Good Mood

van aardappelpuree tot frites kunt u allerlei soorten aardappelen invriezen. Dit is hoe.

Kan je bevriezen van aardappelen? Ja, en met goede resultaten. Een vuistregel om in gedachten te houden: rauwe aardappelen bevriezen niet goed omdat ze zoveel vocht bevatten., Volledig gekookte aardappelen (behalve stoofschotels, soepen en andere gerechten gemaakt met rijke en romige ingrediënten zoals kaas en zware room) verwarmen ook niet goed. Als u aardappelen wilt invriezen,moet u ze gedeeltelijk koken voor het invriezen.

Thuis frites

U kunt uw eigen geraspte aardappelen invriezen en ze ontdooien en koken net zo goed als de voorverpakte soort. Versnipper de aardappelen zoals aangegeven (leg ze in een kom koud water om ze niet te bruinen), blancheer ze ongeveer 1 minuut in kokend water., Laat de aardappelen uitlekken en breng ze vervolgens over in een grote kom gevuld met ijswater. Als ze koel zijn, spreid de geraspte aardappelen uit op verschillende lagen papieren handdoeken en gebruik extra papieren handdoeken om overtollig vocht af te vegen. Plaats de gekoelde aardappelen in plastic ziplock diepvrieszakken en druk zoveel mogelijk lucht uit de zakken voordat u ze in de vriezer plaatst.

frites

of u ze nu in wiggen of lucifers wilt, frites zijn zeer vriesvriendelijk., Blancheer de gesneden aardappelen gedurende 2 tot 3 minuten (afhankelijk van de grootte) in kokend water en breng vervolgens over in ijswater en laat uitlekken, zoals hierboven beschreven. We raden flash-freezing frietjes aan om ervoor te zorgen dat ze niet bij elkaar blijven in een grote klomp. Dep de frites droog met papieren handdoeken, verspreid ze dan op een bakplaat met perkament bekleed die klein genoeg is om in uw vriezer te passen. Invriezen gedurende 1 uur, of tot de aardappelen vast zijn, dan overbrengen naar plastic ziplock vriesvakjes en druk zo veel mogelijk lucht uit de zakken voor het plaatsen in de vriezer.,

p> aardappelpuree

volledig bereide aardappelpuree op basis van boter en zware room of melk zal bevriezen en goed opwarmen. Plaats de gekoelde aardappelen in plastic ziplock diepvrieszakken en druk zoveel mogelijk lucht uit de zakken voordat u ze in de vriezer plaatst.

geroosterde aardappelen of hasj

als u van plan bent om geroosterde aardappelen of een koekenpan hasj te maken, kunt u in blokjes gesneden of gehakte aardappelen invriezen, zolang u ze gedurende 2 tot 3 minuten blancheert in kokend water, en ze vervolgens overbrengen naar een ijsbad zoals hierboven beschreven. Flash invriezen wordt ook aanbevolen.,

aardappelsalade

doe geen moeite.