Cholov Yisroel
melk die wordt geproduceerd onder constant rabbijns toezicht en van dergelijke melk vervaardigde producten.
Chometz
gezuurd brood, niet toegestaan voor Pascha. Chometz kan ook worden gebruikt om een product of gebruiksvoorwerp aan te duiden dat niet koosjer is voor Pesach.
Fleishig
afgeleid van het Jiddisch” fleish ” (vlees). In de volksmond gebruikt om vlees voedingsmiddelen, gerechten en gebruiksvoorwerpen aan te duiden.,
Glatt Kosher
vlees waarvan is vastgesteld dat het aan de hoogste normen van Kashrus voldoet en waarvan de normen zonder twijfel gelden.* /p>
Hecksher * / h2>
schriftelijke verklaring van kashruth ondertekend door een Rabbi, Vaad HaKashruth (Raad voor kashruth-toezicht) of zegel van een erkende kashruth-certificerende instantie.
Kasher
om “koosjer te maken”, meestal toegepast op de zout-en inweekprocedures die worden gebruikt bij de productie van koosjer vlees en pluimvee., Wordt ook gebruikt om de procedure te beschrijven voor het voorbereiden (schoonmaken) van een niet-koosjere faciliteit zodat deze kan worden gebruikt voor het bereiden van koosjer voedsel.
Kashruth
De algemene term die wordt gebruikt om elk aspect van voedsel aan te duiden dat volgens de Joodse wet en het juiste is bereid voor de Joodse tafel.
Kosher
letterlijk, ” passend, juist of correct.”Beschrijft voedsel dat toegestaan is om te eten volgens Joodse dieetwetten.,
koosjer voor Pascha
het voedselproduct voldoet niet alleen aan de vereisten voor koosjer het hele jaar door, maar ook aan de wetgeving inzake de voeding van Pascha, die het gebruik van gezuurde graanproducten verbiedt.
Mevushal
Term die wordt gebruikt om aan te geven dat kosher wijn is gepasteuriseerd.
Mehadrin
wordt gebruikt om aan te geven dat levensmiddelen worden bereid volgens de strengste koosjere normen.\
Milichg
Jiddisch voor zuivelproducten, gebruiksvoorwerpen en apparatuur.,
Pareve
een term die aangeeft dat een levensmiddel geen vlees, gevogelte of zuivel bevat en daarom met alle soorten koosjere ingrediënten kan worden gegeten. Pareve items omvatten alle fruit, groenten, peulvruchten, granen, eieren en koosjere vis, enz.
Shechita
Torah voorgeschreven wijze van het doden van dieren of gevogelte voor consumptie.
Shochet
een persoon die gemachtigd is om koosjer vlees en pluimvee volgens de Joodse traditie te slachten.
Treife
een term die in het algemeen aangeeft dat een bepaald levensmiddel niet koosjer is.
