Good Mood

hoe varkenshaas te trimmen en voor te bereiden voor het koken

de truc om varkenshaas te bereiden is om het voor het koken te bereiden door het van een gelijkmatige dikte te maken en de zilveren schil te verwijderen. Dit is hoe.

Ik heb hier een bericht op Cook the Story over hoe varkensvlees te roosteren en het krijgt tonnen vragen en opmerkingen., Ik word vaak gevraagd over verschillende sneden en hoe ze te bereiden en te koken, of het hetzelfde is voor de grote varkensgebraad waar ik mee te maken had als het is voor andere sneden. Mijn antwoord hangt af van het stuk varkensvlees in kwestie. Als de snede varkenshaas is, is het antwoord zeker Nee.

varkenshaas moet anders worden behandeld dan andere soorten varkensbraad. Het is te klein en te mager om op te staan tegen elke vorm van lange, langzame koken zoals een varkenskont of varkensschouder kan.,

maar het zijn deze factoren, dat het klein en mager is, dat varkenshaas zo ‘ n handig en eenvoudig stuk vlees maakt om te koken. Er zijn maar een paar dingen die je moet doen om het goed te laten aflopen. Het eerste heeft te maken met iets genaamd de “zilveren huid”, die je moet verwijderen. De tweede heeft te maken met het krijgen van de ossenhaas van gelijke dikte. Het is allemaal heel makkelijk. Geen zorgen. We hebben dit!

leg uw varkenshaas op een snijplank. Draai het om en kijk. Je zult zien dat er aan de ene kant een witte huid zit., Als je goed kijkt, zie je dat het een beetje glanst, daarom heet het zilverkleurige huid. Als je het op de ossenhaas laat, zal het taai en taai zijn op die plekken. Het is makkelijk te verwijderen. Hier is hoe:

pak een uitbeenmes en schuif het tussen de zilveren vel en het vlees.

eigenlijk is de bovenstaande afbeelding niet helemaal goed. U wilt beginnen met het mes de andere kant op te wijzen zodat u de huid van het vlees kunt afsnijden. Op die manier heb je een beetje huid om vast te houden terwijl je werkt. Soortgelijk.,

het enige wat u nu doet is de huid met één hand vasthouden terwijl u het mes langs de huid werkt. Houd het blad een beetje naar boven gekanteld, zoals afgebeeld, zodat je heel dicht bij de huid blijft en het vlees niet verwijdert. Zodra je alle huid hebt verwijderd, ben je klaar met deze stap. U kunt ook stukjes vet of pezen verwijderen als u wilt, maar het is niet vereist. Als je een video demonstratie wilt van hoe de zilveren huid wordt verwijderd, kijk dan hier.

het enige andere wat u kunt doen is uw haasje van gelijke dikte maken. Wat bedoel ik?, Als je naar je haasje kijkt, zie je dat het ene uiteinde veel dunner is dan het andere. Als je het gewoon gekookt hebt zoals het is, zal dat dunne uiteinde droog zijn voordat het dikke uiteinde erdoor kookt. Om deze droogheid mogelijkheid te voorkomen, gewoon vouw het dunne uiteinde, zodat het een beetje verdubbeld. Beveilig het dan. Als je grillen, het beste ding om te doen is om het te beveiligen met metalen spiesen (ze zullen niet branden). Maar als je de varkenshaas bakt, dan werken slagerskoord of houten tandenstokers prima.

Hier Heb je het, een geknipt en klaar varkenshaas., Je kunt het grillen of bakken. Ik ga je laten zien hoe je beide in de komende dagen dus blijf op de hoogte.

Print

Disclosure: dit bericht bevat Amazon affiliate links, wat betekent dat als je op een klikt en dan iets koopt ik een kleine commissie zal ontvangen. Dit is zonder extra kosten voor u. Alle meningen zijn van mij en zijn eerlijk.