ik heb een behoorlijke hoeveelheid quinoa soepen gedeeld, maar deze Latijns geïnspireerde Quinoa en plantaardige stoofpot is een van mijn nieuwe favorieten! Deze stevige stoofpot zit boordevol voedzame ingrediënten en heldere frisse smaken. Een gezonde soep die je het hele jaar door wilt!
Quinoa-en groentestoofpot
Het recept komt uit het kookboek Country One-Pan Wonders van de nieuwe kok. Ik was al aan het anticiperen op de release van dit kookboek, je weet hoe Ik hou van mijn één pan maaltijden.,
Plus, Ik ben al lang een fan van America ‘ s Test Kitchen (de makers van dit kookboek) dus voor mij is het een match bedoeld.
Dit boek staat vol met recepten die je weer enthousiast maken over het koken van het diner en ik vind het geweldig dat ze elk recept testen en opnieuw testen totdat ze het geperfectioneerd hebben.
Plus, langs de weg ontdekken ze alle dos en dont ‘ s en het hoe en waarom van elk specifiek recept.
One Pan Wonders Cookbook
Het boek zit boordevol handige tips en trucs die je waarschijnlijk nooit zelf op zou pikken.,
zoals bijvoorbeeld het toevoegen van zuiveringszout aan de flank steak om te helpen als bruin beter in de plaat pan rundvlees Fajitas recept, of het toevoegen van de meer malse groenten aan het midden van de plaat pan omdat de randen warmer koken in de geroosterde kip en wortelgroenten recept.
Ik begon bookmarking recepten die ik wilde proberen in dit boek, maar al snel realiseerde ik me dat ik wilde proberen de meeste van hen, dus er was geen noodzaak in bookmarking.,
het bevat 138 recepten met foto ‘ s
een ander ding dat ik leuk vind aan dit kookboek is dat elk van de 138 recepten is gekoppeld met een eenvoudige maar mooie foto, zodat u kunt zien hoe het eindproduct eruit ziet. Foto ‘ s zijn tegenwoordig een must voor recepten.
Het maakt het zo veel aantrekkelijker om iets te proberen als er een smakelijke foto is gekoppeld aan het recept.Het boek bevat recepten van alle soorten, van Italiaans tot Indiaas, tot Mexicaans, tot Aziatisch en ga zo maar door.,
Het bevat ook veel klassieke recepten die vereenvoudigd zijn om in één gerecht te worden bereid, of het nu gaat om een koekenpan, een Nederlandse oven, een plaatpan, een braadpan, een ovenschaal of een slow cooker.
Als u geïnteresseerd bent in het verkrijgen van een exemplaar van dit kookboek voor uzelf kunt u het boek kopen op Amazon of Barnes and Noble.
sommige recepten zijn snel doordeweeks vriendelijke recepten, terwijl andere een paar uur nodig hebben om te koken, maar ik hou van het assortiment omdat sommige perfect zijn voor het weekend. Dit is een kookboek dat ik ten zeerste zou aanraden., Ik heb genoten van deze Quinoa en groentestoofpot en ik kan niet wachten om meer te proberen!
Meer Makkelijke Soep Recepten zult U Liefde
- Kip Stoofpot
- slowcooker Stoofvlees
- groentesoep
Volg Koken Stijlvolle
Quinoa en groenten Stoofpot
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil
- 1 onion, chopped
- 1 red bell pepper, stemmed, seeded and cut into 1/2-inch pieces
- 5 garlic, minced
- 1 Tbsp paprika
- 2 tsp ground coriander
- 1 1/2 tsp ground cumin
- 6 cups low-sodium vegetable broth, then more as needed
- 1 lb.,d drained
- 1 cup fresh or frozen corn
- 2 tomatoes, cored and chopped coarse
- 1 cup frozen peas
- Salt and pepper
- 4 oz queso fresco or feta cheese crumbled
- 1 avocado, halved, pitted and diced
- 1/2 cup minced fresh cilantro
Instructions
-
Heat oil in a Dutch oven over medium heat., Voeg ui en paprika toe en bak tot zacht, ongeveer 5 minuten.
-
roer er knoflook, paprika, koriander en komijn door en kook tot geurig, ongeveer 30 seconden. Roer de bouillon en de aardappelen erdoor en breng op hoog vuur aan de kook.
-
verminder het vuur tot middelhoog-laag (Ik bedekte de pot vanaf dit punt) en laat zachtjes gedurende 10 minuten sudderen.
-
roer quinoa door en laat 8 minuten sudderen., Roer er maïs in (Ik heb eigenlijk gewacht om maïs toe te voegen tot het toevoegen van de erwten sinds ik gebruikte bevroren maïs) en sudderen tot aardappelen en quinoa zijn gewoon mals, ongeveer 5 – 7 minuten.
-
roer tomaten en erwten erdoor en kook tot het geheel is opgewarmd, ongeveer 2 minuten.
-
verwijder van het vuur, breng op smaak met zout en peper.
-
bestrooi elke portie met queso fresco, avocado en koriander alvorens te serveren.,
noten
- laat de toppings niet weg, omdat ze de sleutel zijn voor de smaak van deze soep.
- stoofpot kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, voeg zo nodig extra bouillon toe aan dunne saus bij het opnieuw verwarmen.,groente-Stoofschotel
This post contains affiliate links.
