js Parker is een ervaren freelance schrijver. JS ‘ artikelen richten zich vaak op koken en kookmethodologie.
medaillons van varkenshaas gebakken in een non-stick Koekenpan.
JSParker
Hoe beoordeelt u dit?,
varkenshaas is zowat mijn favoriete voorgerecht. Van het slaan van de hele ossenhaas op de grill met slechts een beetje zout en peper op het tot marineren gedurende 30 minuten of langer bedekt met meer exotische kruiden en specerijen, we hebben tientallen manieren om het te bereiden.
om nog meer smaak toe te voegen aan dit zeer mager en zeer betaalbaar stuk vlees, snijd en pond het in kleine medaillons, dan pan fry (sauté)., Maar eerst, laten we eens kijken naar een eenvoudige manier om Seizoen uw varkensvlees koteletten en organiseren van uw koken om dit gemakkelijk te maken, evenals heerlijk.
druk of stamp de koteletten in medaillons.,d=”dbea4f997f”>
Cook Tijd
| voorbereidingstijd | kooktijd | Klaar | Rendementen |
|---|---|---|---|
|
10 min |
5 minuten |
15 min |
Serveert vier mensen vier ons van varkensvlees |
Ingrediënten
- 1 pond varkenshaas, gesneden uit een groter geheel varkenshaas
- 2-4 Eetlepels bloem
- 1 theelepel., zout
- 1/2 theelepel paprika
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 theelepel,huur saus of balsamico-azijn, of uw favoriete kruiden saus
- 1/2 kop droog broodkruim
- 1 Eetlepel olijfolie
Dip Één, Twee, Drie, Vervolgens In de Koekepan
Dip in deze volgorde: bloem, ei, brood kruimels.,
instructies
- plaats het hele haasje op uw snijplank en verwijder het zilvervel en het overtollige vet. (Zie punt hieronder.)
- snijd plakken op een diagonaal van ongeveer 1-1/2 inches dik. (Twee medaillons van minstens 2 ounces elk levert een portie op. Bewaar de rest van de hele ossenhaas voor een andere maaltijd.)
- met behulp van de palm van uw hand of de zijkant van een breed mes (zie foto hierboven), plat de koteletten tot medaillons ongeveer ¼ inch dik of minder., (Sommige stukken kunnen een agressiever beuken met een vleeshamer nodig hebben. Als dat zo is, bedek het vlees met plastic folie om je hamer schoner te houden.)
- Zet uw ingrediënten in een reeks kleine kommen. Eerst: meel, zout, paprika, peper, gemengd. Ten tweede: ei, licht geslagen met de Worcestershire of balsamico. Laatste: gekruide droge broodkruimels, goed gemengd.Verhit de olie in de koekenpan (test op sissen met een kleine snufje bloem.)
- snel werkend, één kotelet per keer in de bloem dompelen, dan het ei, dan de kruimels en voorzichtig in de koekenpan leggen.,
- bak elk medaillon goudbruin, draai eenmaal, gedurende een totale kooktijd van 4 tot 6 minuten.,
Ongeorganiseerde om Het Makkelijk te maken
het gemakkelijk maken en de line-up van uw kommen voor een snelle productie. (In Frankrijk wordt deze organisatiestrategie “mise on place”genoemd.,
beste Tip: organiseer voordat u begint!
Wees een soepele operator en bereid al uw ingrediënten voordat u begint met koken. Combineer alle ingrediënten die samen kunnen worden toegevoegd, dan line ze in de volgorde zoals aangegeven in de instructies.
zie het in feite als een productielijn. (De Fransen noemen het “mise en place”.) Ik hou er zelfs van om al het andere weg te zetten en alles op te ruimen, behalve waar ik mee werk, voordat ik begin met het laatste koken.,
beste Tip voor het verwijderen van Zilverhuid en vet
een laatste woord
voeg een zetmeelachtig bijgerecht zoals aardappelen, maïs of pasta plus een groene groente toe en je hebt een totale maaltijd die er heerlijk uitziet en smaakt!
T. Laurie on May 25, 2016:
Delicious and easy. Mijn favoriete manier van varkenshaas is gebakken en dit was geweldig. Ik maakte zure room en bieslook aardappelpuree en een komkommer / tomaat / fetakaas salade. Zeer bevredigend!
Larry Rankin uit Oklahoma op 05 juli 2015:
ziet er heerlijk uit., Ik zal het eens moeten proberen.jsparker (auteur) uit Detroit, Michigan on September 07, 2012:
Bedankt voor het langskomen, Vespawoolf!
Ik denk dat varkenshaas het meest veelzijdige vlees is; het heeft kipfilets zonder been vervangen als mijn favoriete eiwit. Of het nu geroosterd (of gegrild) geheel of gesneden in medaillons en pan gebakken, het is een heerlijk, matig geprijsd voorgerecht.Vespa Woolf uit Peru, Zuid-Amerika op 06 September 2012:
Ik hou van de veelzijdigheid van dit gerecht en de manier waarop je de stappen uitlegt (zoals een lopende band). Gemarineerd varkensvlees is zooo heerlijk., Bedankt voor het geven van me een leuk diner idee! Gestemd.
Peter uit New York op 05 September 2012:
geweldig recept en heel gemakkelijk en gezond! Ik Hou Van Varkensmedaillons.
sakun2012 on August 11, 2012:
varkensvlees is mijn grote favoriet. De eerste pan gebakken foto is echt watertanden. Ik ben het eens met carol7777…..Bedankt voor het gezond houden van dit recept en voor het delen ervan.JSParker (auteur) Uit Detroit, Michigan op 18 juli 2012:
i like your phrasing, “tastebuds jumping pretty high”. Heel erg bedankt voor je reactie., Blij om van u te horen, en de beste wensen op HubPages!
carol stanley uit Arizona op 16 juli 2012:
Dit klinkt echt goed–mijn smaakpapillen springen behoorlijk hoog. En het is niet ongezond met alle goede ingrediënten. Bedankt voor het goede recept.JSParker (auteur) Uit Detroit, Michigan on June 05, 2012:
well, Simone, if you do decidate to go off the vegetarian wagon af en toe, in aanvulling op vis, I think pork is a pretty rational option. Blijkbaar is het varken van vandaag niet het varken van onze grootouders!, Het levert veel gezonder, minder vet karbonades en gebraad als gevolg van veranderingen in de veehouderij praktijken.
Bedankt voor het lezen!Simone Haruko Smith uit San Francisco op 5 juni 2012: dit ziet er ongelooflijk lekker uit… en ik hou niet eens van varkensvlees. Ik ben eigenlijk vegetariër… maar toch!!!!
Peggy Woods Uit Houston, Texas on June 04, 2012:
We doen iets soortgelijks met stukjes varkenshaas en naast het feit dat het lekker is, is het snel en gemakkelijk te bereiden., Voor mensen die niet bekend zijn met dit soort voorbereiding, heb je het allemaal voor hen opgesteld in een gemakkelijk te begrijpen methode met goede foto ‘ s die elke stap van de weg illustreren. Gestemd nuttig en gaf het gewoon een 5 sterren rating omdat ik weet hoe goed het smaakt. Eet Smakelijk!
JSParker (auteur) Uit Detroit, Michigan op 3 juni 2012:
Hi Danette. Ik hou er meestal ook niet van om voedsel te bakken, maar met een anti-aanbak koekenpan en gewoon een beetje gezonde olijfolie, voel ik me goed over dit zeer mager stuk vlees., In tegenstelling tot dit recept, gebruiken de meeste van mijn varkenshaas recepten toch niet veel meel of cracker maaltijd. En door te bakken, kan ik ook een mooie pan saus krijgen.
Danette watt uit Illinois on June 03, 2012:
Ik koop veel varkenshaas en aangezien het nu alleen mijn man en ik is en we zijn geen grote vleeseters, kan ik verschillende maaltijden krijgen van een.
Ik bak mijn voedsel meestal niet, maar dit ziet er licht genoeg uit dat het voor mij zou werken.
