Noot van de redactie: bijgewerkt 30.11.20
sinds avocado honger heeft koortsachtige proporties wereldwijd bereikt, pisprompting eodes van avocado hand verwondingen, toegewijde avocado restaurants, en uiteindelijk avocado tekorten – je zou gedacht hebben dat we misschien weten alles wat er te weten over de romige groene vrucht.
tenminste, het testen van de rijpheid van avocado, het in plakken snijden en koken zijn geen mysterie meer., Maar kunnen we eigenlijk altijd de variëteit van de avocado noemen die we op toast stampen, in een avocadoroos waaien of rond een beef patty in #avocadoburgerbun sandwiching? Waarschijnlijk niet.
niet alle avocado ‘ s zijn gelijk gemaakt. Er zijn in feite drie hoofdtypen van avocado: Mexicaans, Guatemalteeks en West-Indiaas, met de avocado ‘ s die het meest worden gevonden over de hele wereld zijn Fuerte en Hass.
Gelukkig stuitten we op deze handige infographic, hieronder, die een indrukwekkende 50 plus van de meest bekende avocadovariëteiten over de hele wereld toont., inclusief vijf chef ‘ s favorieten die ons een blik geven op de wereld van avocado types.
kijk eens hoeveel je er in een line-up zou kunnen herkennen?,eardsley
Avocado-typen: de meeste commerciële
De infographic hieronder geeft een betere indicatie van de 15 avocado soorten gemakkelijk te vinden in de handel:
Hier is een kijkje bij enkele van de meer voorkomende avocado rassen die waarschijnlijk om te eindigen in de keuken:
Bacon, Avocado
Foto: ⒸPixels
Met een naam die misschien te mooi om waar te zijn voor sommige, het spek avocado is Californian in oorsprong met een uniforme ovale vorm en groene huid., Ze zijn over het algemeen verkrijgbaar van de herfst tot de lente en hebben een meer delicate smaak dan sommige andere variëteiten.
Fuerte Avocado
De fuerte avocado heeft een karakteristieke langgerekte vorm en wordt voornamelijk in heel Mexico en Midden-Amerika geteeld, hoewel zijn oorsprong hybride is (half tussen Mexico en Guatemala). Het is een van de meest geliefde van alle avocado variëteiten, misschien voor het gemak in het verwijderen van de huid van het vlees. Tot een paar jaar geleden was het de meest populaire avocado in de Verenigde Staten.
Foto: www.,ingegnoli.it
Hass Avocado
Hass Avocado is misschien wel een van de beroemdste avocadotypen en wordt door velen als de beste beschouwd. De smaak is vrij intens en het vruchtvlees is zeer romig, perfect voor guacamole.tot de jaren 1930 was Fuerte de bekendste variëteit in de VS, totdat Rudolf Hass, een postbode met groene vingers, avocado zaden plantte voor een kleine plantage. Hass patenteerde vervolgens de boom die hij koos en later werd ontdekt dat het een soort was die uit Guatemala kwam. De afmetingen zijn iets kleiner., Israël is ook een grote producent van goede kwaliteit hass en in de afgelopen jaren uitgebreid zijn productie om te voldoen aan de groeiende vraag, vooral uit Europa.
Foto: Flickr/Olle Svensson
Ettinger Avocado
een andere veel gecultiveerde avocado in Israël is de Ettinger avocado, een glanzende, groene avocado met een fijne huid. Ze zijn medium / groot van formaat en vooral erg zacht, perfect voor smoothies en gemengde recepten. Het vruchtvlees neigt naar geel vooral wanneer het zeer volwassen is.
Foto: schermvideo / Growquest
