door Matt Gibson
De serrano peper is in principe een kleinere versie van de jalapeno. Tussen de 5.000 en 23.000 Scoville eenheden, Serrano ’s zijn meestal een beetje heter dan de jalapeno en zijn altijd een prachtige aanvulling op salsa’ s, Sauzen, relishes, of een recept dat een pittige kick zou kunnen gebruiken., De serrano peper is een oud hoofdbestanddeel van de Mexicaanse keuken en ontleent zijn oorsprong, en zijn naam, aan het bergachtige gebied van de Mexicaanse Staten Hidalgo en Puebla (de naam serrano is een verwijzing naar het Spaanse woord voor bergen, sierra).
naast de intense hitte en de heerlijke smaak van de serrano peper, is het ook een zeer gezonde aanvulling op elk dieet. Laag in vet en calorieën en hoog in vitaminen, mineralen en voedingsvezels, het is geen wonder dat de serrano peper stijgt in populariteit over de hele wereld. Serranos hebben maar 0.,4 gram vet en 34 calorieën in elke 100 gram portie. In dezelfde portiegrootte krijg je 74 procent van je aanbevolen dagelijkse vitamine C-inname en 20 procent van je dagelijkse vitamine A, evenals een aanzienlijke hoeveelheid vitamine B6, ijzer en magnesium. Serranos bevat ook 3,7 gram voedingsvezels in elke 100 gram portie. Voedingsvezel helpt lagere bloedsuikerspiegel en cholesterol niveaus, evenals het vertragen van de snelheid van uw lichaam absorptie van suiker.
capsaïcine, de verbinding die verantwoordelijk is voor de warmte van hete pepers, heeft ook veel voordelen voor de gezondheid., Capsaïcine ‘ s cholesterolverlagende kracht maakt serranos een hart-gezonde aanvulling op uw dieet. Hete pepers werken ook om de samentrekking van slagaders, die zorgt voor een gezonde bloedtoevoer naar het hart te voorkomen. Capsaïcine wordt gebruikt voor de behandeling van inflammatoire darmziekten en onderzoek heeft aangetoond dat hete pepers bacteriën in de maag doden die bijdragen aan maagzweren. Studies hebben ook aangetoond dat capsaïcine het vermogen heeft om apoptose in kankercellen te induceren, waardoor ze zichzelf vernietigen. Met alle gezondheidsvoordelen die serranos biedt, is het geen wonder dat ze steeds populairder worden., Hoewel de serrano nog steeds veel minder populair is dan de jalapeno, beginnen meer supermarkten in de Verenigde Staten serranos te dragen, en de verkoop van deze veelzijdige peper stijgt wereldwijd.
teeltomstandigheden voor Serrano paprika ’s
paprika’ s genieten van zonnige tuingebieden met een goede drainage en rijke, diepe, leemachtige grond. Als de grond van uw tuin niet rijk, diep en leemachtig is, voeg dan ongeveer een centimeter compost toe aan de bovenste zes centimeter grond., Als u hete paprika ’s in uw tuin hebt geplant vóór, wissel de groeiende gebieden elk jaar, als paprika’ s de neiging om te Onder presteren wanneer geplant in dezelfde plek seizoen na seizoen. Paprika ’s geven de voorkeur aan veel organisch materiaal in de grond, maar wees voorzichtig om niet te veel stikstof toe te voegen aan de tuin ter voorbereiding op het kweken van paprika’ s, omdat overtollige stikstof uw peperplanten te snel zal laten groeien voor hun eigen bestwil, waardoor ze minder productief en gevoeliger voor ongedierte en ziekte.,
hoe Serrano-paprika ‘ s te planten
wacht op een bewolkte dag (indien mogelijk), nadat alle dreiging van vorst voorbij is, om uw Serrano-zaailingen te planten. Plaats ze ongeveer 18 centimeter uit elkaar om elke plant voldoende ruimte te geven om te groeien. Na het planten, water de zaailingen grondig.
verzorging van Serrano paprika ‘s
paprika’ s zijn zware voedermiddelen, dus zorg ervoor dat u de grond bemesten met een evenwichtige plantaardige meststof. Omdat serranos graag gulzig voedt, moet de mest eenmaal per maand opnieuw worden aangebracht. Water de grond goed na elke voeding.,zorg ervoor dat u uw peperplanten gedurende het groeiseizoen regelmatig water geeft. Een keer per drie tot vier dagen diep water geven is beter dan dagelijks licht water geven. Controleer de grond vaak, vooral tijdens extreem warme dagen. De bovenste laag van de grond zal vaak droog zijn, maar als de grond is vochtig ongeveer een inch en een half naar beneden, is het niet helemaal tijd voor een andere diepe water geven.
Het toevoegen van een mooie dikke laag mulch zal helpen met het vasthouden van water en bodemtemperatuur., Doe dit echter pas nadat uw grond is opgewarmd, omdat mulchen koele grond de groei van uw kostbare pepers kan stunten.
wanneer uw peperplanten weelderig zijn met fruit, kunnen de stengels te veel gewicht bevatten om zichzelf te ondersteunen zonder zwaar te buigen of te verslappen. Om te voorkomen dat deze extra belasting op de stengels wanneer u merkt dat lichte buigen, binden de stengels aan palen met behulp van oude paren van nylons, ook bekend als Panty. Gebruik geen touw of twist banden, omdat ze de neiging om de stengels te stikken, zelfs wanneer losjes gebonden, en de stengels kunnen groeien in de banden, soms tot het punt van het breken van de stengels helemaal., Het is niet nodig om elke stengel vooraf in te zetten, omdat sommige takken geen ondersteuning nodig hebben. Hou je planten in de gaten en spiets ze als dat nodig is.
serrano pepers oogsten
knijp alle vroege bloesems af, zodat uw planten hun energie kunnen richten op het produceren van grote vruchten later in het seizoen. Je kunt je paprika ‘ s vroeg in de groeiperiode oogsten als ze onvolwassen en groen of paars zijn, maar de smaak zal verbeteren naarmate ze rijpen. Wanneer de Serrano ‘ s Rood, geel of oranje zijn, of wanneer ze op ware grootte maar nog steeds groen van kleur zijn, is de tijd perfect om te oogsten., Zorg ervoor dat je met de hand snoeit om het fruit van de stengel te verwijderen, omdat het gewoon Aftrekken de plant ernstig kan schaden en zelfs kan voorkomen dat het nog een ronde paprika produceert.
serrano peper plagen en ziekten
Gelukkig worden paprika ‘ s over het algemeen beschouwd als een probleemloze, zorgeloze plant, maar er zijn natuurlijk uitzonderingen op de norm. Dezelfde ziekten en plagen die andere leden van de nachtschadefamilie teisteren, kunnen ook op paprika ‘ s gericht zijn, hoewel plagen veel zeldzamer zijn in pepper gardens dan in hun nachtschade broers en zussen, zoals tomaten.,
Plant ziekteresistente rassen indien mogelijk, en gebruik zo nodig organische bestrijdingsmiddelen om gemeenschappelijke plaagorganismen aan te pakken. BT, of thuricide, zal elimineren rupsen, snijwormen, hoornwormen, en boorders, terwijl pyrethrum en rotenone zal zorgen voor bladluizen, maden, snuitkevers, mijnwerkers, en vlooienkevers. Deweed uw tuin zo vaak mogelijk, als onkruid kan herbergen ongedierte en helpen verspreiden ziekte en schimmelinfecties. Vermijd werken in de tuin direct na zware regenval.,
Tips voor Combinatiebeplanting
Serranos genieten van het gezelschap van tomaten, basilicum, wortelen, bieten, knoflook, uien, radijs, pastinaak en peterselie. Laat serrano pepers niet groeien in de buurt van venkel of koolrabi. Serranos geniet ook van het gezelschap van andere hete peper planten. Zorg ervoor dat u de locatie van uw pepers elk groeiseizoen te wijzigen voor de best mogelijke productie.
bekijk deze handige video ‘ s om meer te leren over het kweken van serrano pepers.,
groeien in containers:
hoe laat u uw peper planten het hele jaar door produceren:
hoe snoeit u uw serrano peper planten:
wilt u meer weten over het kweken van Serrano pepers?
Burpee covers How to growing Hot Peppers
Good Housekeeping covers Growing pepers
oogst naar tabel covers how to growing Hot pepers
Heirloom Organics covers Guide to Growing Serrano peper Nutrition
peper Scale covers serrano peper Planting
Southwest Gardener covers hoe pepers te kweken
