pepperoncini en banaanpeper lijken veel op elkaar, maar als je dieper kijkt, zie je dat ze niet dezelfde peper zijn. Laten we de verschillen en overeenkomsten onderzoeken.
Er zijn veel pepers in de wereld van chilipepers die op elkaar lijken, en twee van de meest vergeleken pepers zijn de pepperoncini en banaanpeper. Deze twee paprika ‘ s zijn vaak verward voor elkaar, en terecht.,
de paprika ‘ s lijken erg op elkaar, met een geelgroene wasachtige huid, en je vindt ze vaak in supermarkten in gebeitste vorm, hoewel je ze soms vers kunt vinden.
ze zijn ook vrij vergelijkbaar in mild-pittige smaak en warmte, wat alleen maar bijdraagt aan de verwarring, en beide behoren tot dezelfde chilipeper familie – capsicum annuum. Wanneer je ze echt bekijkt en proeft, zul je echter een aantal duidelijke verschillen opmerken. Laten we het bespreken.
Wat is het verschil tussen een Bananenpeper en een Pepperoncini?,
Bananenpaprika ’s en pepperoncini-paprika’ s verschillen op drie zeer verschillende manieren: warmte, uiterlijk en smaak. Beide paprika ’s meten tot 500 Scoville Heat Units op de Scoville schaal, maar sommige bananen paprika’ s kunnen geen warmte hebben, terwijl de mildste pepperoncinis nog steeds een vleugje warmte hebben. Hun schil en vlees dikte zijn verschillend, met bananen pepers zijn gladder in het algemeen en met meer van een puntige einde.
de Hittefactor: Pepperoncini Vs., Bananenpeper
voor chilipepers geldt de Scoville-schaal, een test die wordt gebruikt om de scherpte en hitte van een chilipeper te meten. Het meten van elke peper geeft een duidelijk verschil. Pepperoncini pepers meten in op 100-500 Scoville warmte-eenheden (SHU), waar bananen pepers meten in op 0-500 SHU.
Dit betekent dat, hoewel de heetste van elke peper die naast elkaar geproefd wordt dezelfde hitte zal hebben, de mildste bananenpeper nog steeds milder in hitte zal zijn dan de mildste pepperoncini.
Pepperoncini Vs., Bananenpeper in uiterlijk
als je de verse peulen met elkaar vergelijkt, zul je zien dat beide pepers ongeveer dezelfde grootte en kleur hebben. De grootste verschillen betreffen de huid en peper vorm.
- HUIDVERSCHILLEN: Pepperoncini schillen zijn enigszins rimpelig en bevatten meer plooien dan bananen peper schil, die veel gladder is. Bananenpepers hebben ook dikkere muren, terwijl pepperoncinis dunnere muren hebben.
- VORMVERSCHILLEN: Bananenpepers hebben een puntiger uiteinde dan pepperoncinis, die een rondere bodem hebben., Ook bananen pepers vorm meer lijkt op een banaan, vandaar de naam.
smaakfactor: Pepperoncini Vs. Banaanpeper
hoewel deze paprika ‘ s zeer vergelijkbare smaken hebben en bij het inleggen bijna niet van elkaar te onderscheiden zijn, neigen beide verse peulen naar “zoete” smaak, maar pepperoncini ‘ s zijn niet zo zoet. In feite, sommige mensen merken een vleugje bitterheid in hen. Ze hebben echter de neiging om sappiger te zijn.
in termen van koken met elke peper, kunt u de ingelegde vormen door elkaar gebruiken., Beide bieden een pittige crunch factor en kan zip toe te voegen aan alles van charcuterie boards topping pizza, sandwiches, taco ’s en nacho’ s te snacken op hen geheel.
voor de verse peulen zijn bananenpaprika ‘ s beter voor vulling vanwege hun dikkere wanden. Pepperoncinis lenen zich meer voor het hakken en eten van rauw of gekookt in gerechten.,
probeer Enkele van deze Pepperoncini-recepten
- Famous Mississippi Pot Roast
- Homemade Italian Style Bloody Mary Mix
voor meer informatie en bronnen
- Bananenpepers: alles over hen
- Pepperoncini-pepers: alles over hen
- Hongaarse Waspepers: alles over hen
- Cubanelpepers
- Anaheim Peppers
- meer informatie over de Scoville-schaal hier
als u vragen hebt, kunt u altijd contact met me opnemen.,Mike Hultquist-auteur van” The Spicy Dehydrator Cookbook “en”The Spicy Food Lovers’ Cookbook”.
