geniet van alle gezonde voordelen van mungbonen in dit smakelijke, veganistische mungboon soep recept dat de hele familie zal genieten. Het is snel, gemakkelijk, en vol van smaak!
wat zijn mungbonen?,
Er zijn bruine bonen, zwarte bonen, pinto bonen, en zelfs witte bonen. Maar wat zijn mungbonen? Mungbonen, ook wel maash of moong genoemd, zijn kleine sperziebonen die op erwten lijken. Ze zijn eigenlijk peulvruchten en worden vaak gevonden in de Aziatische en Indiase keuken.
net als de meeste soorten bonen en peulvruchten, zijn deze mungbonen individuele kleine krachtpatsers, die veel vitaminen, voedingsstoffen en voordelen in elke hap leveren. Ze bieden veel eiwitten in aanvulling op vezels, magnesium, ijzer, koper en zink., Ze zijn ook gevuld met antioxidanten en zijn geweldig voor cholesterol, spijsvertering en bloedsuikerspiegel.
als het gaat om het koken van mungbonen, is het niet nodig om ze voor te weken. In plaats daarvan, gewoon spoelen ze en plaats in uw kookpot met bouillon of water (in ons geval bouillon), en wacht! Ze zullen in een mum van tijd zachter worden.
ingrediënten die worden gebruikt om Filipijnse mungboon soep te maken
de ingrediënten in deze soep zijn knapperig, hartig en gewoon… perfect., Pak je bonen, wat bouillon, kokosmelk, specerijen en groenten, en laten we beginnen! Hier is een complete lijst van alles wat is opgenomen:
- mungbonen: kan geen mungboon soep zonder de mungbonen! U kunt deze meestal vinden in de gedroogde bonen gebied of internationale gangpad van uw supermarkt (geen geluk? Probeer een Aziatische supermarkt!)
- plantaardige bouillon: het gebruik van bouillon in plaats van water voegt zoveel hartige smaak toe!
- smaakmakers: we leggen de basissmaak neer door witte ui, knoflook, gember en selderij in een scheutje olie te bakken. Hellooooo flavor town.,
- kokosmelk: een blik kokosmelk voegt een romigheid toe die het nog gezelliger maakt.
- spinazie: tot slot voegt spinazie een pop heldergroene voeding toe! Traditionele Filipijnse monggo bonen worden gemaakt met malunggay bladeren (moringa oleifera), hoewel deze moeilijk te vinden zijn, afhankelijk van waar je bent.
- zout: kan het zout niet vergeten! Voeg een scheutje naar smaak toe, wat de hartige smaken van deze soep naar voren brengt.,
Hoe maak je mungboon soep
het maken van dit veganistische mungboon soep recept zal snel en eenvoudig voelen. Begin met het bereiden van de bonen en verzachten met de bouillon. Ga dan de groenten bakken voordat je alles door elkaar mengt om te sudderen!
Stap 1: Bereid eerst de bonen
, spoel de mungbonen met koud water in een vergiet, kies eventuele slecht uitziende bonen of kiezels., Voeg de bonen toe aan een grotere pot samen met de groentebouillon. Zet het vuur op hoog en breng aan de kook. Verminder het vuur tot een zachte sudderen te bereiken en vervolgens kook de bonen, onbedekt, gedurende 30 tot 40 minuten. Ze zijn klaar met koken als ze zacht zijn en sommige zijn gebarsten. Het grootste deel van het water moet worden geabsorbeerd, hoewel een beetje over is goed.
Stap 2: voeg de smaak
toe terwijl de mungbonen koken, verwarm de olie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook, gember en selderij toe., Kook tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
Stap 3: Maak de soep
ten slotte voeg de gebakken groenten toe aan de pot met mungbonen, samen met het blikje kokosmelk en de gehakte spinazie. Laat het zachtjes sudderen tot de kokosmelk heet is en de spinazie verwelkt is. Serveer warm.
meer soeprecepten om te proberen
je kunt niet fout gaan met een warme gezellige soep, ongeacht de tijd van het jaar!, Hier zijn wat meer smakelijke ideeën voor u om te proberen. Welke ga je eerst maken?
- pompoensoep met Rokerige Geroosterde Kikkererwten
- 20 Minuten Taco Soup
- Verse tomatensoep met Basilicum
- Eenvoudige pompoensoep met Parmezaanse Popcorn Crunch
Mung Bonen Soep
- Pin
ingrediënten
- ▢ 2 kopjes gedroogde mungbonen 400 g
- 6 6 kopjes groentebouillon 1.,kop gesnipperde witte ui ongeveer 1 ui
- ▢ 2 teentjes knoflook, gehakt
- ▢ 2 Eetlepels vers geraspte gember
- ▢ 1 kopje selderij in blokjes gesneden
- ▢ 1 14-oz kan kokosmelk 414 mL
- ▢ 3 kopjes verse spinazie, grof gehakt
- ▢ Zout naar smaak
Instructies
-
Bonen: Spoel mung bonen met koud water in een vergiet, het uitzoeken van een slecht uitziende bonen of kiezels., Voeg bonen toe aan een grote pot samen met groentebouillon. Zet het vuur op hoog en breng aan de kook. Verminder het vuur tot een zachte sudderen te bereiken, dan kook de bonen, onbedekt, gedurende 30 tot 40 minuten. Ze zijn klaar als ze zacht zijn en sommige zijn gebarsten. Het meeste water moet worden opgenomen, maar een beetje is goed.
-
smaakmakers: terwijl mungbonen koken, verhit olie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook, gember en selderij toe. Kook tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.,
-
soep: voeg gebakken groenten toe aan de pot met mungbonen, samen met het blikje kokosmelk en fijngehakte spinazie. Laat zachtjes sudderen tot kokosmelk heet is en spinazie verwelkt is. Serveer warm.
Tips & trucs
- bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 5 tot 7 dagen.
- vind mungbonen in de internationale of gedroogde bonen gangpad, of controleer een Aziatische supermarkt.,
Nutrition Information
Leave a comment below and tag @liveeatlearn on social media! I love seeing what you’ve made!
