Pudina chutney recept met video en stap voor stap foto’ s. Er zijn verschillende manieren waarop Pudina chutney of mintchutney wordt gemaakt. In dit recept post, Ik heb twee methoden gedeeld om het te maken. U kunt zowel de chutney recepten serveren met elke Indiase snacks. Als u van plan bent om pudina chutney te maken voor Tandoori snacks ga dan voor de eerste Pudina chutney recept dat verse wrongel (yoghurt) gebruikt. Zowel de mint chutney recepten zijn gemakkelijk te maken en nemen niet veel tijd in beslag.,
Pudina chutney recept – twee manieren
1. Mint chutney voor tandoori snacks
eerste recept is de Pudina chutney die wordt geserveerd in restaurants met tandoori snacks zoals hara bhara kabab, dahi ke kabab, paneer Tikka etc. Deze Pudina chutney heeft dezelfde smaak als degene die wordt geserveerd in restaurants. Dit recept is klaar in 15 minuten en is heel gemakkelijk te maken. Let wel dat je geen speciale tandoori snacks hoeft te maken om deze chutney te maken. U kunt het serveren met elke avond snacks zoals pakoda, samosa, sandwich, kachori, vada etc.,
Dit recept van pudina chutney heeft een lekkere zure smaak die afkomstig is van de toevoeging van wrongel. Verse wrongel geeft een duidelijke smaak in deze chutney samen met de andere kruidenpoeders die worden toegevoegd.
Als u allergisch bent voor zuivel of een veganist, dan kunt u deze Pudina chutney maken met cashew yoghurt of amandel yoghurt. U kunt zelfs 1 kleine tomaat of een beetje citroensap toevoegen. Soms maak ik deze Pudina chutney met wat tomaten en het smaakt even goed.
2., Mint chutney voor theetijd snacks en chaat snacks
het tweede recept is van een gemakkelijke mintchutney geserveerd met avondsnacks zoals samosa, pakoda, dhokla, veg kotelet etc. U kunt deze chutney zelfs toevoegen in street food Chaat snacks zoals bhel puri, pani puri, sev puri, ragda pattice, aloo tikki chaat, samosa, kotelet etc. Zelfs dit mint chutney recept kost niet veel tijd om te maken. Binnen 15 minuten is de mint chutney klaar.
Ik gebruik deze mintchutney ook als sandwichpasta en serveer het zelfs als bij dip met sandwiches.,
Tips om een echt goede Pudina chutney te maken
1. Gebruik eerst alleen de bladeren. Gebruik de stengels niet. Toevoeging van stengels kan de chutney een bittere smaak geven.
2. De muntblaadjes moeten vers zijn, want verse muntblaadjes geven een echt goede geur en smaak in de chutney. Vermijd het gebruik van verwelkte of muffe muntblaadjes.
3. Om later verkleuring te voorkomen, kunt u een beetje citroensap toevoegen aan de chutney. Het helpt bij het behoud van de groene kleur van de mint chutney. Citroensap verhoogt ook de houdbaarheid van de chutney.
4. Maal de muntblaadjes en andere ingrediënten fijn., Houd het niet semi-fijn of grof.
5. Maak een iets Dikke of medium consistentie in de Pudina chutney. Voeg niet te veel water toe en maak een dunne chutney, omdat meer water de algehele smaak vermindert & smaak in de chutney.
6. Als je zwart zout kunt krijgen, voeg het dan toe, want het geeft een licht scherpe smaak in de chutney.
7. Chaat masala is een ander belangrijk ingrediënt dat niet mag worden overgeslagen. Dus doe chaat masala poeder in zowel de Pudina chutney recepten.
Hoe bewaart u pudina chutney
1., Pudina chutney koelt goed en houdt 3 tot 4 dagen goed in een luchtdichte doos of container in de koelkast.
2. Gebruik een stalen doos (steel dabba) voor het opslaan van voedsel items zoals chutneys in de koelkast.
3. Na het koelen verandert de kleur en de smaken ook, maar de chutney is nog eetbaar.
4. Vermijd bevriezing van de chutney als de smaak volledig verandert en het smaakt niet als een verse pudina chutney of een gekoelde Pudina chutney.
5. Altijd de restjes mintchutney in de koelkast zetten. Bij kamertemperatuur zal de muntchutney verwend raken.,
recept 1 – Hoe maak je pudina chutney
1. Neem 3 tot 4 eetlepels verse wrongel (yoghurt) in een kom en klop het tot het glad is. Voeg dan 1 theelepel komijn poeder, 1 theelepel chaat masala, 1 theelepel amchur (droge mangopoeder) en zout als per smaak aan de geslagen wrongel. Meng heel goed.
2. In een blender of natte molen neem 1,5 kopjes vers gespoeld muntblaadjes (pudina), 1 kop gespoeld korianderblaadjes, 1 tot 2 groene pepers (gehakt), 1 kleine gehakte ui, 3 tot 4 middelgrote knoflookteentjes en 1 inch gehakte gember.,
3: maal met een beetje water tot een gladde pasta. Meng daarna de groene chutney pasta met de wrongel.
4: begin met een lepel de groene chutney en wrongel te mengen. ga door met mengen en blenden tot de hele Pudina chutney uniform en in één kleur wordt. Controleer de chutney op zout en smaak en voeg indien nodig meer zout en kruidenpoeders toe.
5. serveer de Pudina chutney onmiddellijk of serveer deze gekoeld met een Tandoori snack of een tandoori startrecept., Koel eventueel overgebleven chutney in een luchtdichte stalen doos. Deze chutney blijft 3 tot 4 dagen goed in de koelkast.
Recept 2 – Hoe muntchutney te maken
1. Pluk alleen de bladeren van de stengels. Je hebt 2 kopjes verpakt muntblaadjes nodig. Spoel ze goed af. Spoel ook 1 of 2 groene pepers en 1 inch gepelde gember.
2. Voeg vervolgens muntblaadjes toe in een grinder pot samen met de grof gehakte gember en groene pepers. Voor een pittige chutney kun je meer groene pepers toevoegen.,
3. Voeg ook ½ theelepel chaat masala en zout toe als dat nodig is. Als je geen chaat masala hebt, voeg dan ¼ theelepel droge mangopoeder (amchur poeder), ¼ theelepel geroosterde komijnpoeder en ¼ theelepel zwart zout toe.
4. Voeg ½ theelepel citroensap toe.
5. Voeg 1 of 2 eetlepels water toe en maal tot een gladde consistentie.
6. Grind goed. Ook niet te veel water toevoegen tijdens het malen.
7., Verwijder de mint chutney in een kom of een klein potje. Serveer mint chutney met snacks zoals veg kotelet, brood pakoda, frietjes, kaasballen, kabab, paneer Tikka etc. Als u de mintchutney niet gebruikt, koel de mintchutney dan in een luchtdichte stalen doos. Deze chutney blijft 4 tot 5 dagen goed in de koelkast.
nog enkele chutney recepten voor u!
- Kokosnootchutney
- Gemberchutney
- Peanutchutney
- tomatenchutney
Als u dit recept hebt gemaakt, moet u het op de onderstaande receptenkaart beoordelen., Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
Pudina Chutney
door dassana amit
Ingrediënten
voor pudina chutney met tandoori snacks – 1e recept
- ▢ 3 tot 4 eetlepels Kwark of yoghurt of cashew yoghurt
- ▢ 1 theelepel geroosterde komijn poeder
- ▢ 1 theelepel chaat masala
- ▢ 1 theelepel droge mango poeder (amchur) of granaatappel zaden droge poeder (anardana poeder)
- ▢ zwart zout of rock zout of witte zout toevoegen als nodig
- ▢ 1.,richtlijn betreffende persoonlijke beschermingsmiddelen
- ▢ 1 duim gember – gehakt of 1 theelepel grof gesneden gember
- ▢ ½ theelepel chaat masala of toevoegen volgens smaak
- ▢ ½ theelepel citroensap
- ▢ zout als nodig is
- ▢ 2 eetlepels water – voor het slijpen
Instructies
hoe maak pudina chutney – 1e recept
-
Neem de verse hangop in een kom en klop het met een garde of lepel tot glad.,
-
meng het geroosterde komijnpoeder, chaat masala, droog mangopoeder (amchur) en zout met de wrongel.
-
spoel zowel de munt-als korianderbladeren zeer goed in water. Maal vervolgens de muntblaadjes, korianderblaadjes, gember, knoflook, ui en groene pepers met 2 tot 3 eetlepels water tot een gladde pasta.
-
Meng de vers gemalen groene chutney met de wrongel.
-
meng beide tot ze uniform en één in kleur worden.,
-
controleer de chutney op zout en smaak en voeg zo nodig meer zout of de kruidenpoeders toe.
-
Serveer de Pudina chutney met een tandoori snack of voorgerecht. Koel de resterende chutney in een luchtdichte stalen doos.
hoe muntchutney te maken – 2e recept
-
2 kopjes verpakt muntblaadjes zeer goed in water spoelen. Spoel ook 1 of 2 groene pepers en 1 inch gepelde gember.,
-
voeg vervolgens muntblaadjes toe in een molen pot samen met de grof gehakte gember en groene pepers.
-
voeg ½ theelepel chaat masala, ½ theelepel citroensap en zout toe naar smaak. Als je geen chaat masala hebt, voeg dan ¼ theelepel droge mangopoeder (amchur poeder), ¼ theelepel geroosterde komijnpoeder en ¼ theelepel zwart zout toe.
-
voeg 1 of 2 eetlepels water toe en maal tot een gladde consistentie. voeg niet te veel water toe tijdens het slijpen.,
-
verwijder de chutney in een kom of een kleine pot.
-
serveer muntchutney met snacks zoals een plantaardige kotelet, brood pakoda, frietjes, kaasballen, kabab, paneer tikka enz. Als het niet wordt gebruikt, koel het dan in een luchtdichte stalen doos.
Video
notities
- gebruik alleen de bladeren en niet de stengels.
- zorg ervoor dat de muntblaadjes vers en niet verwelkt of muf zijn.,
- voeg om een pittige chutney te maken meer groene pepers toe.
- om verkleuring te voorkomen voeg later een beetje citroensap toe aan de Pudina chutney.
- maal de muntblaadjes en andere ingrediënten fijn.
- voeg niet te veel water toe en maak een dunne chutney.
- Als u zwart zout kunt krijgen, voeg het dan toe.
- voeg ook chaat masala toe en sla het niet over.,
Voeding-Info een soortgelijke trend te zuivel-waarden
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.
