maltodextrine is een polysaccharide (een koolhydraat) dat als levensmiddelenadditief wordt gebruikt. Het wordt geproduceerd uit zetmeel (meestal maïs in de Verenigde Staten, en tarwe in Europa, en soms rijst, aardappelen en tapioca). Het is licht verteerbaar, en kan matig zoet of smaakloos zijn., Het wordt vaak gebruikt bij de productie van frisdranken en snoep, en kan worden gevonden in een verscheidenheid van andere verwerkte voedingsmiddelen. Maltodextrine is afkomstig van planten, maar het wordt in hoge mate verwerkt.
maltodextrine wordt ook gebruikt in sommige snacks zoals jerky en chips. Het wordt ook gebruikt in” lichte ” pindakaas om het vetgehalte te verminderen en de gladde textuur te behouden. Het additief wordt gebruikt als een goedkoop ingrediënt om voedselproducten zoals zuigelingenvoeding te verdikken en als vulmiddel in suikervervangers en andere producten.,
sommige andere voedingsmiddelen die vaak maltodextrine bevatten:
- ingeblikte vruchten
- Instant puddings en gelatines
- sauzen
- saladedressings
- dranken in poedervorm
- granen
- bevroren voorgerechten
Het wordt ook gevonden in Persoonlijke verzorgingsproducten zoals lotions en haarverzorgingsproducten.
Het is ook gegarandeerd dat het een allergische reactie veroorzaakt bij mensen die allergisch zijn voor MSG.
vergis u niet dat, hoewel maltodextrine is goedgekeurd door de FDA, het niet goed voor u is., Maar omdat het is gemaakt van natuurlijke bronnen, zullen voedselbedrijven het toevoegen aan een product, en nog steeds beweren dat het allemaal natuurlijk is. Verschillende studies hebben maltodextrine gekoppeld aan de onderdrukking van” goede bacteriën ” in het spijsverteringskanaal. Dit kan mensen die veel van het additief consumeren in gevaar brengen voor bacteriële infecties zoals salmonella en E. coli. Maltodextrine kan ook invloed hebben op de bloedsuikerspiegel (als een koolhydraat)., Studies hebben ook aangetoond dat de consumptie van maltodextrine onverklaarbare gewichtstoename, opgeblazen gevoel, huiduitslag, astma, jeuk en ademhalingsproblemen veroorzaakt-veel van de symptomen geassocieerd met MSG allergie.
atleten gebruiken steeds vaker maltodextrine. Een, omdat het in sportdranken en ten tweede, als een poedervormig supplement te helpen handhaven anaërobe kracht tijdens het sporten.
onlangs hebben voedingsbedrijven een additief ontwikkeld dat bekend staat als “resistent maltodextrine”, dat door goede bacteriën in de dikke darm wordt gefermenteerd en energie produceert., Hoewel ik studies kon vinden die zeggen dat resistente maltodextrine goed is voor het lichaam, kon ik geen studie vinden die het niet linkte aan MSG allergie.
het gebruik van maltodextrine is toegenomen in zuivelproducten en diepvriesproducten, dus het is belangrijk om waakzaam te blijven als het gaat om het controleren van uw voedseletiketten.
kennis is macht.
