De populariteit van Foodtruck is de afgelopen tien jaar in sommige steden enorm gestegen, grotendeels als gevolg van de relatief lage exploitatiekosten van het bedrijf. Maar, hoewel veel goedkoper dan het openen van een traditionele brick-and-mortar restaurant, het starten van een food truck bedrijf vereist meestal nog steeds een aanzienlijke investering. De aankoop en uitrusting van een nieuwe truck kan kosten overal van $ 50.000 tot $ 175.000., Zoals bij elke restaurant lancering, je nodig hebt om te beginnen met een goede food truck businessplan en een realistisch budget.
initiële kosten
opstartkosten van foodtrucks variëren van staat tot staat, afhankelijk van licenties, vergunningen en andere vergoedingen. Voor een eenvoudige vrachtwagen met een minimale mobiele keuken en Opslag, je zou denkbaar aan de slag met zo weinig als $50.000. Dat zou de kosten van de truck en de meeste van de eerste keuken apparatuur te dekken. Maar vergeet niet, je krijgt waar je voor betaalt. Een food truck is in de eerste plaats een voertuig., In tegenstelling tot een vast gebouw, moet dit restaurant betrouwbaar zijn voor transport. Als het een week in de reparatiewerkplaats belandt, ben je failliet. Hebben een vertrouwde monteur controleer het over elk voertuig dat u overweegt, maakt niet uit hoe basic of fancy.Forbes magazine schat dat de gemiddelde kosten voor een foodtruck dichter bij 70.000 dollar of 80.000 dollar liggen voor een voorzichtig gebruikte truck met “redelijke” verbouwingen en voedselvoorbereidingsapparatuur. Als u bereid bent om te besteden $100.000 of meer, kunt u extra toeters en bellen, of een geheel nieuwe vrachtwagen., Conventionele wijsheid is hier echter van toepassing; een nieuw voertuig is vaak niet de moeite waard de extra premie. Het type food truck die u wilt uitvoeren zal ook van invloed zijn op uw opstartkosten, zoals prep apparatuur aanzienlijk kan variëren.
dagelijkse bedrijfskosten
foodtrucks zijn inderdaad relatief goedkoop om te openen in vergelijking met een traditioneel restaurant, en de overhead is over het algemeen klein. Maar vergeet niet, zodra je de food truck op de weg en klaar voor het bedrijfsleven, zijn er veel kosten in verband met de dag-tot-dag operaties, met inbegrip van verzekering, vergunningen, en andere kosten., In steden als Portland en Los Angeles, het beveiligen van vergunningen kan een nachtmerrie zijn als je niet voorbereid met de vereiste papierwerk op de deadline.
dat zijn niet de enige stiekeme kosten. Sommige food trucks moeten een commerciële keuken te delen voor extra maaltijd prep ruimte. U moet ook overwegen waar je gaat om de truck te parkeren buiten kantooruren. Als u in een dicht stedelijk gebied woont, kan dit betekenen dat u een parkeerplaats moet huren. Uw truck zal ook dezelfde TLC die u uw normale voertuigen.
Marketing van uw bedrijf is ook essentieel., Betaalt u iemand om uw website en sociale media te beheren, of doet u het zelf? Klanten moeten je elke dag kunnen vinden. U kunt ook flyers afdrukken of overwegen andere middelen ter bevordering van uw Food truck.
voedsel-en leveringskosten, personeelslonen en loonbelastingen, POS-en creditcardverwerkingskosten, transport, onderhoud van apparatuur en verzekering maken het grootste deel uit van uw normale dagelijkse bedrijfskosten. In deze gebieden moet je het net als een normaal restaurant runnen.,
financieringsmogelijkheden
zoals met elk nieuw restaurant vereist de financiering van een foodtruck een businessplan. Als u de jouwe te maken, rekening houden met uw menu, uw doelgroep klanten, en uw marketing aanpak. Zodra u een business plan, kunt u overwegen kleine bedrijven administraties, banken, particuliere kredietverstrekkers, en investeerders voor financiering. Als u activa te liquideren om een aantal van de startup fondsen te genereren, kunt u uw rentebetalingen of verplichtingen aan beleggers verlagen.,
Het is ook de moeite waard om ondersteuning te overwegen van een gevestigd lokaal restaurant dat nog geen foodtruck heeft. Misschien vindt u een lokale restaurateur bereid om te investeren in uw Food truck als een middel van de uitbreiding van haar merk. Als u bereid bent om samen te werken met iemand anders, kunt u de markt te betreden met een bekende merknaam en een aantal menu-items die al populair zijn in de lokale gemeenschap. U kunt gebruik maken van deze ervaring in de richting van het starten van uw eigen Food truck later, en de banken zullen blij zijn om te zien dat je hebt gehad hands-on ervaring met het bedrijf.,
doe je huiswerk
foodtrucks zijn een goedkopere manier om in de horeca te komen. Maar ga er niet op in met een roze bril. Eigenaren van foodtrucks ontmoeten onverwachte realiteiten wanneer ze zaken gaan doen, en velen van hen deelden met FoodTruckr wat ze wilden dat ze van tevoren hadden geweten. Veel van hen noemden verrassingen over licenties en vergunningen als een belangrijk probleem. Het proces kan soms maanden duren. De regelgeving verschilt van land tot land en de kosten bedragen vaak veel meer dan verwacht.,
uiteindelijk moet u bepalen wat het kost om een succesvolle food truck in uw stad te lanceren. New York City is geen Chicago, en wat werkt voor foodtrucks in die twee steden is waarschijnlijk heel anders. Grote markten verschillen ook aanzienlijk van kleinere, dus ga er niet van uit dat wat in het ene gebied werkt automatisch in een ander zal werken. Besteed veel tijd aan het onderzoeken van uw doelgroep om een beter begrip te krijgen van de lokale uitdagingen en behoeften binnen de voedselgemeenschap., Begrijp de food truck klimaat in uw omgeving voordat u die eerste check te schrijven.
