je weet dat je een echte blauwe koffie fan bent als je kieskeurig bent met je bonen en gebraad, en als je je realiseert dat je een betweter bent als het gaat om verschillende bonen.
dus je moet gemerkt hebben dat je kunt kiezen tussen het kopen van koffiebonen of espressobonen. Wat als ik je vertel dat ze niet hetzelfde zijn? Espressobonen vs koffiebonen-is er een verschil? Oh ja.,
velen zijn zich niet bewust van wat hen onderscheidt, en wanneer de een boven de ander moet worden gekozen. Tijd om de mist op te ruimen.
espressobonen vs koffiebonen: welke?
voor alle soorten koffiebonen is het roosterproces de alfa en de omega. Dit is waar het verschil in proeven, smaak en de keuze van de brouwmethode komt. Een algemene regel zegt dat licht gebraad het beste werkt met een langzamere extractiemethode, zoals een filterkoffie. Anders, donkerder gebraad gaan met een snelle methode zoals espresso.,
-
Save
maar wat is de verschil tussen espresso koffiebonen, en gewone ol’ koffiebonen?
koffiebonen
koffiebonen zijn alle bonen die zijn gebrand en klaargemaakt voor het brouwen. U kunt kiezen voor een licht gebraad als u wilt dat de volledige verschillende smaak van uw boon, die kan variëren afhankelijk van het land waar het vandaan kwam.,
- licht gebrande bonen hebben geen olieachtige glans,en zijn het beste voor witte koffie, en niet-druk brouwstijlen, zoals giet over koffie of koude koffie.
- Medium geroosterde bonen resulteren in een ander smaakprofiel, en op basis van de oorsprong van de bonen, kan worden gebruikt voor vele stijlen van het brouwen.
- donker geroosterde bonen daarentegen vallen op door hun donkerbruine kleur en glanzend, olieachtig oppervlak. Meestal worden donkere braadstukken gebruikt voor het brouwen van espresso ‘ s.,
-
Save
espressobonen
espressobonen behoren gewoonlijk tot de categorie “dark roast”, aangezien dit het stadium is waarin de bonen de minste zuurgraad bieden met een voller lichaam. U zult nog steeds in staat zijn om lichte hints van de bonen smaak te krijgen. Hier zijn de beste espressobonen.
Het donkere gebraad van espressobonen is rijk aan de natuurlijke oliën van koffie, duidelijk in de vette glans die je op de bonen kunt zien., Emulgering van deze oliën, samen met andere verbindingen in koffie, blijken nuttig bij het produceren van de zogenaamde espresso crema. U moet echter oppassen dat u geen bonen gebruikt die te donker zijn geroosterd, omdat de overtollige olie slijpmachines kan verstoppen, vooral in super-automatische machines.
het gebruik van gewone bonen om espresso te maken kan niet het soort brouwsel produceren dat je verwacht in een ‘perfect shot’, hoe goed ze ook zijn. Sommige variëteiten zijn te licht, andere kunnen te verkoold of donker zijn.,
Hier is onze geweldige video om je te helpen die geweldige kop espresso te brouwen:
in essentie:
het maken van een goede kop espresso is geen rocket science, maar het gaat niet alleen over het gooien van gemalen koffie en warm water in de espressomachine. Hier is een kort overzicht van waarom je de juiste bonen moet gebruiken voor een goede espresso:”
- Espresso koffiebonen geven je de consistentie, body en smaak die je wilt in je shot.
- ze helpen bij het bereiken van een rijke crème, die de hele drank verbetert.,
- gewone koffiebonen zijn ideaal voor een verscheidenheid aan brouwmethoden, maar espressokoffiebonen houden het beste stand bij hogedrukmethoden.
dus als je het niet weet, dan weet je het nu, baristaaaa! (Sorry, ik weet dat was helemaal geeky. Het is een grote Smalls woordspeling.) De volgende keer dat iemand je vraagt “espressobonen vs koffiebonen-is er een verschil” je zult er zeker van zijn om ze op hun plaats te zetten – immers, je bent snel een espresso liefhebber.
een PRO tip: Espresso Crema
Crema wordt vaak met eerbied vermeld in relatie tot espresso., Het verwijst naar de lichtgekleurde laag die zich vormt op het oppervlak van gebrouwen koffie tijdens de extractiefase.
tijdens het brouwen van espresso wordt het merk ‘bubbels’ gevormd door kooldioxide dat uit de gecomprimeerde verse grond komt en door heet water onder druk.
maar binnen Crema heb je verschillende kleuren. Deze kleine verschillen tonen ofwel het soort gebraad gebruikt, hoe lang de espresso shot was, of een mogelijk probleem met de consistentie van uw koffiedik.,
te licht betekent dat de bubbels groter zijn dan normaal: u hebt mogelijk uw espresso te weinig geëxtraheerd. Te donker aan de andere kant kan ofwel een gevolg zijn van overextractie, of het gebruik van een donkerdere roast (die ook meestal minder crema produceert). Over-geëxtraheerde koffie kan resulteren in een bittere kop.
nog een van onze video ‘ s om u te informeren over de espressocultuur:
Veelgestelde vragen
kunt u gewone koffiebonen gebruiken in een espressomachine?,
Ja, technisch gezien kun je gewone koffiebonen gebruiken in een espressomachine, maar de drank die je maakt kan zuur, funky en zuur smaken. Wij raden u aan donkere gebraad te gebruiken om beter smakende espresso met rijke crema te maken.
welke bonen zijn het beste voor espresso?
de beste bonen voor het maken van espresso zijn middeldonker tot donker gebraad omdat ze beter oplosbaar zijn en sneller extraheren. Ze zijn rijk aan oliën, die helpen bij het produceren van een rijkere crème. Ze geven je espresso ook die grote consistentie, body en smaak die je in je shot wilt.,
welke bonen zijn het beste voor overgietkoffie?
het extractieproces voor overgietkoffie is langer dan een espresso. Om deze reden raden wij u aan om lichte tot middelgrote braadstukken te gebruiken. U kunt kiezen tussen Hawaiiaanse bonen en Guatemalteekse bonen. Zorg ervoor dat de grind is niet te grof nog niet te fijn om ervoor te zorgen dat uw koffie heeft zachte en smaakvolle ondertonen, en smaakt noch bitter noch zuur.
-
Save
