vraagt u zich af of kaas vegetarisch is? Deze gastpost komt van een lange tijd vegetariër die zich niet realiseerde welke rol de zuivelindustrie speelt bij het veroorzaken van dierenleed. Dit is wat ze leerde over het eten van kaas en haar verklaring over het al dan niet vegetarisch zijn van kaas.
Is kaas Vegetarisch?
door de opzet van de zuivelindustrie bestaat er veel verwarring over de vraag of het eten van kaas al dan niet vegetarisch is., Ik was een van die verwarde partijen die gebruikt om kaas bijna dagelijks te genieten, terwijl ik dacht dat ze waren gemaakt van melk en waardoor ik mezelf lactovegetarian noemen.pas toen mijn trainer, die Veganist is, me vertelde “enzymes Parmesan cheese” te Googelen, leerde ik een afschuwelijk feit: de meeste kaas wordt gemaakt van coagulerende melk om wrongel (vaste stoffen) en wei (vloeibaar) te produceren. De coagulatie van melk wordt bereikt door de toevoeging van stremsel, waarvan het werkzame bestanddeel het enzym chymosine (ook bekend als rennine) is. De bron van stremsel is de maag van geslachte pasgeboren kalveren., Er zijn alternatieven voor het gebruik van dierlijk stremsel, door het gebruik van plantaardig of GGO-stremsel, maar de standaard en traditionele manier is het gebruik van dierlijk stremsel. Het enzym dat in kaas wordt gebruikt is blijkbaar beter naarmate het kalf jonger is, en sommige kazen zouden nooit overwegen om plantaardig stremsel te gebruiken, vooral niet Parmezaanse kaas of Grana Padano of Gorgonzola. Zo zijn deze kazen nooit vegetarisch, omdat ze altijd kalfsmagneten bevatten.
het enige land ter wereld dat eist dat hun kaas geëtiketteerd wordt en dat de bron van het stremsel aangeeft, is het Verenigd Koninkrijk., wanneer de meeste kazen worden gebruikt met plantaardig stremsel (schimmels of paddenstoelen). Dus, in de Verenigde Staten en het grootste deel van de wereld, de meeste kazen zijn niet vegetarisch, terwijl in het Verenigd Koninkrijk, kunt u gemakkelijk het label te zien.
zijn kazen Vegetarisch?
Paneer, een Indiase kaas, wordt gemaakt zonder enige vorm van stremsel, net als ricotta kaas. Vreemd genoeg gebruiken sommige goedkopere en lagere kazen nu meer plantaardig stremsel, niet om menselijk te zijn, maar om geld te besparen. Ik zou ze eigenlijk meer steunen dan die met dierlijk stremsel., Niet alleen koemelkazen gebruiken de magen van hun baby’ s, maar ook geiten-en schapenkazen.
als Ik kaas eet, ben ik dan nog Vegetarisch?
Als vegetariër was ik geschokt om dit te horen en moest ik herroepen dat ik eigenlijk geen vegetariër was als ik kaas At met kalfsmaag. Ik ben sindsdien volledig overgestapt op veganisme, omdat ik niets wil ondersteunen dat stremsel produceert. Ik heb dit feit met zoveel mogelijk mensen gedeeld.,kunt u zich voorstellen hoe een koe zich voelt als ze haar nageslacht ter wereld brengt, zodat een persoon haar ervan kan beroven om te zien welk geslacht het is: als man – dan en daar doden, of een paar maanden kalfsvlees houden; als vrouw: gebruiken voor verdere melkproductie en meer babykalveren om stremsel te doden. Mijn kaas-oholic vrienden die weigeren om dit verschrikkelijke feit te accepteren, in ontkenning, zeggen dat op geen enkele manier ambachtelijke kaasmakers dit doen. Heck ja, ze kopen gewoon het stremsel van een boerderij die gespecialiseerd is in deze “productie”.,
deze praktijk is niet nieuw in het maken van kaas, en Europeanen lijken ervan op de hoogte te zijn, terwijl Amerikanen dat niet weten. Ik wil dat jullie allemaal weten wat jullie eten, want dit is misschien niet wat jullie dachten te eten en de praktijk te ondersteunen. Ik zou een beweging willen voorstellen om alle kazen te etiketteren als ze dierlijke stremsel of plantaardig gebruiken. In het Verenigd Koninkrijk hebben de vegetarische kazen een ” V ” op hen en hun ingrediënten gespecificeerd. Als je “enzym” ziet, kun je aannemen dat het dierlijk is en code voor stremsel., Een soortgelijk systeem zou door de Verenigde Staten moeten worden aangenomen om consumenten te beschermen en hen te informeren over wat ze werkelijk eten en ondersteunen.
het consumeren van maagenzymen van geslachte pasgeboren kalveren is niet vegetarisch.
dus, wat is een vegetariër te doen?
Er zijn een paar alternatieven voor elke vorm van kaassmaak, zoals voedingsgist en veganistische Parmezaanse kazen gemaakt van walnoten (Parma is een merk. Vraag me niet hoe ze die naam kunnen gebruiken…aangezien dat de hoofdstad is voor het maken van Parmezaanse kaas in Italië)., Ik ben niet onderschreven door een bedrijf, alleen opkomen voor pasgeboren dieren.
een zeer populair product op de markt is nu de wei Rage. Wei marketeers richten zich op vegetariërs en atleten op hun jacht naar eiwitten. Let op: wei is een bijproduct van de kaasproductie met stremsel. Wei is het waterige spul dat uit de kaasdoek wordt gelaten. Ze poeder dat en gewoon bespreken de voordelen voor de gezondheid, maar als je een vegetarische consumeren Wei, Je bent een full-blown dier eter. Sorry dat ik de waarheid vertel., Wei is ook te vinden in koekjes, chocolade en op en op dus lees de voedseletiketten zorgvuldig, nu weten waar je op moet letten.
kortom, de beste en de enige manier om ervoor te zorgen dat uw dieet helemaal niet bijdraagt aan dierenmishandeling is het aannemen van een volledig veganistisch dieet – ei-en zuivelvrij.,
