Er zijn tal van geweldige steden in de Verenigde Staten, elk met iets unieks voor bezoekers. Het is moeilijk om een favoriet te kiezen, maar als het moet dan ga ik voor New Orleans.hoewel de Crescent City het meest bekend staat om zijn massale Mardi Gras feesten en andere epische New Orleans festivals, is dit ook een paradijs voor fijnproevers. New Orleans eten is ongelooflijk divers en is een van de beste in het land.u kunt eerlijk uw hele reis naar New Orleans plannen rond waar en wat u eet., Er zijn zoveel overheerlijke gerechten om te proberen en een overvloed aan uitstekende restaurants om te bezoeken. U kunt verschillende uitstapjes maken naar de stad en elke keer iets nieuws proberen, en u zult nog steeds maar nauwelijks aan de oppervlakte krassen.
Ik heb overal in mijn thuisland gereisd en ik kan zonder enige twijfel zeggen dat New Orleans mijn favoriete stad voor eten is. Ik hou van een lekker stuk New York pizza en ik ben altijd blij om een Chicago hotdog te verpletteren, maar je kunt de variëteit in New Orleans niet verslaan. Amerikaans eten kan worden beschuldigd van een beetje saai, maar dat is zeker niet het geval hier!,
Als u van plan bent een reis naar New Orleans te maken en u zich afvraagt wat u moet eten, dan is deze gids iets voor u.
Lees verder voor een blik op het beste eten in New Orleans, met aanbevelingen voor enkele van de beste plaatsen om elk gerecht te proberen.
Wat is voedsel uit New Orleans?
dus, wat is New Orleans food precies? De keuken van de Big Easy is een echte smeltkroes. Het is beïnvloed door zowel Cajun en Creoolse keuken als soul food. Je vraagt je misschien af wat het verschil is tussen Cajun en Creools. Tijd voor een geschiedenisles!,voordat Louisiana deel uitmaakte van de Verenigde Staten, was het een kolonie van Frankrijk en daarna van Spanje. Creools verwijst naar de in Amerika geboren afstammelingen van die Europese kolonisten.
Franse kolonisten gebruikten dit woord om onderscheid te maken tussen degenen die in Louisiana geboren zijn en degenen die terug in Frankrijk geboren zijn. Deze term werd ook gebruikt om de afstammelingen van Afrikaanse slaven en inheemse Amerikanen die in het gebied werden geboren te beschrijven.net als de mensen is de Creoolse keuken een samensmelting van Franse, Spaanse, Afrikaanse en Indiaanse invloeden., In de loop der jaren werd het ook beïnvloed door Duitse en Italiaanse immigranten, evenals de keuken in andere delen van de zuidelijke VS.
Cajun Cuisine
nu op de Cajuns, die ook bekend staan als Acadians. Ze zijn de afstammelingen van Franse kolonisten die werden verdreven uit het gebied in Canada bekend als Acadia toen de Britten het overnamen. Velen van hen verhuisden naar Louisiana, omdat het destijds een Franse kolonie was. Ze trouwden met andere groepen, zo veel Cajuns vandaag hebben voorouders uit plaatsen als Ierland en Duitsland.,
zoals je zou kunnen raden, heeft de Cajun keuken een sterke Franse invloed. Het wordt beschouwd als een” rustieke ” keuken, wat betekent dat het sterk afhankelijk is van lokale ingrediënten en relatief eenvoudig te bereiden is. Het is niet per se pittig, maar het maakt gebruik van een breed scala aan kruiden. We zullen een kijkje nemen op een aantal van de beste Cajun eten in New Orleans in slechts een minuut.wilt u weten waar u kunt verblijven in New Orleans tijdens uw reis? Bekijk onze uitgebreide gids over de beste hotels in Bourbon street, inclusief veel informatie over de French Quarter.,
Soul Food and Seafood
ten slotte verwijst soul food naar de keuken gemaakt door Afro-Amerikaanse afstammelingen van slaven. Met beperkte rantsoenen en lange, veeleisende werkdagen, kwamen ze met stevige, vullende gerechten met het weinige dat ze hadden. Soul food nietjes zoals maïsbrood, gebakken meerval, en boerenkool greens met varkensvlees kwam tot stand als gevolg en zijn nog steeds erg populair vandaag.
dankzij de locatie is seafood zeer prominent aanwezig in the Big Easy., Het is hier dat de Mississippi rivier uitmondt in de Golf van Mexico, zodat mensen gemakkelijk toegang hebben tot zowel verse als zoutwater vis en schelpdieren. Garnalen, langoesten, oesters en krab zijn alle gemeenschappelijke ingrediënten in New Orleans voedsel.
nu u weet over de verschillende stijlen van eten, laten we eens een kijkje nemen op een aantal New Orleans beroemde gerechten en must-try gerechten in de stad.
het beste eten in New Orleans: 10 Must-Try gerechten
dankzij de mix van mensen en culturen in New Orleans zijn er tal van smakelijke, must-try maaltijden., Sommige van de gerechten zijn meer bekend dan anderen, en terwijl er veel meer dan 10 voedingsmiddelen die u moet proberen, hier zijn een aantal beroemde New Orleans gerechten die u niet wilt missen.
Jambalaya
Als het gaat om New Orleans eten, een gerecht dat altijd opkomt is jambalaya. Dit is een pittig een-pot gerecht met rijst en een mengsel van andouille worst, kip, en garnalen. Zoals typisch het geval is met New Orleans eten, is er een interessant achtergrondverhaal achter dit gerecht.,toen de Spanjaarden zich hier vestigden, hadden ze het moeilijk om hun geliefde paella te herscheppen vanwege de hoge belasting op saffraan. In plaats daarvan gingen ze over op lokale ingrediënten zoals sappige tomaten. Er is zowel een Cajun als een Creoolse jambalaya, die afhankelijk is van het gebruik van tomaten.
Je vindt typisch Creoolse jambalaya in New Orleans, die tomaten gebruikt. Maar als je naar andere gebieden in Louisiana reist, vind je jambalaya in Cajun-stijl — die geen tomaten in het recept verwerkt.,
beide stijlen gebruiken de” Heilige Drie-eenheid ” van ui, selderij en paprika (typisch groen). Knoflook wordt ook gebruikt in jambalaya, net als een breed scala van kruiden zoals cayennepeper, oregano, paprika, en nog veel meer. Het beste van jambalaya is dat er zoveel verschillende manieren zijn om het te koken. Je zou het elke dag van je reis kunnen proberen en niet twee keer dezelfde ervaring hebben!
Dit is misschien wel het typische New Orleans gerecht zoals het overal in de stad wordt gevonden., Enkele van de beste plaatsen om jambalaya te eten in de stad zijn Mother ‘s, The New Orleans Creole Cookery en K-Paul’ s Louisiana Kitchen.
Po’ Boys
Po ‘ Boys zijn een klassieker uit New Orleans. Als je je afvraagt waar de interessante naam van deze smakelijke broodjes vandaan komt, er zit een andere historische les achter. in 1929 waren de tramwerkers in New Orleans aan het staken. Een paar restauranteigenaren, voormalig trambegeleiders zelf, kwamen met een goedkope sandwich om de hongerige, onbetaalde arbeiders te voeden., Ze verwezen naar de stakende arbeiders als “arme jongens,” en de naam bleef hangen voor de stijl van sandwich.de Franse invloed op het eten in New Orleans is opnieuw duidelijk, want po’ boys worden geserveerd op een stokbrood. Rosbief is altijd al een populaire vulling geweest, inclusief een “slordige” stijl die bedekt is met jus. Deze dagen, gebakken zeevruchten opties zoals garnalen en oesters zijn ook al de rage.
welke vulling je ook kiest, bereid je voor op een heerlijke sandwich en een goed voorbeeld van New Orleans famous food., Bij het bestellen van een po ‘boy, vraag om het “gekleed” als wil sla, tomaten, augurken, en mayo. Enkele van de beste plaatsen voor een po’ boy zijn Domilise ‘ s, Parkway Bakery & Tavern, en Liuzza ‘ s by the Track.
wilt u uw po ‘ boy afspoelen met een drankje?! Mis onze lijst van de top 10 beste New Orleans Bars niet.
langoesten
langoesten-of “modderwantsen” zoals ze in Louisiana worden genoemd – zijn zoetwaterkreeftachtigen die op kleine kreeften lijken. Ze zijn een soort van big deal hier, zozeer zelfs dat er zelfs een heel festival gewijd aan hen!,
lente is langoestenseizoen in de Big Easy. Een rivierkreeft koken is een must-do als je deze tijd van het jaar bezoekt. De gekookte langoesten worden meestal geserveerd naast maïs en aardappelen, wat zorgt voor een zeer vullende en deugddoende maaltijd.
Er zijn talloze opties voor gekookte langoesten in New Orleans. Sommige plaatsen koken het elke dag, terwijl anderen doen kookt slechts een keer per week. Een paar plaatsen die worden aanbevolen zijn Bevi Seafood Co., Cajun Seafood, and Frankie & Johnny ‘ s.,
een gerecht dat altijd op de lijst van het beste voedsel in New Orleans komt is langoest étouffée, dat komt van het Franse woord dat “smother” betekent.”De modderwants worden inderdaad gesmoord in een roux (een mix van boter en bloem) samen met specerijen.
net als bij veel andere populaire Nola gerechten, komt langoesten étouffée in zowel Cajun als Creoolse stijlen. Bon Ton Cafe, Felix ‘ s en Chartres House zijn allemaal goede plekken om dit populaire New Orleans eten te proberen.
mis een uitstapje naar het moeras van New Orleans niet!, Bekijk deze lijst van de top 7 swamp tours en hoofd uit op een reis nadat je klaar bent met het eten van je weg door de stad.
Beignets
we hebben al een aantal van de beste gerechten in New Orleans behandeld voor een stevige, vullende maaltijd. Laten we een snelle pauze nemen van alle zeevruchten en kruiden om uw zoetekauw te bevredigen met een klassieke Nola — traktatie-beignets.
deze heerlijke gebakjes werden honderden jaren geleden door de Fransen geïntroduceerd, en ze staan zeker hoog op de lijst van New Orleans beroemde gerechten., Vierkante gebakjes gemaakt van gebakken deeg, beignets staan bekend als een donut zonder het gat.
zodra ze warm en klaar zijn, worden beignets bestrooid met poedersuiker. Ze worden het best warm en vers gegeten, vooral in combinatie met een kopje cafe au lait.
De beroemdste plek om je beignet fix te krijgen is zeker Cafe du Monde (als je de film Chef hebt gezien, is dit waar ze beignets hebben gesampled!). Er is altijd een lijn hier, maar het beweegt snel en het is de moeite waard om deze Nola nietje van uw lijst te kruisen. Een andere goede keuze is de 24-uurs ochtend oproep gelegen in City Park.,
rode bonen & rijst
geen lijst van voedingsmiddelen uit New Orleans zou volledig zijn zonder rode bonen & rijst. Eenvoudig, vullend en heerlijk, dit is een lokale favoriet. Het is eigenlijk de bacon & eieren van de Big Easy. De legendarische Nola-muzikant Louis Armstrong vond het zo geweldig dat hij de letters “Red Beans & Ricely Yours zou ondertekenen.,”
rode bonen & rijst werd traditioneel gemaakt op maandag met restjes varkensbotten van het diner de avond ervoor. Dit zorgde voor een gemakkelijk diner om te bereiden terwijl de neiging om huishoudelijke taken zoals schoonmaken en wasgoed. Tegenwoordig kunt u elke dag van de week genieten van rode bonen & rijst.
Het wordt langzaam gekookt in een pot samen met de Heilige Drie-eenheid en een mengsel van kruiden, daarna geserveerd over rijst. Zoals met veel klassieke gerechten uit New Orleans, zullen de meeste locals je vertellen dat de beste versie uit de keuken van hun moeder komt., Als u hier alleen maar reist, zijn enkele populaire plaatsen om te eten van rode bonen & rijst Joey K ‘S, Mother’ s, en Coop ‘ s.
Gumbo
een van de meest klassieke Creoolse gerechten die in NOLA wordt bereid, is gumbo. Het is hier zo populair dat het eigenlijk het staats gerecht van Louisiana is! Natuurlijk is er ook een Cajun draai aan dit beroemde New Orleans eten.
geen twee potten gumbo zijn hetzelfde, omdat de opties eindeloos zijn als het gaat om het maken van deze stevige stoofpot. Zowat elk type vlees of schaaldieren kan worden gebruikt in gumbo., Een verdikkingsmiddel zoals roux, okra of filé poeder wordt ook gebruikt samen met de Heilige Drie-eenheid van groenten en een verscheidenheid aan kruiden.
opnieuw toont New Orleans food een smeltkroes van invloeden met gumbo. Je hebt roux uit Frankrijk, okra uit West-Afrika, sassafras van indianen, en worst uit Duitsland.
veel buitenstaanders verwarren gumbo en jambalaya, omdat de gerechten een beetje op elkaar lijken. Het belangrijkste verschil is dat gumbo wordt geserveerd op rijst, terwijl de rijst eigenlijk wordt gekookt in met de jambalaya., Beiden hebben zo veel verschillende keuzes voor ingrediënten dat de opties echt eindeloos zijn.
Gumbo staat overal op het menu, maar enkele van de beste plaatsen om het te proberen zijn de gumbo Shop, Mr. B ’s Bistro, en Dooky Chase’ s.
Bananas Foster
wanneer u uw zoetekauw in New Orleans wilt bevredigen, moet u Bananas Foster een kans geven. Dit klassieke dessert werd gecreëerd hier in NOLA in de jaren 1950 in Brennan ‘ s Restaurant-dat is ook een van de meest populaire plaatsen om beroemde cocktails te proberen in New Orleans.,in die tijd was New Orleans een belangrijke hub voor bananen die vanuit Midden-en Zuid-Amerika de VS binnenkwamen. Chef Paul Blange creëerde een gerecht bestaande uit bananen met een saus gemaakt van boter, rum en bruine suiker. Hij noemde het naar Richard Foster, een lokale bedrijfsleider en vriend van de eigenaar.
eenmaal geweekt in de saus, worden de bananen in vuur en vlam gezet in een techniek die bekend staat als flambé. Het vuur verbrandt de alcohol, maar laat de rokerige smaak van de rum achter. Het wordt meestal bereid aan uw tafel en geserveerd met vanille-ijs.,
natuurlijk blijft Brennan de plek om dit beroemde New Orleans eten te proberen. Bij Hansen ‘ s, kun je een andere klassieke New Orleans dessert genaamd een sno-ball proberen en krijg het met een bananen Foster topping.
Muffuletta
Er zijn veel Franse en Spaanse invloeden tot nu toe in deze post, maar we hebben Italianen te danken voor deze volgende. De muffuletta is een gigantische sandwich gemaakt op een sesamzaadrol. Het is gevuld met verschillende vleeswaren, kaas en olijfolie dressing.,
typische vullingen voor een muffuletta zijn ham, salami, mortadella (een soort Italiaanse worst), en Zwitserse of provolone kaas (of beide!). De olijfolie dressing bestaat uit gehakte groene en zwarte olijven samen met uien in olijfolie en specerijen. Een muffuletta wordt meestal koud geserveerd, maar veel plaatsen zullen het voor u roosteren als u de kaas wilt smelten.
de naam voor het broodje komt van het brood, dat afkomstig is uit Sicilië. Central Grocery was de eerste plaats om muffuletta ‘ s in de stad te serveren, en ze blijven de beste plek om dit beroemde New Orleans eten te proberen.,
zoals het verhaal gaat, merkte de eigenaar dat mensen in zijn winkel zouden stoppen om brood, vlees, kaas en olijven te kopen, en ze allemaal samen op straat proberen op te eten. Dit zorgde natuurlijk voor een nogal rommelige eetervaring. Hij besloot om hun leven gemakkelijker te maken door alle ingrediënten in één sandwich te monteren!
andere populaire plekken voor deze vullende sandwich zijn Cochon Butcher en R&O ‘ s. een hele muffuletta is vrij massief, dus je wilt misschien gewoon een helft pakken of delen met een vriend.,
Pralines
het volgende item op onze lijst van New Orleans food is een van de meest iconische snoepgoed van de stad — pralines. Deze snoepjes worden traditioneel gemaakt met amandelen en gekarameliseerde suiker en werden naar Louisiana gebracht door de Franse kolonisten.
vanwege hun overvloed in de regio kwamen pecannoten in de plaats van amandelen in het recept voor pralines. Koks toegevoegd melk of room om de confectie dikker te maken. Het resultaat is een zacht en romig zoet dat eigenlijk een nootachtige versie van fudge is.,
pralines vind je overal in the Big Easy, omdat ze een van de beroemdste snoepjes in de stad zijn. Een plek die ten zeerste wordt aanbevolen is Tee-Eva ‘ s. deze door een familie gerunde bakkerij maakt romige pralines en taarten van recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Southern Candymakers is een andere geweldige plek om dit beroemde New Orleans eten te proberen. Ze maken het origineel en verschillende andere variëteiten van pralines, waaronder rum, chocolade, pindakaas of kokosnoot.,
oesters
wanneer het gaat om het beste voedsel in New Orleans, zijn oesters altijd betrokken bij de discussie. Door het warme water in de Golf kunnen hier het hele jaar door oesters worden geoogst.
mensen in NOLA genieten op veel verschillende manieren van oesters-rauw, gebakken, gegrild, geroosterd of gewoon in een po’ boy gepropt. Voor rauwe oesters, enkele van de beste plaatsen om te gaan zijn Pascal ‘ s Manale en Bourbon House. Deze laatste heeft zelfs $ 1 oesters tijdens hun Happy Hour van 4-6 Maandag-Vrijdag!,de meest iconische gekookte versie is oesters Rockefeller, die werd uitgevonden hier in New Orleans in Antoine ‘ s terug in 1899. Als je je afvraagt waar de naam vandaan komt, deze oesters zijn vernoemd naar John D. Rockefeller – die op dat moment de rijkste man van het land was – vanwege hun extreme rijkdom.
Het bestaat uit oesters op de halve schaal bedekt met een groene saus en broodkruimels. Ze worden vervolgens gebakken of geroosterd en geserveerd met citroen partjes voor een garnering. Hun exacte recept blijft een geheim tot op de dag van vandaag!,
een ander klassiek gerecht is oesters Bienville, dat wordt gemaakt door gebakken oesters te toppen met een mix van garnalen, champignons, paprika ‘ s, paneermeel, peterselie en kaas. De beste plek om te gaan voor dit verrukkelijke Oester gerecht is Arnaud ‘ s waar het is gemaakt.
King Cake
Last but not least on our list of the best New Orleans food is the famous King Cake. De naam verwijst naar de drie koningen in de Bijbel, die kwamen met geschenken voor baby Jezus op de 12e nacht.,
King Cake wordt meestal geserveerd tussen Koningsdag (6 januari) en Aswoensdag. Het is een hoofdbestanddeel van carnaval seizoen in NOLA en kan worden gevonden over de hele stad.
deze beroemde taart wordt meestal gemaakt met briochedeeg en een breed scala aan vullingen, zoals kaneel, fruit, chocolade en roomkaas. De kers op de taart is altijd Goud, paars en groen – de koninklijke kleuren van Mardi Gras.
een van de interessantste dingen over King Cake is dat er altijd een kleine plastic baby in de taart verborgen zit., Wie de baby in de taart vindt, moet het volgende feest geven of de volgende taart kopen. Dit blijft het plezier gedurende het hele Mardi Gras seizoen wanneer honderdduizenden King Cakes worden geconsumeerd in New Orleans.
Manny Randazzo ‘ s is een van de beste plaatsen om een King Cake op te halen, en je kunt hier een lijn rond het blok verwachten. Als je niet in New Orleans bent tijdens het carnavalsseizoen, kun je nog steeds een King Cake krijgen van Adrian ‘ s Bakery terwijl ze ze het hele jaar door maken.
klaar om in New Orleans voedsel te graven?,
Ik weet zeker dat je buik nu rommelt en je mond watert, en je bent klaar om die vlucht naar de Big Easy te boeken om te beginnen met het proeven van het beste New Orleans eten. Deze 10 must-try gerechten zullen u zeker op weg helpen om de culinaire scene van NOLA te verkennen.
natuurlijk zijn er genoeg andere geweldige dingen om te eten in New Orleans. Een aantal andere gerechten die u wilt toevoegen aan uw lijst zijn zwartgeblakerde roodbaars, vuile rijst, yaka mein soep, broodpudding, sno-ballen, en nog veel meer., of je nu een snelle po’ boy pakt uit een hole-in-the-wall deli of gaat zitten voor een 3-gangen maaltijd in een chique restaurant, Je zult het heerlijk vinden om je weg door New Orleans te eten.
bent u naar de Big Easy geweest en heeft u een aantal goede aanbevelingen over wat en waar te eten? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten.
afbeeldingen in dit artikel zijn met dank aan. com.
