een favoriete Amerikaanse tijdverdrijf, een zomer Rite of passage, een traditie, een familieaangelegenheid, het maakt niet uit hoe je het bekijkt, barbecues hebben een lange geschiedenis, en voor een goede reden! Wie houdt er niet van BBQ? Maar wist je dat BBQ eigenlijk begon toen een menselijke voorouder genaamd Homo erectus begon met het koken van vlees met vuur ongeveer 1,8 miljoen jaar geleden, volgens Planet Barbecue? de daad van barbecue heeft zich sindsdien als een lopend vuurtje verspreid en omvat nu speciale sauzen, langzaam gerookte vleeswaren en bijgerechten om je mond water te geven., Hier zijn enkele feiten over de geschiedenis van de barbecue, volgens de Spruce eet.
- de traditie vertelt ons dat dit de oorsprong is van Barbecue, zowel in het proces als in de naam. De inboorlingen van West-Indië hadden een woord voor dit proces, “barbacoa”. Er wordt algemeen aangenomen dat dit de oorsprong is van ons moderne woord Barbecue, hoewel er enige discussie over de kwestie is.het proces begon zich te ontwikkelen met de migratie van Europeanen en Afrikanen naar de regio van de zuidelijke Verenigde Staten., Europese varkens en runderen werden getransplanteerd naar de nieuwe wereld en werd de primaire vleesbron voor de kolonies, varkensvlees is het vlees van keuze in het zuiden als gevolg van het vermogen van varkens om te gedijen met weinig zorg. De rekken die gebruikt werden om het vlees te drogen werden vervangen door kuilen en rokerijen.
- als we barbecue definiëren als een proces van het koken van vlees (of specifiek varkensvlees) in kuilen, dan zijn de uitvinders van dit proces waarschijnlijk de Polynesiërs die al duizenden jaren de baas zijn van langzaam gekookt varkensvlees. Dus we zullen de definitie voor een andere keer moeten laten.,
- het proces van het langzaam koken van vlees in de vroege koloniale tijden was vaak voorbehouden aan arme stukken vlees die werden achtergelaten voor mensen met een laag inkomen. Hogere kwaliteit vlees had geen behoefte aan een proces van koken dat de taaiheid van het vlees zou verminderen. In het hele zuiden is Barbecue al lang een goedkope voedselbron, hoewel arbeidsintensief.een ding om niet te vergeten dat zonder een proces van koeling, het vlees moest worden gekookt en gegeten snel na het slachten of geconserveerd door middel van een kruiken of roken proces., Traditioneel kruiden vereist dat grote hoeveelheden zout worden gebruikt om het vlees te drogen en het vermogen van verontreinigingen om het vlees te bederven verminderen. Roken in deze periode had veel hetzelfde effect. De inheemse beoefenaars van Barbecue, koud gerookt vlees betekent dat het vlees werd gedroogd door blootstelling aan de zon en bewaard door de toevoeging van rook.bij Southbank Original Barbecue zijn we trots op het aanbieden van vleesachtige favorieten zoals pulled pork, ribs, Tri-tip en homestyle creaties zoals gumbo, gehaktbrood, lemon pepper chicken en jambalaya., Al onze BBQ is hout gekookt, en ons comfort eten is zelfgemaakt, geserveerd op bestelling en heerlijk elke keer. We maken ook onze eigen kruidenwrijven, sauzen en bijgerechten. De unieke opties die je hebt om uit te kiezen scheiden ons van de concurrentie. Southbank is alleen open voor carry-out! Bekijk ons carryout menu. We hopen volledig open te gaan zodra het veilig is voor onze klanten en medewerkers. Blijf veilig en bedankt! Bekijk onze Facebook-pagina, zorg ervoor dat u vandaag nog stopt in Southbank Original Barbecue voor uw carryout bestelling, of bel ons: 630-385-2477.
—
