Het maakt niet uit wat je kookt, of het nu een recept uit een kookboek, een oude familie favoriet, of iets wat je samen te trekken op de vlieg, je bent in volledige controle. Controleer de grafiek, stel de perfecte temperatuur in en heb de vrijheid om te koken wat je maar wilt — nu met precisie.
Bekijk onze tweede herhaling van de temperatuurkaart, nu uitgebreid met extra ingrediënten.
