het koppelen van kip met wijn is niet zo ‘ n ingewikkelde taak, want kip is een wijnvriendelijk vlees en is vrij veelzijdig. Toch, laten we eens een kijkje nemen op een aantal van de beste wijnen te koppelen met kip, om de maaltijd nog aantrekkelijker en smakelijk te maken!
handige Tip
bij het koppelen van wijn met kip is de eenvoudige regel om het te koppelen met de saus en ingrediënten die bij de bereiding ervan worden gebruikt, in plaats van met de kip.,
de algemene regel voor het koppelen van wijn is het koppelen van witte wijn met wit vlees, en rode wijn met rood vlees. Dit is echter geen harde-en-snelle regel. Witte wijn is milder en overwint wit vlees niet, daarom is het gekozen. Kip is een veelzijdig vlees dat de smaken van de kruiden, kruiden en sauzen gebruikt bij de bereiding neemt. Het is een wijnvriendelijk vlees en kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan wijnen.
omdat kip op verschillende manieren kan worden bereid, is er geen enkel antwoord op welke wijn de beste is., Het soort saus (tomaat/kruid/roomsaus) en de smaakstoffen die gebruikt worden om de kip te bereiden, bepalen het soort wijn waarmee de kip moet worden gecombineerd. Anderzijds zal ook rekening moeten worden gehouden met de persoonlijke smaakvoorkeur. Laten we eens een kijkje nemen op een aantal gemeenschappelijke kipbereidingen en de beste wijnen om ze aan te vullen.
beste wijnen voor gebraden kip
” Het heeft slechts een goede fles wijn nodig om een gebraden kip om te zetten in een banket.”Gerald Asher, de geneugten van de wijn. Geroosterde kip combineert heerlijk met volle rode wijn, een fruitige roos of een droge witte wijn., Je hebt een wijn nodig die een aanvulling is op de geroosterde marinade, en die niet overmeestert.
Chardonnay
dankzij de romige, gladde textuur en de heerlijke frisheid is Chardonnay de perfecte kandidaat om te eten met geroosterde kip. Het is het beste om vast te houden aan de unoaked of licht oaked versies van Chardonnay, omdat de oaked versie kan te overweldigend zijn. Je kunt blindelings een onverkokte Chardonnay combineren met gebraden kip.
Pinot Noir
Er zijn uitzonderingen op de regel; rode wijn met rood vlees en witte wijn met wit vlees. Pinot Noir is zo ‘ n uitzondering., Deze lichtrode wijn is een klassieke match omdat hij niet zwaar is en in tegenstelling tot een Cabernet Sauvignon geen hoog tanninegehalte heeft. De zuurgraad en aardse smaak vult de smaken van een geroosterde kip zeer goed aan.
Viognier
Deze witte wijn met abrikoos en perzik geparfumeerde wijn past goed bij gebraad gevuld met licht kruidige vulling. Viognier is ook een perfecte keuze als je kip is geroosterd met citroen en een kruid.,
Riesling
de citrus boventonen van deze wijn vormen een aanvulling op bijna elke marinade die op de geroosterde kip wordt gebruikt. Bovendien, de zoetheid van deze wijn maakt het de perfecte wijn om een gekruide kip gebraad aan te vullen.
beste wijnen voor gegrilde kip
grillen charseert het vlees en voegt er een bepaalde rokerige smaak aan toe. Voor dergelijke kipbereidingen zullen milde witte wijnen erg saai lijken. Je hebt iets sterkers en zuur nodig dat bij hun smaak past.,
Chardonnay
Oaked Chardonnay is perfect voor gegrilde kip, omdat de sterke eiken smaak de bitterheid van het verkoolde, gerookte vlees vermindert.
Pinot Noir
deze milde rode wijn past ook goed bij gegrilde kip. Omdat deze wijn niet erg mild of zeer sterk is, vult hij de gerookte smaak van gegrilde kip aan, zonder de smaken van het gerecht te overweldigen. Het past ook goed bij gegrilde kip met kruidencoating. Echter, als de gegrilde kip wordt gekruid, is het het beste om deze wijn niet te gebruiken.,
Zinfandel
deze fruitige rode wijn is ook een geweldige optie voor gegrilde kip, omdat het pittige, zure karakter de rokerige smaken goed balanceert. Hoog in alcoholgehalte, deze wijn past ook goed bij gegrilde kip.
Sauvignon Blanc
Deze wijn met hoogzuur combineert goed met gegrilde kip in een verse kruidensaus. Het kruidachtige karakter helpt sauzen en marinades aan te vullen met kruiden. Sauvignon Blanc past goed bij gegrilde kip met citroen en tijm.
beste wijnen voor pittige kipgerechten
Het combineren van wijn met pittige gerechten kan een uitdaging zijn., Pittige sauzen en marinades vereisen wijnen met een hoger tanninegehalte om het kruid te snijden. De wijn mag niet overschaduwd worden door het kruid in het gerecht. Bovendien moet de gekozen wijn van een lager alcoholgehalte zijn, omdat hoe meer het alcoholgehalte, hoe meer branderig gevoel uw smaakpapillen zullen ervaren. Dus, vasthouden aan de lichte, zoetere wijnen.
Riesling
deze droge witte wijn heeft een lichte zoetheid en het lage alcoholgehalte vermindert de warmte van het gerecht. Het past goed bij gerechten, zoals pittige kippenvleugels, gegrilde kip, enz., Als je een Aziatisch gerecht zoals zoetzure kip bereidt, dan is Riesling weer perfect. De paprika ‘ s en uien in het gerecht zullen de fruitigheid van de wijn nog verder naar buiten brengen.
Sauvignon Blanc
deze fruitige wijn is een perfecte aanvulling op pittige kipgerechten. Het is niet concurreren met het gerecht, in plaats daarvan brengt alle smaken van het gerecht. Sauvignon Blanc is perfect voor pittige Mexicaanse en zuidwestelijke gerechten. Dit komt omdat het kruidachtige karakter goed mengt met de limoen en koriander in Mexicaanse gerechten.,
Pinot Gris
Deze verfrissende, aromatische witte wijn heeft een rijke, zoete en kruidige ondertoon, en past goed bij pittige kipgerechten, zoals hete kipsticks, enz. Pinot Gris gaat ook goed met Thaise groene Kip curries, Indiase jus, enz. De licht zoete weelde en frisheid vullen de kruidigheid van de gerechten aan.
Gewürztraminer
deze voedselvriendelijke wijn past goed bij Aziatische gerechten die sojasaus en pepers bevatten., De fruitige, zure en kruidige smaken combineren zeer goed met de warme, kruidige, saucy smaak van Indiase, Thaise en Chinese gerechten. Bovendien past de zoetheid ook goed bij de kruidigheid van gegrilde kip en pittige kippenvleugels.
