van steakhouses tot subwinkels duiken elke dag meer en meer restaurants op in steden. Aangezien restaurants zijn zo ‘ n gemeenschappelijke zakelijke onderneming, mensen moeten genieten van het runnen van hen.
Hoe zou je het vinden om je eigen baas te zijn, meer flexibiliteit te hebben en oprecht te genieten van wat je doet? Niet slecht. Echter, al deze voordelen komen op een prijs – het bouwen van een restaurant vanaf nul is niet gemakkelijk.,
het is een moeilijk en duur proces, en de realiteit is dat veel restaurants falen in hun eerste jaar van het bedrijfsleven. Maar met de juiste gedachte en planning kunt u het risico verminderen om een andere statistiek te worden.
werken in een Restaurant
een van de beste manieren om het risico van het bezit van een mislukt restaurant te verminderen is om enige restaurantervaring te hebben voordat u begint.
veel succesvolle restauranthouders hebben gezegd dat de beste manier om je voor te bereiden op het bezitten van een restaurant is door in een restaurant te werken, hopelijk in een eethuis dat lijkt op een restaurant dat je wilt openen.,
u zult meer leren dan alleen eten met een glimlach serveren; u kunt restaurantmarketing, menuontwikkeling, payroll en andere belangrijke componenten van de restaurantwereld leren.
Ken uw doelmarkt
wie wilt u in uw restaurant eten? Richt je je op de familie, Tieners of senioren?
een restaurant in familiale stijl, dat geschikt is voor ouders en hun kinderen, kan senioren niet aanspreken., Aan de andere kant zou een luxe, Rustig restaurant met een eetervaring van twee uur niet aantrekkelijk zijn voor tieners of gezinnen met kleine kinderen.
Het kennen van uw doelmarkt voordat u begint met plannen zal u niet alleen helpen uw menu te stollen; het zal u helpen uw locatie, inrichting en de algehele sfeer van uw restaurant te bepalen.
selecteer een Service stijl en Food Concept
welk type restaurant ziet u dat u bezit? Een van de eerste dingen die je moet beslissen is welke specifieke service Stijl u geïnteresseerd bent in., Als u een ochtend persoon, kunt u meer geneigd om het bezit van een diner gespecialiseerd in ontbijt en brunch.
aan de andere kant, als je jezelf beschouwt als een nachtuil, kan je de voorkeur geven aan een na 16: 00 Diner/bar menigte.
veel voorkomende servicestijlen zijn:
- Fast-food. Hamburgers, frietjes, hotdogs en sandwiches. Volledige gangenmaaltijden tegen waardeprijzen
- Upscale. Full-service maaltijden met eersteklas ambiance en, op zijn beurt, hogere prijzen.
na het versmallen van uw etablissement tot een van deze drie opties, kunt u uw stijl van voedselkeuzes beperken., Is er een bepaald type keuken dat je jezelf ziet serveren? Heb je liever pizza of zeevruchten? Broodjes of Chinees?
het kiezen van uw voedingsconcept gaat hand in hand met uw keuze in servicestijl.
Ontwikkel een businessplan
net als elk ander type bedrijf heeft een restaurant een beknopt businessplan nodig., Dit plan moet het algemene concept en het doel van uw restaurant, specifieke financiële informatie en projecties, een beschrijving van uw doelgroep, uw menu en prijzen, apparatuur en medewerkers gegevens, een reclame-en marketingplan, en een potentiële exit strategie.
Maak een Menu
het menu kan een restaurant maken of breken, en moet in overeenstemming zijn met het algemene concept van het restaurant. Bezoek uw business plan om ervoor te zorgen dat het menu is aantrekkelijk voor uw doelgroep, is betaalbaar binnen uw budget, en een aanvulling op het ontwerpconcept van uw restaurant.,
als uw restaurant Gezinsvriendelijk is, hebt u een kindermenu nodig. Als u een luxe etablissement bent, zal er veel nagedacht moeten worden over uw wijnkaart.
Kies een locatie en lay-out
het oude gezegde “locatie, locatie, locatie” is van vitaal belang in de restaurantwereld. Het is belangrijk om een locatie te vinden die een continue stroom van het verkeer heeft, handige parkeerplaats, en is in de nabijheid van andere bedrijven (vooral als je catering aan de lunch menigte).
vergeet niet uw businessplan opnieuw te bekijken om er zeker van te zijn dat u dicht bij uw doelmarkt bent., Als u het openen van een restaurant/nachtclub, is het misschien niet het beste idee om het te openen in de buurt van bejaardentehuizen.
zorg er bovendien voor dat uw maandelijkse huur in lijn is met de verwachte winst van uw businessplan, zodat u niet bouwarm wordt.
zodra u uw locatie vindt, is het tijd om de lay-out en het ontwerp van het interieur aan te pakken. U moet al een concept van uw restaurant in uw businessplan; breng dit concept in het ontwerp van de eetkamer.,
bij het ontwerpen van uw keukenruimte, na te denken over wat er op uw menu om te bepalen wat nodig is voor de voedselbereiding gebied.
krijg financiering
uw businessplan helpt u te bepalen hoeveel geld u nodig hebt om uw restaurant te starten. Als u niet zeker bent praten met andere restauranteigenaren kan u helpen project uw verwachte opstartkosten.,
Er zijn tal van manieren waarop restauranthouders kapitaal aantrekken om hun bedrijf op te starten, waaronder het gebruik van overheidsprogramma ‘ s om eigenaars van kleine bedrijven op te leiden; het liquideren van activa of het gebruiken ervan als onderpand voor een lening; of het uitnodigen van een familielid of vriend om partner te worden.
vertrouwd raken met de veiligheidsvoorschriften
Restaurants zijn gereguleerd en worden gecontroleerd. Niet op de hoogte blijven van deze regelgeving kan schadelijk zijn voor uw bedrijf.,
De meeste regelgevende agentschappen zullen met nieuwe restauranthouders samenwerken om hen te helpen vertrouwd te raken met wat zij moeten doen om aan de nodige wettelijke vereisten te voldoen.
werknemers aannemen
een van de grootste uitdagingen voor restaurants is een gebrek aan gekwalificeerd personeel.
om gekwalificeerde werknemers te krijgen en te behouden, moet u ervoor zorgen dat uw personeelsadvertenties specifiek aangeven wat u zoekt in een werknemer, en duidelijk de taken en verantwoordelijkheden van de baan aangeven.,
daarnaast moet u uitzoeken wat andere restaurants hun werknemers betalen, zodat u concurrerend kunt zijn op de arbeidsmarkt, zonder al te veel uit te geven aan de loonlijst.
adverteren en op de markt brengen
zoals met elk bedrijf, zal “build it and they will come” geen klanten hebben die uw deur intrappen. Elk bedrijf heeft behoefte aan een uitgebreid marketingplan, en restaurants zijn geen uitzondering.
na het bepalen van uw marketing budget, prijs uit billboard Reclame, Advertenties in coupon clippers, en televisie en radio reclame.,
Word online opgemerkt door uw restaurant op sites zoals www.fooddigger.com. vraag uw klanten hoe ze weten over u, zodat u kunt opnemen waar uw reclame en marketing dollars het beste worden besteed.
grassroots reclame, zoals het opzetten van proeverijen op lokale evenementen of het houden van een evenement in het restaurant ten behoeve van een lokale liefdadigheidsinstelling, kan een goedkope manier zijn om positieve mond-tot-mondreclame te bereiken.
Tap Expertise waar je kunt
Het bezitten en runnen van een restaurant is niet voor iedereen; er is veel werk mee gemoeid., Er zijn echter veel experts die u kunnen helpen een succesvolle restaurateur. Brancheorganisaties zijn een uitstekende bron, omdat ze u specifieke informatie over uw specifieke markt niche kunnen geven. Bezoek de website van de National Restaurant Association op www.restaurant.org voor meer informatie. En, zoals met elke nieuwe zakelijke onderneming, is het belangrijk om zakelijke opties te bespreken met een advocaat.
