- Lauren Sakiyama
- 15 januari 2020, 6:40am EDT
Is er een betere manier om 2020 te vieren dan zoals de jaren ’20 van weleer? We hebben het niet over het naspelen van het verbod, maar we zijn grote fans van speakeasy-stijl cocktails. We hebben er een gekozen voor elke maand, zodat je het hele jaar kunt vieren!,
januari: Frans 75
het begin van een nieuw jaar rechtvaardigt het openen van een fles bubbels, en deze klassieker op basis van champagne is de perfecte manier om het te gebruiken. Uitgevonden in 1915 in Parijs, de French 75 al snel populair bij Amerikanen die een liefde voor alles Franse had ontdekt.
vandaag ziet u het waarschijnlijk op brunchmenu ‘ s en mogelijk gemaakt met cognac in plaats van gin. Toch, ongeacht hoe je ervan geniet, de Franse 75 is een geweldige manier om het jaar te beginnen—of een bepaalde zondag, wat dat betreft.,februari: Mary Pickford begin jaren twintig reisde de Canadese actrice Mary Pickford met twee van haar bekende maatjes, Charlie Chaplin en Douglas Fairbanks, naar een kleine bar in Havana. Terwijl er, een barman maakte een mooie roze drankje geïnspireerd door Mary Pickford zelf, die ze zogenaamd aanbeden.
gemaakt van rum, ananassap, maraschino kersen en grenadine, was dit brouwsel perfect voor het verbod. Toen illegale rum schaars was, gebruikten barmannen in plaats daarvan grenadine., Vandaag de dag is de felroze drank een perfecte keuze voor Valentijnsdag vieringen.
haal het recept: Difford ’s Guide’ s Mary Pickford Cocktail
maart: Hanky Panky
haal het recept: likeur.,com ‘ S Hanky Panky April: the Ward 8 Martin Lomasney was een Ierse politieke baas in Massachusetts die zich kandidaat stelde voor de Senaat in 1898. Het was bekend dat Afdeling 8 in Boston, die vol was met Ierse immigranten, leverde hem de winnende marge. Vermoedelijk is dit drankje gemaakt om de overwinning te vieren!ironisch genoeg dronk Martin Lomasney geen alcohol, maar hij was sterk tegen het verbod., Hij geloofde dat het bars en tavernes zou dwingen om betrokken te raken in de illegale handel, waarvan hij dacht dat het veel gevaarlijker zou zijn voor het publiek dan alcohol. Misschien is dat de reden waarom deze drank zo populair werd tijdens de drooglegging. Lomasney was misschien nuchter, maar zijn beleid maakte hem populair bij degenen die dat niet waren.
krijg het recept: Chowhound ’s Ward 8
mei: Grasshopper
vlak voor de drooglegging in New Orleans’ French Quarter, werd de Grasshopper gemaakt met crème de menthe en crème de cacao., Je kunt nog steeds stoppen bij Tujague ‘ s—de bar waar dit drankje is gemaakt—als je er een wilt proberen.
hoewel de sprinkhaan een aanhang ontwikkelde gedurende het verbod, sloeg hij pas echt aan tot de jaren 1950. toch kunnen we geen betere manier bedenken om het begin van warmer weer te beginnen.
als zoete likeuren je smaakpapillen doen krimpen, vervang dan gewoon de crème de cacao door wodka en neem in plaats daarvan een vliegende Sprinkhaan.,
haal het recept: Meng de sprinkhaan van die drank
juni: Bee ‘ s Knees
De meeste prohibition-Tijdperk cocktails probeerden twee problemen op te lossen: om alle badkuip gin op te gebruiken en zijn vreselijke smaak te bedekken. In een Bee ‘ s Knees cocktail wordt de gin bijna volledig verborgen door heldere, citrusachtige citroen en veel zoete honing.
Het is de perfecte manier om de zomer te begroeten in de stijl van ’20. Voor een meer moderne variant, voeg wat verse basilicum toe of gebruik Barr Hill gin, die is gemaakt met rauwe honing.,krijg het recept: Saveur ’s Bee’ s Knees Cocktail juli: Mojito La Bodeguita del Medio is een beroemde bar in Cuba waar Ernest Hemingway vaak kwam. We willen ons voorstellen dat op een hete middag, Hemingway struikelde in het zoeken naar iets om zijn dorst te lessen, en kreeg deze mix van rum, munt en suiker die zijn smaakpapillen glimlachte.
natuurlijk is Hemingway ‘ s mojito een onderwerp van discussie, en sommigen zeggen dat hij nooit beweerde de cocktail te prefereren. Zelfs als zijn goedkeuring mythisch is, leidde het tot de populariteit van de drank in de VS. ,of Hemingway nu van mojitos hield of niet, we denken nog steeds dat het de perfecte verfrissing is in de hitte van de zomer.August: the Princess Kaiulani (aka, The Royal Hawaiian)
The Royal Hawaiian Hotel is verantwoordelijk voor dit brouwsel van gin, orgeat en ananassap. Toen het in de jaren 20 van de vorige eeuw werd gecreëerd, werd het vernoemd naar prinses Kaiulani, de laatste erfgenaam van de Hawaïaanse troon.in latere jaren veranderde het hotel de naam van de populaire cocktail en werd het bekend als de Royal Hawaiian in bars in het hele land.,
ongeacht hoe je het noemt, deze is perfect voor een zomerdag bij het zwembad. Nog beter, nip er een aan de oevers van een zanderige Hawaiiaanse strand!
krijg het recept: Just a Pinch ‘ s Royal Hawaiian
September: Highball
De oorsprong van de Highball wordt betwist, maar de naam komt waarschijnlijk van BarTender slang. In de late jaren 1800 en vroege jaren 1900 werd een hoog glas vaak een “bal genoemd.”Een” highball ” betekende gewoon een sterke geest gemengd met soda water., Dat omvatte alles van gin en tonic tot wodka frisdrank.in de jaren 20 van de vorige eeuw waren de smokkelaars echter beperkt in de hoeveelheid alcohol die ze konden aanbieden. Whisky was gebruikelijk in speakeasies, dus de Highball werd een whisky met soda.
om een authentiek glas te maken, gebruik je een groot glas met een iets omgekeerde mond om de koolzuurhoudende frisdrank langer in leven te houden. Om het te koelen zonder het te verwateren, gebruik je grote, maar minimale ijsblokjes.,download het recept: The Spruce Eats’ Whiskey Highball
oktober: Gin Rickey
De eerste Rickey (vernoemd naar de beroemde politicus, kolonel Joe Rickey) werd gemaakt met rye whiskey, niet gin. Er wordt gezegd dat de kolonel er voor het eerst een bestelde in de zomer van 1883 in een bar genaamd Shoo ‘ s. toen hij deze mix van rogge, limoensap en seltzer water bleef bestellen, noemde de barman het naar hem, en deze reeks Drankjes was geboren.
vandaag de dag zou het moeilijk zijn om een brandy of whiskey Rickey te vinden, hoewel beide bestonden in de late jaren 1800., De Gin Rickey overleefde, hoewel, en werd een standaard speakeasy cocktail die je nog steeds op menu ‘ s vandaag.het recept is: Serious Eats’ Gin Rickey
November: Sidecar
volgens de legende reed op een dag een Amerikaanse legerkapitein naar Harry ‘ s Bar in Parijs. Of misschien was het Buck ‘ s Club in Londen. Het maakt niet echt uit. Waar het om gaat is dat hij in een zijspan arriveerde en toen specifieke instructies gaf over de drank die hij wilde: brandy, Cointreau en lemon.,
tegenwoordig is de zijspan nog steeds een populaire drank, die het verbod heeft overleefd door over te schakelen van brandy naar whisky. Om er een te serveren in authentieke jaren 1920 mode, echter, moet u een wijn of coup glas met een suiker rand te gebruiken, in plaats van de meer moderne, suikervrij martini glas.
haal het recept: Crown Royal ‘S Whiskey Sidecar
December: Old Fashioned
Er wordt gezegd dat de Old-Fashioned zijn naam kreeg toen barbezoekers in de mid-to-late1800′ s op zoek waren naar een whisky cocktail gemaakt op de “old fashioned way.,”Ze verwezen naar whisky met bitters en een klontje suiker opgelost in het glas.
in sommige bars was het gebruikelijk dat de barman de bitters giet, de suiker toevoegt en vervolgens de hele fles whisky aan de klant doorgeeft. De klant schonk zich toen de hoeveelheid whisky die hij wilde, die ongetwijfeld zou je afvragen waarom er een barman helemaal.gezien de beschikbaarheid van whisky tijdens het verbod, is het geen wonder dat deze cocktail de tand des tijds doorstaan heeft., Hoewel je een barman waarschijnlijk niet kunt overtuigen om je eigen drankje te laten inschenken vandaag, is het de moeite waard om het verhaal te delen om te zien of hij toehapt.
haal het recept: Bon Appetit’ s Old Fashioned
of je nu elke maand een van deze klassieke cocktails probeert of gewoon een paar favorieten kiest, we kunnen bijna garanderen dat je eind 2020 een geweldige tijd zult hebben—probeer ze gewoon niet allemaal tegelijk!Lauren Sakiyama is een freelance schrijver met meer dan tien jaar ervaring in de horeca., Ze heeft restaurants, country clubs en grootschalige evenementen beheerd, maar haar passie is altijd geweest over het eten.Volledige Bio lezen ”
