gezondheidsvoordelen van gember
gember heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen die over de hele wereld worden vereerd. Het wordt vaak gebruikt als een holistische geneeskunde over de hele wereld.
Er zijn oliën bekend als gingerolen in gemberwortel. Dit is de belangrijkste bioactieve component van gember en is wat geeft het deze eigenschappen.
Het is ook aangetoond dat het oxidatieve stress in het lichaam vermindert door het aantal vrije radicalen te verminderen.,
het is ook aangetoond dat deze verbinding kanker helpt voorkomen. Er zijn voorlopige aanwijzingen dat gember beschermende effecten heeft op het lichaam. Dit is zeer vroeg in termen van onderzoek, en er is geen echte garantie dat het werkt.
Het wordt al lang geprezen als een natuurlijke manier om misselijkheid en gerelateerde symptomen, zoals reisziekte, te verlichten. Het is bewezen dat slechts 1 tot 1,5 gram gember per dag de symptomen van misselijkheid kan verminderen.van
gember is aangetoond dat het de BMI-en insulinespiegels bij de mens in het bloed helpt verlagen., Zo weinig als 2 gram per dag is aangetoond om te helpen met gewichtsverlies.
Er zijn ook studies uitgevoerd naar het effect van gember op artrose. Het werd bewezen om de pijn niveaus en onbekwaamheid ervaren door proefdeelnemers te verminderen. Dit werkt zowel als een actuele toepassing en bij inname.
een nieuw onderzoeksgebied betreft de anti-diabetische eigenschappen van gember. Er is aangetoond dat het hemoglobine A1c-markers (indicatoren van de bloedsuikerspiegel op lange termijn) vermindert.,
Het bleek ook de ratio ‘ s ApoB/ApoA-I (apolipoproteïne B/Apolipoproteineina-I) en MDA (malondialdehyde) te verlagen. De hoge niveaus van deze worden algemeen gezien als indicatoren van gevoeligheid voor hartkwaal.
gember wordt ook verondersteld te helpen bij de behandeling van chronische indigestie, omdat gember helpt bij het versnellen van de lediging van de maag.
Het kan helpen om het LDL-cholesterolgehalte in het lichaam (slechte cholesterol) te verlagen. Het is ook aangetoond dat het een impact op de totale cholesterolniveaus en bloed triglycerideniveaus hebben.,
Het kan ook helpen om menstruatiekrampen en de bijbehorende pijn (dysmenorroe) te verminderen. Een 2009 studie van 150 vrouwen vond dat gember poeder had dezelfde impact op pijn als NSAID ‘ s. NSAID ‘ s zijn nonsteroidal anti-inflammatory drugs, zoals ibuprofen en mefenamic zuur.
Er zijn suggesties dat het opnemen van gember in uw dieet kan helpen beschermen tegen het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer. Dit komt door de anti-inflammatoire effecten die gember heeft op het lichaam.,
Het wordt verondersteld de hersenfunctie op alle leeftijden te verbeteren en kan zelfs helpen om een afname van de hersenfunctionaliteit te voorkomen als u ouder wordt. Dit presenteert als een verbetering van werkgeheugen en reactietijd onder testdeelnemers. van
gember is ook aangetoond dat het het risico op infectie vermindert, met name gingivitis en parodontitis (ziekten die ontstoken tandvlees veroorzaken).
gemalen gember
Dit is een gedroogde versie van de gemberwortel en is veel minder kruidig en genuanceerd van smaak., De etherische oliën geven verse gember zijn kick, en het verwijderen hiervan zorgt ervoor dat gemalen gember een mildere smaak heeft.
het heeft een veel meer geconcentreerde smaak dan verse gember, dus je zult er minder van moeten gebruiken. Gemalen gember wordt vaak gebruikt voor het bakken, zoals peperkoek.
voor elke eetlepel verse gember moet u ¼ theelepel gemalen gember vervangen.
bevroren gember
hieronder staan gedetailleerde instructies voor het invriezen van gember. Het is gemakkelijk om rechtstreeks uit de vriezer te schillen en te raspen.,
omdat het in principe verse gember is, kan het in gelijke hoeveelheden als vervanging worden gebruikt.
gemberpasta
Dit is gepureerde gember, meestal gemengd tot een gladde consistentie met wat toegevoegde olie. Het moet na opening in de koelkast worden bewaard. Het kan tot 5 dagen bewaard worden in een luchtdichte container.
Als u het in de vriezer bewaart, blijft de gemberpasta tot 5 maanden bewaard.
als uw recept vraagt om 1 inch gember, moet u 1 theelepel gemberpasta gebruiken. Het kan overal worden gebruikt u verse gember zou gebruiken.,
Gembergehakt
Dit is gember dat fijngehakt is en vaak toevoegingen heeft zoals olie, suiker en zout. Het is vaak een meer verdunde versie van verse gember en je hebt waarschijnlijk een beetje meer nodig voor dezelfde impact.
Het is zeer geschikt voor gebruik in marinades of roerbakgerechten. Net als gemberpasta kan gember worden vervangen in een 1: 1 verhouding voor verse gember, hoewel je iets meer kunt toevoegen als je een grotere kick wilt.
gembersap
Dit is het sap dat uit de gemberwortel wordt geëxtraheerd, zoals appelsap., Het wordt niet vaak gebruikt als vervanging voor verse gember, maar kan werken in een snuifje.
Als u aan het bakken bent of zoiets als een soep maakt, kan gembersap als vervanging voor verse gember werken.
Het wordt ook vaak gebruikt in vlees marinades en sauzen. Dit komt omdat de gember enzymen bevat die de eiwitstructuur afbreken en het vlees mals maken.
gepekelde gember
Dit is geen effectieve vervanging voor gemberwortel, maar kan in een snuifje worden gebruikt.
traditioneel wordt dit alleen geserveerd met sushi.,
gekristalliseerde gember
Dit is gemberwortel die in een suikerstroop is gekookt en vervolgens in kristalsuiker is gerold.
Dit maakt het veel zoeter dan gewone gemberwortel, maar in een snuifje kan het als vervanging worden gebruikt.
voor elke eetlepel verse gember moet u 3 eetlepels gekristalliseerde gember vervangen.
