moe van die pepermuntthee in de voorraadkast? Het is verrassend eenvoudig om je eigen theemengsels te maken met slechts een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt.
of je nu zin hebt in een kalmerende kruidenthee of een kruidige cafeïnehoudende chai, met het samenstellen van je eigen assortiment kun je nieuwe smaken uitproberen zonder je te verbinden aan een hele zak of doos., Bovendien zijn de combinaties letterlijk eindeloos, zegt Victoria Boyert, oprichter van Satori Tea Company in Saratoga.
” thee is zo ’n prettig comfort om te hebben in deze tijden, en het maken van mengsels is een geweldige activiteit te maken met kinderen,” zegt ze.
We vroegen Boyert om een les in thee mengen 101, evenals tips over alles van brouwtijden tot onverwachte smaakversterkers. (Hallo, gevriesdroogd fruit.,) Hier zijn haar geheimen, waaronder vijf easy tea blend recepten:
Q: Wat zijn de voordelen van het maken van uw eigen blends?
A: eerst en vooral, kunt u tegemoet te komen aan uw smaak en toezicht houden op de kwaliteit van de ingrediënten die u gebruikt. Als je bijvoorbeeld je eigen munt kweekt, Weet je wat er in de grond zit.
Q: Wat zijn de basisprincipes van thee mengen? Hoeveel ingrediënten zijn er te veel?,
A: Er zijn een paar manieren om na te denken over thee en brouwen: vers of gedroogd, bladeren en stengels, zoals munt, basilicum en rozemarijn; zaden, inclusief koriander en venkel; fruit, zoals appels, peren en kokosnoot; en bloemen, inclusief rozen en lavendel. Idealiter zijn twee tot zes ingrediënten genoeg bij het maken van een blend — inclusief de basisthee. Anders gaan smaken verloren.
Q: beste basisthee om mee te beginnen? Keukengereedschap?
A: U hebt alleen een ketel of pot nodig voor kokend water en een theezeef of fijne zeef., Begin met een groene thee of zwarte thee, zoals Ceylon of Engels ontbijt. Jasmine is ook een leuke omdat het paren met bijna alles. Als je geen losse thee bij de hand hebt, kun je gewoon een theezakje openen. Vergeet niet dat kruiden-en fruittheeën over het algemeen langere steeptijden vereisen dan zwarte of groene thee en ook milder van smaak en lichter van kleur zullen zijn.
Q: Wat zijn enkele nuttige, veelgebruikte pantry-ingrediënten voor het maken van theeblends?
A: Ik hou van gedroogde salie, rozemarijn en venkelzaad. Basilicum is echt goed, en koriander ook., Gember, kurkuma en kaneel zijn geweldig in verwarmende thee, vooral als je je niet goed voelt. Vergeet niet dat als je gemalen gember gebruikt, een beetje gaat een lange weg. Gekonfijte of verse gember werkt ook goed. Kokosvlokken en gevriesdroogde vruchten, zoals aardbeien en appels, zijn ook leuk. Als je rozen in bloei hebt, droog de bloemblaadjes en gebruik ze in je thee.
Q: enige favoriete thee trucs op dit moment?
A: Ik heb geëxperimenteerd met iets heel leuks: het drogen van overrijpe vruchten en het gebruiken in mijn infusies. U kunt peren, appels, bananen of een citrus gebruiken., Snijd zo dun mogelijk of gebruik gewoon de schil. Bestrooi met suiker of kaneel naar smaak en bak op 225 graden voor een uur aan elke kant. Ze zijn ook leuk om op te snacken of mee te koken, naast het gebruik in theeblends.
citroenmunt groene thee
maakt 2 kopjes
ingrediënten
2 stapelende theelepels groene thee (of thee uit 2 theezakjes)
4 gedroogde schijfjes citroen
Vier takjes verse munt
richtingen: laat de thee mengen ingrediënten in 2 kopjes warm water gedurende 2 tot 3 minuten, of op de gewenste sterkte.,
Pot Chai
Maakt 4 kopjes
Ingrediënten
5 niet afgestreken theelepels (of thee uit 5 zakjes) van Ceylon of engels ontbijt of een andere zwarte thee
4 of 5 kaneelstokjes
2 theelepels verse of gekonfijte gember
1 eetlepel gemalen kardemom
1 theelepel gemalen kruidnagel
Vers gemalen peper (optioneel)
Routebeschrijving: In een pot op het fornuis, breng de thee melange van ingrediënten en 4 koppen water aan de kook. Laat het vuur laag worden en laat 5 minuten sudderen. Voeg je favoriete melk en suiker naar smaak toe.,
bloedsinaasappel, rozemarijn en rozenthee
maakt 2 kopjes
ingrediënten
1 eetlepel gedroogde rozenblaadjes
4 gedroogde plakjes bloedsinaasappel
1/2 takje verse rozemarijn
aanwijzingen: laat de tisaan-ingrediënten 7 minuten in 2 kopjes heet water trekken of op de gewenste sterkte.
appel -, peer -, kaneel-en Saliethee
maakt 2 kopjes
ingrediënten
¼ kop cinammon-gestrooid gedroogde appel-en / of perenplakken
1 theelepel gedroogde salie
richtingen: laat de tisaan-ingrediënten 7 minuten in 2 kopjes heet water trekken of op de gewenste sterkte.,
Lavendeljasmijnthee
maakt 1 kopje
ingrediënten
1 theelepel jasmijn-of kamillethee (of thee uit één zak)
¼ theelepel droge lavendelblaadjes, of meer naar smaak
richtingen: week het mengsel van thee en lavendel in 1 kopje warm water gedurende 3 minuten en proef. Als je meer lavendelsmaak wilt, Zeef De thee, voeg nog een ¼ theelepel lavendel toe en laat nog 2 tot 3 minuten trekken.
— Courtesy Victoria Boyert, Satori Tea Company
