Thanksgiving is een bijzonder Amerikaanse feestdag. Het woord roept beelden op van voetbal, familiereünies, geroosterde kalkoen met vulling, pompoentaart en, natuurlijk, de pelgrims en Wampanoag, de erkende oprichters van het feest. Maar was het altijd zo? Lees verder om erachter te komen…
Dit artikel verkent de ontwikkeling van onze moderne vakantie. Voor informatie over eten bij de eerste Thanksgiving, ga naar deelgenoten van onze overvloed., Voor extra hulpmiddelen voor kinderen op Thanksgiving, wil je misschien de virtuele excursie van Scholastic naar Plimoth Plantation bekijken, ons online Leercentrum verkennen of onze Help-pagina voor huiswerk bezoeken. Als je met ons mee wilt eten voor Thanksgiving, bezoek dan onze Thanksgiving Dining en speciale evenementen pagina.
dankzeggen voor de gaven van de Schepper was altijd een onderdeel geweest van het dagelijks leven van Wampanoag., Vanaf de oudheid hebben inheemse mensen van Noord-Amerika ceremonies gehouden om dank te betuigen voor succesvolle oogsten, voor de hoop op een goed groeiseizoen in het vroege voorjaar en voor ander geluk zoals de geboorte van een kind. Het geven van dank was, en is nog steeds, de belangrijkste reden voor ceremonies of vieringen.
zoals met inheemse tradities in Amerika, zijn vieringen – compleet met vrolijkheid en feesten – in Engeland en in heel Europa na een succesvolle oogst net zo oud als de oogsttijd zelf., In 1621, toen hun arbeid beloond werd met een overvloedige oogst na een jaar van ziekte en schaarste, dankten de pelgrims God en vierden zijn overvloed in de oogst traditie met feesten en sport (recreatie). Voor deze mensen met een sterk christelijk geloof was dit niet alleen een lust, maar ook een vreugdevolle uitstorting van dankbaarheid.
de komst van de pelgrims en puriteinen bracht nieuwe Thanksgiving tradities naar de Amerikaanse scene., De nationale dankzegging van vandaag is een mix van twee tradities: de New England gewoonte van vreugde na een succesvolle oogst, gebaseerd op oude Engelse oogstfeesten; en de puriteinse Dankzegging, een plechtige religieuze viering combineren gebed en feesten.Florida, Texas, Maine en Virginia verklaren zich elk de plaats van de eerste Thanksgiving en historische documenten ondersteunen de verschillende claims. Spaanse ontdekkingsreizigers en andere Engelse kolonisten vierden religieuze diensten van thanksgiving jaren voordat Mayflower arriveerde., Echter, weinig mensen wisten van deze gebeurtenissen tot de 20e eeuw. Het waren geïsoleerde vieringen, lang voor de oprichting van de Amerikaanse feestdag vergeten, en ze speelden geen rol in de evolutie van Thanksgiving. Maar zoals James W. Baker stelt in zijn boek, Thanksgiving: The Biography of an American Holiday, “ondanks meningsverschillen over de details” de 3-daagse gebeurtenis in Plymouth in de herfst van 1621 was “de historische geboorte van de Amerikaanse Thanksgiving holiday.”
dus hoe kwamen de pelgrims en Wampanoag te worden geïdentificeerd met de eerste Dankzegging?,
OOGSTHUIS of THANKSGIVING?
in een brief van “E. W.” (Edward Winslow) aan een vriend in Engeland, zegt hij: “En God zij geprezen, we hadden een goede toename…. Toen onze oogst binnen was, stuurde onze gouverneur vier mannen op fowling, zodat we ons op een bijzondere manier samen konden verheugen….”Winslow vervolgt,” Ik vond het goed om u deze dingen te laten begrijpen … zodat u namens ons God kunt danken die zo goed met ons heeft gehandeld.,in 1622, zonder zijn goedkeuring, werd Winslows brief gedrukt in een pamflet dat historici vaak Mourt ‘ s relatie noemen. Deze gepubliceerde beschrijving van de eerste Thanksgiving ging verloren tijdens de koloniale periode. Het werd herontdekt in Philadelphia rond 1820. Antiquair Alexander Young nam de hele tekst op in zijn Kronieken van de Pilgrim Fathers (1841). Dominee Young zag een gelijkenis tussen zijn hedendaagse Amerikaanse Thanksgiving en het oogstfeest van 1621., In de voetnoten die Winslow ‘ s brief vergezelden, schrijft Young: “dit was de eerste Thanksgiving, het oogstfeest van New England. Bij deze gelegenheid hebben ze ongetwijfeld genoten van de Wilde kalkoen en hert.de Amerikaanse Thanksgiving heeft ook zijn oorsprong in de geloofspraktijken van puriteinse New England, waar strikte calvinistische doctrine alleen de sabbat, vasten en Thanksgiving als religieuze feestdagen of “heilige dagen” sanctioneerde.”Voor de puriteinen was een ware “Dankzegging” een gebedsdag en vrome vernedering, die God dankte voor zijn bijzondere Voorzienigheid., Gunstige gebeurtenissen, zoals het plotselinge einde van de oorlog, droogte of pestilentie, kunnen inspireren tot een thanksgiving proclamatie. Het was alsof je een extra Sabbat had tijdens de week. Vasten en Thanksgiving vielen nooit op een zondag. In de vroege jaren 1600 waren het geen jaarlijkse evenementen. Tegelijkertijd ingesteld in Plymouth, Connecticut en Massachusetts, Thanksgiving werd een regelmatige gebeurtenis door het midden van de 17e eeuw en het werd uitgeroepen elke herfst door de individuele kolonies.,
de feestdag veranderde toen de dogmatische puriteinen van de 17e eeuw evolueerden tot de meer kosmopolitische Yankees van de 18e eeuw. Tegen 1700 overschaduwde de emotionele betekenis van de New England familie verenigd rond een eettafel het burgerlijke en religieuze belang van Thanksgiving. Gedragen door Yankee emigranten naar het westen en de populaire pers, New England ‘ s vakantie tradities zou verspreiden naar de rest van de natie.het Continentale Congres riep in 1777 de eerste nationale Thanksgiving uit., Een sombere gebeurtenis, het specifiek aanbevolen ” dat slaafse arbeid en dergelijke recreaties (hoewel op andere momenten onschuldig) kan ongepast zijn het doel van deze benoeming worden weggelaten op zo plechtig een gelegenheid.de Presidenten Washington, Adams en Monroe riepen nationale Thanksgiving uit, maar de gewoonte werd in 1815 niet meer gebruikt, waarna de viering van de feestdag beperkt bleef tot individuele staatsfeesten. In de jaren 1850 vierden bijna alle staten en gebieden Thanksgiving.,veel mensen vonden dat deze familievakantie een nationale feestdag zou moeten zijn, vooral Sarah Josepha Hale, de invloedrijke redacteur van het populaire vrouwenblad Godey ’s Lady’ s Book. In 1827 begon ze een campagne om de feestdag te herstellen naar het model van de eerste Presidenten. Ze vroeg verschillende presidenten om er een jaarlijks evenement van te maken. Sarah Josepha Hale ‘ s inspanningen uiteindelijk geslaagd in 1863, toen ze in staat was om President Lincoln te overtuigen dat een nationale Thanksgiving zou kunnen dienen om een door oorlog verscheurde land te verenigen., De President verklaarde twee nationale Thanksgiving dat jaar, een voor 6 augustus vieren van de overwinning in Gettysburg en een tweede voor de laatste donderdag in November.Lincoln en zijn opvolgers maakten de feestdag echter niet tot een vast jaarlijks evenement. Een President moest nog elk jaar Thanksgiving afkondigen, en de laatste donderdag in November werd de gebruikelijke datum. In een controversiële beweging, Franklin Delano Roosevelt verlengd de kerstinkopen seizoen door het verklaren van Thanksgiving voor de next-to-the-last donderdag in November., Twee jaar later, in 1941, reageerde het Congres door de feestdag permanent vast te stellen als de vierde donderdag van de maand. De PILGRIM en WAMPANOAG rol de Pilgrims en de Wampanoag werden pas rond 1900 met dankzegging geïdentificeerd, hoewel de belangstelling voor de pelgrims als historische figuren kort voor de Amerikaanse Revolutie begon.,met de publicatie van Longfellows bestverkochte gedicht The Courtship of Miles Standish (1848) en het herstel van gouverneur Bradford ‘ s verloren manuscript of Plimoth Plantation (1855) groeide de publieke belangstelling voor de pelgrims en Wampanoag net toen Thanksgiving nationaal belangrijk werd. Tot het derde kwart van de 19e eeuw concentreerde muziek, literatuur en populaire kunst zich op de pelgrims’ landing bij Plymouth Rock en hun eerste ontmoetingen met inheemse mensen op Cape Cod.,
na 1890 begonnen voorstellingen van de pelgrims en de Wampanoag een verschuiving van interesse naar de oogstviering van 1621 weer te geven. Aan het begin van de 20e eeuw werden de pelgrims en de Thanksgiving-feestdag gebruikt om kinderen te leren over Amerikaanse vrijheid en hoe ze goede burgers konden zijn. Elk jaar in November, in klaslokalen in het hele land, namen studenten deel aan Thanksgiving missverkiezingen, zongen liedjes over Thanksgiving, en bouwden blokhutten om de huizen van de pelgrims te vertegenwoordigen., Immigrant kinderen ook geleerd dat alle Amerikanen aten kalkoen voor Thanksgiving diner. De laatste les was vooral effectief met de herinneringen van de meeste immigrantenkinderen in de 20e eeuw, waaronder verhalen van naar huis haasten na school in November om hun ouders te smeken om een kalkoen te kopen en te roosteren voor een vakantiediner.
kalkoen en alle garnituren
het klassieke Thanksgiving-menu van kalkoen, veenbessen, pompoentaart en wortelgroenten is gebaseerd op de herfstoogst van New England., In de 19e eeuw, toen de vakantie zich over het hele land verspreidde, wijzigden lokale koks het menu zowel door keuze (“Dit is wat we graag eten”) als door noodzaak (“Dit is wat we moeten eten”). Vandaag, veel Amerikanen genieten van het geven van regionale producten, recepten en kruiden een plaats op de Thanksgiving tafel. In New Mexico worden chiles en andere zuidwestelijke smaken gebruikt in vulling, terwijl op de Chesapeake Bay, de lokale favoriet, krab, vaak verschijnt als een vakantie-voorgerecht of als ingrediënt in dressing., In Minnesota, de kalkoen kan worden gevuld met wilde rijst, en in de staat Washington, lokaal geteelde hazelnoten worden gekenmerkt in vulling en desserts. In Indiana, persimmon puddings zijn een favoriete Thanksgiving dessert, en in Key West, key lime pie voegt pumpkin pie op de vakantie tafel. Sommige specialiteiten zijn zelfs alomtegenwoordig geworden regionale toevoegingen aan lokale Thanksgiving menu ‘ s; in Baltimore, bijvoorbeeld, is het gebruikelijk om zuurkool te vinden naast de Thanksgiving kalkoen.,
De meeste van deze regionale variaties zijn grotendeels een lokaal fenomeen gebleven, een middel om verbinding te maken met lokale oogsten en speciale voedingsmiddelen. Dit geldt echter niet voor invloedrijke Zuidelijke Thanksgiving trends die een enorme impact op de 20e-eeuwse Thanksgiving menu had.
maïs, zoete aardappelen en varkensvlees vormen de ruggengraat van de traditionele zuidelijke thuis koken, en deze basisvoedsel leverde de belangrijkste ingrediënten in zuidelijke Thanksgiving toevoegingen zoals ham, zoete aardappel stoofschotels, taarten en pudding, en mais brood dressing., Andere populaire zuidelijke bijdragen zijn ambrosia (een gelaagde fruitsalade traditioneel gemaakt met citrusvruchten en kokos; sommige meer recente recepten gebruiken mini-marshmallows en ingeblikt fruit), koekjes, een groot aantal plantaardige stoofschotels, en zelfs macaroni en kaas. In tegenstelling tot de traditionele New England menu, met zijn gehakt, appel en pompoen taart dessert cursus, zuiderlingen toegevoegd een reeks en selectie van desserts onbekend in noordelijke eetzalen, met inbegrip van regionale taarten, taarten, pudding, en tal van schoenmakers., Veel van deze Thanksgiving menu toevoegingen verspreid over het hele land met het verplaatsen van zuiderlingen. Zuidelijke kookboeken (waarvan er honderden zijn) en tijdschriften hielpen ook veel van deze gerechten te populariseren op plaatsen ver buiten hun zuidelijke wortels. Sommige, zoals zoete aardappel braadpan, pecannotentaart en maïsbrood dressing, zijn zoals verwacht geworden op de Thanksgiving tafel als kalkoen en cranberry saus.
THANKSGIVING
als er één dag per jaar is waarop voedsel en gezin centraal staan, is het Thanksgiving., Het is een vakantie over “naar huis gaan” met alle emotionele inhoud die deze twee woorden impliceren. De zondag na Thanksgiving is altijd de drukste reisdag van het jaar in de Verenigde Staten. Elke dag van het lange Thanksgiving weekend nemen meer dan 10 miljoen mensen de lucht in. Nog eens 40 miljoen Amerikanen rijden 160 km of meer om Thanksgiving te vieren. En de nationale spoorwegen wemelen met reizigers die naar huis gaan voor de vakantie.,ondanks de onrust in de moderne tijd—en misschien zelfs nog meer omdat-is het verzamelen van dankbare waardering voor een Thanksgiving-viering met vrienden en familie een zeer betekenisvol en geruststellend jaarlijks ritueel voor de meeste Amerikanen. De noodzaak om verbinding te maken met geliefden en om onze dankbaarheid uit te drukken is de kern van al deze feesten, biddende Dank, recreatie, en nostalgie voor een eenvoudiger tijd., En ergens in de bruisende activiteit van elke November Thanksgiving is de blijvende Nationale herinnering aan een moment in Plymouth, bijna 400 jaar geleden, toen twee verschillende culturen, op de rand van diepgaande en onherroepelijke verandering, deelden een herfstfeest.
primaire bronnen
Er is weinig bekend over de gebeurtenis uit 1621 in Plymouth die het model is voor onze Thanksgiving., De enige verwijzingen naar de gebeurtenis zijn hieronder herdrukt:
” En god zij geprezen, we hadden een goede toename … onze oogst werd binnengehaald, onze gouverneur stuurde vier mannen op fowling, zodat we ons op een speciale manier samen konden verheugen nadat we de vrucht van onze arbeid hadden verzameld. Ze Vier op een dag gedood zoveel gevogelte als, met een beetje hulp naast, diende het bedrijf bijna een week., Op dat oogenblik oefenden wij onze wapens uit, en velen van de Indianen kwamen onder ons, en onder de anderen hun grootste koning Massasoit, met ongeveer negentig mannen, die wij gedurende drie dagen vermaakten en aten, en zij gingen naar buiten en doodden vijf herten, die zij naar de plantage brachten en aan onze gouverneur, en aan den kapitein en anderen schonken. En hoewel het niet altijd zo overvloedig is als in deze tijd bij ons, toch door de goedheid van God, zijn we zo ver van gebrek dat we u vaak deelgenoten van onze overvloed wensen.Edward Winslow, Mourt ‘ s Relation: D. B. Heath, ed., Applewood Books. Cambridge, 1986. p 82
” ze begonnen nu te verzamelen in de kleine oogst die ze hadden, en om hun huizen en woningen in te richten tegen de winter, ze waren allemaal goed hersteld in gezondheid en kracht en hadden alle dingen in goede overvloed. Want daar sommigen aldus in zaken in het buitenland werkzaam waren, werden anderen in de visserij beoefend, over kabeljauw en baars en andere vissen, waarvan zij een goede plaats innamen, waarvan ieder gezin een deel had., De hele zomer was er geen gebrek, en nu begon te komen in voorraad van gevogelte, als de winter naderde, waarvan de plaats was overvloedig toen ze eerst kwamen (maar daarna daalde met graden). En naast watervogels was er een grote voorraad wilde kalkoenen, waarvan ze veel namen, naast hert, enz. Trouwens, ze hadden ongeveer een pik per maaltijd per week aan een persoon, of nu sinds de oogst, Indiase maïs in die verhouding. Waardoor velen daarna zo veel van hun overvloed hier aan hun vrienden in Engeland, die niet werden geveinsd, maar ware verslagen te schrijven.William Bradford, van Plymouth Plantation: S. E., Morison, ed. Knopf. N. Y., 1952. P 90
