Good Mood

Als u zich ooit hebt afgevraagd hoe u koriander kunt hakken, dan is deze video voor u!

klik op Play om te zien hoe je koriander moet hakken

ik verspil altijd zoveel tijd om de individuele koriander bladeren van de stengels te trekken omdat ik dacht dat je dat moest doen!

maar toen bracht ik enige tijd door in Mexico en ontdekte dat het daar meer gebruikelijk is om de stengels ook te gebruiken.,

dus laten we zeggen dat je begint met een halve bos koriander zoals deze:

zie je die dikkere, onderste stengels? Draai die eraf en gooi ze weg.

maar de bovenste stengels die de bladeren bevatten zijn nu officieel deel van uw gerecht!

Ik gebruik die bovenste stengels nu de hele tijd en het maakt dingen zo veel gemakkelijker. Zodra je de bodem eraf draait, dikkere stengels dan kun je de rest van de koriander in blokjes snijden.

door lichte druk met een scherp mes te gebruiken, bent u er sneller., Als je een bot mes hebt dan zal je de koriander verpletteren terwijl je het in stukken hakt en een deel ervan zal gewoon uiteenvallen. No bueno.

een licht hakken met een scherp mes geeft u een drijvende stapel koriander in een kwestie van seconden.

Easy right?

Op Mexican Please zie je me vaak “takjes” gebruiken om koriander te meten. Ik vind het gewoon makkelijker om een bos takjes te pakken in plaats van de gehakte koriander op te meten., Maar ter referentie, de bovenstaande foto resulteerde in een halve kop gehakte koriander, en dat is meestal wat je krijgt van een halve bos koriander (ongeveer 20 takjes).

oke ik hoop dat deze video en post je officieel heeft omgezet naar een stem gebruiker voor het leven! Het maakt het hakken van koriander zo veel gemakkelijker en ik ben een grote fan van het vereenvoudigen van dingen in de keuken.

P. S. We gebruiken soms zelfs fijn gesneden koriander stengels als garnering! Die techniek zie je terug in onze geroosterde Poblano soep.