Good Mood

TheBUZZ inzicht in de voordelen van kruisbloemige groenten
wat ze zeggen

kruisbloemige groenten bieden voordelen voor de gezondheid, waaronder het verminderen van het risico op verschillende soorten kanker bij mensen.1 Aan de andere kant, dierlijke studies hebben aangetoond dat het consumeren van hoge hoeveelheden van deze groenten schildklierproblemen kan veroorzaken. Moeten mensen kruisbloemige groenten consumeren, en zo ja, hoeveel is genoeg?,

wat ze zeggen

kruisbloemige groenten omvatten broccoli, spruitjes, kool, bloemkool, boerenkool, koolrabi, mosterd, rutabaga, rapen, bok choy en Chinese kool. Rucola, mierikswortel, radijs, wasabi en waterkers zijn ook leden van de kruisbloemige veggie familie. Vanwege de zwavelhoudende verbindingen bekend als glucosinolaten, kruisbloemige groenten hebben een sterke, duidelijke geur en kruidige, soms bittere, smaak die veel mensen onaantrekkelijk vinden.,

wanneer glucosinolaten in contact komen met een plantenzym genaamd myrosinase door het hakken of kauwen van kruisbloemige groenten, wordt de afbraak ervan versneld, wat resulteert in de vorming van andere verbindingen die mogelijk kanker kunnen voorkomen. Versnelde afbraak en de productie van kankerverwekkende stoffen kunnen de eliminatie van carcinogenen verbeteren voordat ze de kans hebben om DNA te beschadigen en het proces van normale cellen te stoppen die worden omgezet in kankercellen., Wegens de potentiële voordelen van dit proces, zijn de wetenschappers geà nteresseerd in het potentiële effect op gezondheid en kankerpreventie dat in hoge innames van kruisbloemige groenten kan resulteren.

wat uit het onderzoek blijkt

het positieve nieuws is dat de inname van kruisbloemige groenten herhaaldelijk gunstig is gebleken in onderzoeken., In totaal vond 67% van de 87 case-control studies over dit onderwerp een soort voordeel tussen inname van kruisbloemige groenten en risico op kanker:

• longkanker: in de eerste plaats vonden onderzoekers dat roken de grootste factor was die bijdroeg aan het risico op longkanker. Dat gezegd zijnde, de beste manier om longkanker risico te verlagen is door het stoppen met roken. Globaal, zijn de resultaten op dit specifieke type van kanker gemengd-sommige studies hebben een significante vermindering van het risico van longkanker met kruisbloemige veggie inname getoond, terwijl andere studies geen voordeel hebben getoond.,
• colorectale kanker: net als bij longkanker zijn de resultaten ook gemengd. Een studie toonde aan dat de inname van broccoli en spruitjes in de urine hielp bij de uitscheiding van carcinogenen in goed gedaan vlees, wat wijst op een beschermend effect van de inname van kruisbloemige groenten op het risico van colorectale kanker. Andere studies hebben ook een beschermend effect getoond, maar over het algemeen hebben de meesten geen significante associaties tussen het eten van deze groenten en een risicovermindering in colorectal kanker getoond.,
• borstkanker: het verband tussen borstkanker en de inname van kruisbloemige groenten is niet duidelijk, aangezien studies inconsistent zijn geweest, met sommige studies die een voordeel aantonen en andere niet. Er is meer onderzoek nodig.
• prostaatkanker: op dit moment bieden epidemiologische studies bescheiden ondersteuning dat kruisbloemige groenten het risico op prostaatkanker verminderen. Ook hier is meer onderzoek nodig.,

hypothyreoïdie
anderzijds hebben dierstudies aangetoond dat zeer hoge inname van kruisbloemige groenten hypothyreoïdie (onvoldoende schildklierhormoon) kan veroorzaken. De afbraak van sommige glucosinolaten kan leiden tot een verbinding genaamd goitrin, die interfereert met de productie van schildklierhormoon, hoewel het koken van groenten vermindert goitrin. De afbraak van andere glucosinolaten creëert verbindingen die concurreren met jodium voor opname door de schildklier., Onvoldoende jodium aan de schildklier kan resulteren in hypothyreoïdie,een veel voorkomende aandoening waarbij het lichaam onvoldoende schildklierhormoon. Het goede nieuws is dat deze kwestie zich niet in normale niveaus van kruisbloemige veggie inname in mensen voordoet, betekenend hebt u het groene licht om van kruisbloemige veggies zonder risico van het ontwikkelen van hypothyreoïdie te genieten.

the BOTTOM LINE

Er moet meer onderzoek worden gedaan om het verband en de mogelijke voordelen van kruisbloemige vegetatieinname en het risico op kanker te begrijpen., Hoe dan ook, kruisbloemige groenten zijn gezonde, voedzame groenten die gezondheidsvoordelen bieden die niet beperkt zijn tot een potentiële vermindering van het kankerrisico voordeel. Deze groenten bieden ook een verscheidenheid aan andere gunstige verbindingen, waaronder carotenoïden voor gezonde ogen, foliumzuur om ons DNA te beschermen, vitamine K voor gezonde botten en vitamine C voor een hoog functionerend immuunsysteem en huid, botten en tanden.2

hoeveel porties per week moeten worden geconsumeerd om gezondheidsvoordelen te oogsten zonder het te overdrijven?, Op dit punt in de tijd, is er geen aparte dagelijkse inname aanbeveling specifiek voor kruisbloemige groenten. Echter, epidemiologische studies suggereren dat volwassenen moeten streven naar 5 porties per week, of ongeveer een portie per dag. Regelmatig consumeren van kruisbloemige groenten naast het vullen van de helft van uw bord met alle soorten fruit en groenten tijdens elke maaltijd en snack zal helpen om uw risico op obesitas, kanker en algehele mortaliteit te verminderen.

7 manieren om kruisbloemige groenten aan uw dag toe te voegen

1. meng rucola in uw salades en pasta of bestrooi ze op de huisgemaakte pizza.,bak boerenkool en voeg een strooi zout, olijfolie en Parmezaanse kaas toe. Probeer ook gemasseerde boerenkool in salades of cheesy boerenkool chips (minder duur om thuis te maken).
2. mosterdgroen zijn een geweldige toevoeging aan salades omdat ze een pittige kick toevoegen. Voeg mosterdgroen toe aan curry voor een nieuwe kijk op een klassiek gerecht.
3. Bok choy is een uitstekende toevoeging aan roerbak. Top 10 manieren om te genieten van Bok Choy
4. spruitjes zijn heerlijk op vele manieren – gebakken, gestoomd, gebakken, geschoren tot salades of toegevoegd aan soep. Ze zijn ook geweldig als ze worden geroosterd met vlees en appels.,
5. Als u niet zeker weet wat u met kool moet doen, zoek dan niet verder – koolrolletjes zijn een heerlijke, voedzame en vullende manier om van kool te genieten. Aziatische kool Scramble
6. voor een gezondere versie van klassieke gebakken rijst of pizza, gebruik bloemkool in plaats van witte rijst of om de pizzakorst te maken.

Meer Info
alles over kruisbloemige groenten en hoe ze heerlijk te maken
wintergroenten (waterkers, mosterdgroenten)