Good Mood

Wat is E. coli O157: H7?

Escherichia coli (of gewoon E. coli) is een van de vele bacteriegroepen die leven in de darmen van gezonde mensen en de meeste warmbloeddieren. E. coli bacteriën helpen het evenwicht van normale darmflora (bacteriën) tegen schadelijke bacteriën te handhaven en synthetiseren of produceren somevitaminen.

Er zijn echter honderden soorten of stammen van E. coli-bacteriën.Verschillende stammen van E. coli hebben verschillende onderscheidende kenmerken.

een bepaalde stam van E., coli bekend als E. coli O157: H7 veroorzaakt een ernstige intestinale infectie bij mensen. Het is de meest voorkomende soort om te veroorzakenillness bij mensen. Het kan worden onderscheiden van andere E. coli door de productie van een krachtige toxine die het slijmvlies van de darmwand beschadigt met behulp van bloederige diarree. Het is ook genoemd geworden enterohemorrhagic E. coliinfection.

de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) meldt elk jaar ongeveer 70.000 gevallen van dit type E. coli-infectie in de Verenigde Staten.

Hoe wordt de E. coli-infectie verspreid?

in 1982, E., coli O157: H7 werd aanvankelijk geà dentificeerd als de oorzaak van bloeddiarrhea van het eten van ondergekookt of rauw hamburgervlees dat met de bacteriën wascontamineerd. Sinds die tijd zijn uitbraken van E. coliO157: H7 geassocieerd met andere soorten voedsel zoals spinazie,sla, spruiten, ongepasteuriseerde melk, appelsap, appelcider, salami, andwell water of oppervlaktewater gebieden vaak bezocht door dieren. Uitbraken zijn ook herleid tot dieren in kinderboerderijen en kinderdagverblijven.

E. coli O157: 7 wordt aangetroffen in de darmen van gezonde runderen, geiten, herten en schapen., Volgens de CDC kan de overdracht van deze bacteriën naar mensen op de volgende wijze plaatsvinden:

• vlees, zoals rundvlees van koeien, kan besmet raken wanneer organismen per ongeluk met rundvlees worden gemengd, vooral wanneer het wordt gemalen. Vlees besmet met E. coli O157: H7 ruikt niet en ziet er normaal uit. Het is belangrijk om rundvlees grondig te koken.

• infectie kan optreden na zwemmen in of drinken van water dat besmet is met E. coli O157: H7.,

• de bacteriën kunnen ook van persoon op persoon worden overgedragen in gezinnen en in kinderopvang en andere institutionele zorgcentra.

de CDC geeft echter ook aan hoe E. coli O157:H7 in de loop van de tijd wordt overgedragen.

Wat zijn de symptomen van een E. coli-infectie?

Een E. coli-infectie kan een persoon erg ziek maken. Symptomen beginnen meestal twee tot vijf dagen na het innemen van besmet voedsel of vloeistoffen, en kan duren acht dagen. De volgende zijn enkele van de meest voorkomende symptomen geassocieerd met E. coli O157:H7., Echter, elke persoon kan experiencesymptoms anders:

• buikkrampen

• Ernstige bloederige diarree

• Niet-bloederige diarree

• Weinig tot geen koorts

• Vermoeidheid

• Misselijkheid

• Hemolytisch-uremisch syndroom (HUS), een ernstige complicatie die kan leiden tot nierfalen en overlijden

de Symptomen kunnen variëren van geen tot HUS. In HUS, een individu rode bloedcellen (zuurstof-dragende cellen in de bloedbaan) worden vernietigd en thekidneys stoppen met werken., Ongeveer 8 procent van de infecties kan resulteren indit syndroom. Kinderen en ouderen kunnen meer vatbaar zijn voor het ontwikkelen van deze complicatie, die levensbedreigend kan zijn.

hoe wordt E. coli O157: H7 gediagnosticeerd?

E. coli O157:H7 kan worden bevestigd met een speciale stoelgangcultuur. Stoolsmonsters worden getest om te vergelijken met de bron of het verontreinigde voedsel dat een uitbraak heeft veroorzaakt. De CDC noemt dit “DNA fingerprinting” van E. coli.

Wat is de behandeling voor een E. coli-infectie?

antibiotica worden niet gebruikt bij dit type infectie, en het gebruik ervan kan het risico op HUS verhogen., Bovendien worden antidiarrheal medicijnen, zoalsloperamide (Imodium) niet gebruikt. Herstel voor de meeste mensen met ditzal meestal plaatsvinden binnen vijf tot 10 dagen.

indien een persoon HUS ontwikkelt, kan ziekenhuisopname op een intensive care-afdeling vereist zijn. De behandeling kan bloedtransfusies en nierdialyse omvatten.Volgens de CDC, drie tot vijf procent van de personen die Hus maydie ontwikkelen van deze complicatie.

Hoe kan een E. coli-infectie worden voorkomen?,

CDC-aanbevelingen voor de preventie van de infectie omvatten:

• kook alle rundergehakt, varkensvlees, schapenvlees of worst grondig. Zorg ervoor dat het gekookte vlees overal grijs of bruin is (niet roze), eventuele sappen helder lopen en de binnenkant heet is.

• Gebruik een digitale instant-read vleesthermometer om er zeker van te zijn dat de temperatuur van het vlees een minimum van 160 graden F heeft bereikt.

• Als u in een restaurant een te weinig gegaarde hamburger krijgt, stuur deze dan terug.,

• was alle groenten en fruit met water, vooral als u niet van plan bent ze te koken.

• consumeer alleen gepasteuriseerde melk en zuivelproducten. Vermijd rauwe melk.

• consumeer alleen gepasteuriseerde sappen en ciders.

• rauw vlees gescheiden houden van kant-en-klare levensmiddelen.

• zorg ervoor dat geïnfecteerde personen, met name kinderen, hun handen zorgvuldig en regelmatig met zeep wassen om het risico op verspreiding van de infectie te verminderen.,

• Drink gemeentelijk water dat is behandeld met voldoende chloor, of andere effectieve desinfecterende middelen.

• vermijd het doorslikken van meer-of zwembadwater tijdens het zwemmen.

• was de handen grondig na gebruik van het toilet.

• was de handen grondig na het hanteren van dieren, dierlijk strooisel of materiaal dat besmet is met dierlijke uitwerpselen.,

• mensen met diarree mogen niet:

  • zwemmen in openbare zwembaden of meren

  • baden met anderen

  • voedsel bereiden voor anderen