Natriumbenzoaat
Er is veel buzz op het internet over natriumbenzoaat gevaren. De vraag is hoeveel van wat je leest is feit en hoeveel is fictie. Het doel van deze post is om u de feiten te geven.
Wat is natriumbenzoaat?
natriumbenzoaat is een zout afgeleid van benzoëzuur en wordt gebruikt als conserveermiddel in levensmiddelen en cosmetica., Hoewel benzoic zuur een efficiënter conserveermiddel is, is het niet zeer oplosbaar in koud water in vergelijking met natriumbenzoaat dat gemakkelijk in water oplost.
Hoe wordt natriumbenzoaat gemaakt?
wanneer u een zuur en een base combineert, is het resultaat een zout. Als je natriumhydroxide mengt met zoutzuur, krijg je natriumchloride, keukenzout. Wanneer u natriumhydroxide met benzoëzuur mengt, krijgt u natriumbenzoaat.
bevatten levensmiddelen van nature natriumbenzoaat
Natriumbenzoaat wordt niet in levensmiddelen aangetroffen, tenzij het als conserveermiddel wordt toegevoegd., Echter, een groot aantal voedingsmiddelen bevatten benzoëzuur. In sommige bessen worden hoge concentraties benzoëzuur aangetroffen. Appels, pruimen, kaneel, kruidnagel en andere voedingsmiddelen waaronder melk bevatten benzoëzuur. Het komt voor in veel planten, dieren en melk. U vindt een aantal sites op het internet waarin staat dat natriumbenzoaat wordt gevonden in voedingsmiddelen. Die informatie is waarschijnlijk afkomstig van Concise International Chemical Assessment Document 26 (2005). Ik moedig je aan om het zelf te lezen. Ik heb het hier in zijn geheel opgenomen, omdat het veel gerelateerde informatie bevat., In het document staat dat benzoëzuur van nature in veel levensmiddelen voorkomt. De verwarring komt doordat in het document vaak benzoëzuur en natriumbenzoaat synoniem worden gebruikt, bijvoorbeeld benzoëzuur / natriumbenzoaat. Er staat echter duidelijk dat benzoëzuur van nature in levensmiddelen voorkomt, maar natriumbenzoaat een levensmiddelenadditief.
hoe verwerkt het lichaam natriumbenzoaat?
Natriumbenzoaat wordt naar de lever getransporteerd, waar het wordt gefilterd en via de urine wordt uitgescheiden.
natriumbenzoaat gevaren
Natriumbenzoaat wordt toegevoegd aan veel levensmiddelen met een pH 4.,5 of lager, zoals augurken, catsup, en frisdranken. Het wordt ook toegevoegd aan mondwater, tandpasta ‘ s, crèmes, lotions en andere cosmetische producten waar een klein percentage door de huid kan worden opgenomen.
hoewel de regelgeving slechts toestaat dat een klein percentage natriumbenzoaat aan producten wordt toegevoegd (.1 gewichtspercent). De concentratie kan variëren afhankelijk van het land waarin u woont. De effecten van herhaalde doses natriumbenzoaat in de tijd zijn echter onbekend. Een andere overweging is hoeveel natriumbenzoaat een individu eigenlijk verbruikt tijdens een dag., In de VS lijkt het erop dat het grootste deel van ons natriumbenzoaat wordt geconsumeerd in frisdranken, terwijl in China en Japan de consumptie voornamelijk afkomstig is van sojasaus. Er zijn proeven uitgevoerd op ratten en muizen waarbij gebruik werd gemaakt van verschillende concentraties natriumbenzoaat in hun voeding; de toxiciteit en carcinogeniteit lijken laag te zijn. Kortdurende tests waarbij hogere doses werden gebruikt, werden ook uitgevoerd bij menselijke vrijwilligers met vergelijkbare resultaten.Professor Peter Piper, expert in moleculaire biologie aan de Universiteit van Sheffield, ontdekte dat natriumbenzoaat het mitochondriale DNA van gistcellen beschadigde., (Mitochondriën zijn vrij zwevende elementen in elke cel met meerdere functies. Ze worden geassocieerd met celmetabolisme en veroudering). Hij concludeerde dat het hetzelfde kan doen met menselijk DNA. Met zo ‘ n naam, wed ik dat hij als kind veel gepest werd. Ik heb zijn gegevens niet gelezen, dus ik weet niet welke concentraties natriumbenzoaat hij gebruikte die schade veroorzaakten aan mitochondriaal DNA van gistcellen. Het is bekend dat hoge concentraties natriumbenzoaat giftig zijn.
een andere studie waarvan ik twijfelachtig acht geassocieerd natriumbenzoaat met ADD., Het probleem met deze studie was dat natrium werd gebruikt in combinatie met kleurstoffen voor levensmiddelen. Het is niet bekend of het natriumbenzoaat, de kleurstoffen of de combinatie de hyperactiviteit van de onderzochte kinderen veroorzaakte. Andere studies hebben geconcludeerd dat voedselkleurstoffen op zichzelf worden geassocieerd met ADD.
Eén bekend gevaar voor kanker is gerelateerd aan natriumbenzoaat. Als u ascorbinezuur (vitamine C) combineert met natriumbenzoaat en kaliumbenzoaat (een ander conserveermiddel), krijgt u benzeen. Benzeen is een bekende kankerverwekkende stof., Het grootste deel van de blootstelling aan benzeen komt uit het milieu, waaronder sigarettenrook, uitlaatgassen van auto ‘ s, industrieel afval en benzinestations. Sommige blootstelling aan benzeen kan ook afkomstig zijn van besmet voedsel en water. Sommige frisdranken zijn uit de handel genomen toen bleek dat ze benzeen bevatten. Een minimale hoeveelheid benzeen blootstelling komt uit voedsel( Oef, dat is goed nieuws.)
conclusie
de reële gevaren van natriumbenzoaat komen uit het onbekende. Wat zijn de langetermijneffecten? Dat is een gigantische vraag die niemand op dit moment kan beantwoorden., Hoeveel mitochondriale DNA-schade wordt veroorzaakt door natriumbenzoaat? Dat is een andere onbekende.
heeft natriumbenzoaat een effect op de hersenfunctie, zoals de ADD-studies suggereren? Dit is nog een onbekende. Met deze dingen in het achterhoofd, hier is mijn aanbeveling aan onze godinnen waar we van houden.
- Het is een goed idee om soda pop met rust te laten. Er zijn veel heerlijke dranken om van te genieten die geen natriumbenzoaat bevatten.
- maak u geen zorgen over voedingsmiddelen die natriumbenzoaat bevatten, tenzij u ze in grote hoeveelheden eet.,voor onze godinnen die koken met of veel sojasaus gebruiken, koop de natriumbenzoaat vrije variëteit.
- vermijd cosmetica, crèmes en lotions die natriumbenzoaat bevatten als u ze op uw huid achterlaat.
- Als u producten maakt, gebruikt u andere conserveermiddelen of helemaal geen conserveermiddelen.
