kunt u gedroogde salie vervangen door verse salieblaadjes in recepten waarvoor het verse kruid nodig is? Absoluut! Gemalen, gedroogde salie — die u kunt vinden in de specerijen sectie van uw lokale supermarkt — is een uitstekende vervanging voor verse salie in vele gerechten salades, stoofschotels en vleesgerechten. Omdat de smaak echter meer geconcentreerd is in het gedroogde kruid, heb je er minder van nodig. Maar hoeveel minder?, Hoewel er geen regel in steen is die precies zegt hoeveel gedroogde salie in poeder is equivalent aan een lepel gehakte verse salie, is er een vuistregel die kan worden gebruikt bij het vervangen van verse salie door gedroogde salie in recepten:
2 theelepels vers (gehakt) = 1 theelepel gedroogde
als uw recept vraagt om hele bladeren in plaats van theelepels gehakte salie, kunt u de verhouding gebruiken 7 verse salieblaadjes gelijk aan ongeveer 1 theelepel gemalen, gedroogde salie. Zoals eerder vermeld, zijn deze conversieratio ‘ s slechts vuistregels., Factoren zoals verschillen in de grootte van saliebladeren en de resterende houdbaarheid van uw pakje saliepoeder kunnen een significant effect hebben op de bovenstaande formules. Daarom moet u uw smaakpapillen altijd laten bevestigen hoeveel gedroogde salie u in uw recept moet gebruiken.
Wat moet u doen als u geen gedroogde of verse salie hebt?
de bovenstaande tips zijn nuttig als u in een situatie verkeert waarin u thuis geen verse salieblaadjes hebt, maar gedroogde salie in poedervorm of gemalen., Als u zich in een situatie bevindt waarin u noch verse noch gedroogde salie hebt, raak dan niet in paniek — er zijn tal van culinaire kruiden die kunnen worden gebruikt als vervanging voor verse en gedroogde salie in veel recepten, waaronder vleesgerechten, salades en stoofschotels. Enkele van de beste substituten zijn Rozemarijn, hartig, tijm en Marjolein. Deze kruiden geven je gerecht natuurlijk niet de originele saliesmaak, maar ze geven wel hun eigen opwindende smaken aan je gerecht.,
Boek u vindt
Op zoek naar een goed onderbouwde gids over geneeskrachtige kruiden van gekwalificeerde botanische en medische deskundigen? Dit boeiende boek gepubliceerd door National Geographic biedt waardevolle informatie over de gezondheidsvoordelen van 72 van ‘ s werelds meest voorkomende en krachtige geneeskrachtige kruiden, die zowel informatie over hun traditionele medicinale toepassingen en bevindingen van moderne wetenschappelijke studies. Verkrijgbaar bij Amazon.
